Jak sušit kopr doma: účinné metody

Příprava

Tato bylina je také bohatá na vitamíny C, P, B1 a PP, stejně jako na kyselinu listovou a askorbovou, karoten, draslík, vápník, fosfor a esenciální oleje. Čerstvý kopr má samozřejmě mnoho dalších prospěšných vlastností. Správně sušený kopr si však zachovává svou charakteristickou chuť a vůni. Toto koření se běžně přidává do masových pokrmů, polévek, salátů a používá se do zavařenin. Nejenže zlepšuje chuť jakéhokoli pokrmu, ale má také schopnost normalizovat krevní tlak, stabilizovat nervový systém a zlepšit zrak.

Pro správné usušení rostlin byste měli mít připravené prkénko na krájení, sušák určený speciálně pro ovoce a zeleninu, nůž a ručník. Úspěšnost přípravy rostlin ke skladování do značné míry závisí na kvalitě použitých surovin. Doporučuje se sekat trávu na zahradě za suchého počasí a po opadnutí ranní rosy. Pokud tuto radu ignorujete, tráva buď zčerná, nebo začne v důsledku vlhkosti hnít. Pečlivě zastřihněte kořenový systém a rostliny protřepejte, odstraňte všechny zažloutlé nebo poškozené větve. Poté trávu opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nechte vodu okapat.

Video: „Správné sušení kopru“

Toto video vám ukáže, jak správně sušit kopr.

Metody sušení

Jak správně sušit kopr? Může se to zdát jako jednoduchá otázka, ale s sebou nese určité nuance. Sušení tohoto oblíbeného koření je možné několika způsoby. Rostlinu můžete nasekat nebo ji rozložit na větvičky. Nezapomeňte sušit stonky a listy odděleně. Níže si podrobně vysvětlíme, jak správně sušit kopr doma, aby si zachoval svou jedinečnou vůni a chuť.

Jak sušit kopr po jeho nasekání?

Po nastříhání trávy na malé kousky ji rozložte v tenké vrstvě na bílý papír. Nedoporučuje se k tomuto účelu používat noviny, protože mohou nejen zkazit vzhled rostliny, ale také ji učinit škodlivou pro lidské zdraví.

Sušení by mělo probíhat v dobře větraném prostoru nebo na místě, které lze pravidelně větrat. Doba schnutí je 3 až 5 dní.

Existuje i jiná metoda, která nezahrnuje mletí koření. Ta spočívá v jednoduchém položení větviček na speciální sušáky na zeleninu. To bude trvat asi dvě hodiny. Poté se doporučuje usušený produkt umístit do sklenic a pevně je uzavřete víčky. Skladujte na poměrně tmavém a chladném místě.

Po třídění a omytí větviček je můžete také umístit do malých svazků svázaných provázkem v dobře větrané místnosti mimo dosah přímého slunečního záření. Rostlina bude dobře uschnutá během několika dní, pokud bude příznivé počasí. Určení, kdy je bylina zralá, je celkem jednoduché: jednoduše protřete větvičku mezi dlaněmi. Pokud vám na dlaních zůstane prášek, udělali jste vše správně.

Jak skladovat

Aby vám toto známé koření vydrželo co nejdéle, zásobte se malými sklenicemi. Vhodné jsou nádoby o objemu 100 až 500 ml. Můžete použít sklenice s vakuovým víkem, tj. víkem s gumovým těsněním.

Šetrné hospodyňky nevyhazují sklenice od dětské výživy a další podobné nádoby. Pro správné skladování bylinek je nezbytná skleněná nádoba a pevně přiléhající víko. Bezpečné víko zabrání pronikání vlhkosti. Pokud plánujete bylinky skladovat mimo kuchyňskou skříňku nebo jiné tmavé místo, doporučují se neprůhledné sklenice. Pro skladování bylinek můžete použít neprůhledný sáček na zip, například sáčky od zbytků kávy. Při přípravě bylinek se vyvarujte jejich přesušení. Optimální doba pro tento proces jsou tři dny.

Video: „Sklizeň kopru“

Toto video vám ukáže, jak si připravit bylinky na zimu.