Charakteristika podzimně-zimní jabloně Fuji

Popis odrůdy

Pozdě zrající odrůda jablek Fuji byla vyšlechtěna na začátku minulého století, proto stojí za to začít popis její historií. Fuji je hybrid dvou velmi významných odrůd: Red Delicious a Rolls Janet, které japonští šlechtitelé považovali za ideální pro vytváření nových plodů výjimečné krásy a chuti. Hybrid byl vyšlechtěn v roce 1920 v japonské provincii Fujisaki, odkud je pojmenován. Odrůda byla tak úspěšná, že se brzy rozšířila do sadů v západní Evropě, Spojených státech a poté po celém světě.

Jabloň Fuji je středně velký až vysoký strom. Pokud se nekontroluje, může dosáhnout výšky 6 m, ale při správném prořezávání si obvykle udržuje krátkou (3–4 m) výšku a pravidelnou, zaoblenou korunu. Kmen a hlavní větve jsou světle hnědé s šedým nádechem, mladší výhonky jsou světlejší a kůra je mírně vrásčitá. Listy jsou hladké, kopinatě oválné a mladé listy jsou nápadně pýřité. Jabloně kvetou pozdě – koncem května, takže je jarní mrazíky postihují jen zřídka.

Plody mají výjimečný prodejní vzhled. Jsou velmi velké (200–250 g), dokonale zaoblené a u stopky mírně rozšířené. Slupka je hladká a rovnoměrná, zcela pokrytá zářivým malinovým nátěrem. Dužnina je krémová, šťavnatá a velmi aromatická. Zvláštní hodnota této odrůdy však spočívá v její lahodné dezertní chuti, která se s dozráváním mění ze sladkokyselé na medovou, bez sebemenší kyselé dochuti.

Hlavní charakteristiky

Jabloň Fuji je ozimá odrůda. Plody dosahují sklizňové zralosti koncem října a konzumní zralosti o měsíc později. Charakteristickým rysem této odrůdy je vysoký výnos. Stromy začínají plodit brzy, 2–3 roky po výsadbě. První dvě sklizně nemusí splňovat očekávání, pokud jde o množství a chuť plodů, ale poté jabloň dosahuje svého vrcholu a těší se velmi sladkými, kvalitními jablky. Plodění je poněkud periodické, přičemž každý druhý rok je produktivnější než ten předchozí.

Stromy mají dobrou odolnost vůči mrazu a suchu. Tato vlastnost umožňuje pěstování jablek odrůdy Fuji v jižním i mírném podnebí s dlouhými mrazivými zimami. Za zmínku také stojí, že stromy mají dobrou (střední) odolnost vůči strupovitosti, ale velmi nízkou imunitu vůči spále kukuřičné a padlí kukuřičnému.

Pěstování a péče

Jabloně Fuji jsou schopné samoopylení, ale výsadba odrůd v okolí, jako jsou Ligol, Golden, Granny Smith a Gala, pomůže zvýšit výnos a kvalitu plodů. Sazenice jabloní by měly být vysazeny na slunném místě s dobrou a úrodnou půdou – to povede k jasnějším a sladším jablkům. Pro zdravý strom je zásadní vyhnout se přemokření půdy a vzduchu.

Základní péče o jabloně zahrnuje následující činnosti:

• regulace plodiny (odstranění přebytečných vaječníků);
• kypření a mulčování kruhů kmene stromů;
• zalévání v horkém počasí;
• sezónní hnojení: na jaře – dusíkatá směs (20 g/m²), na podzim – fosfor 110 g, draslík 30 g, hnůj 4–6 kg (aplikováno do kmenového kruhu stromu);
• tvorba koruny.

Mladé stromky do 2 let je třeba na zimu přikrýt kmeny, aby kořeny nepromrzly.

Sklizeň a skladování

Plody se sklízejí nejdříve v polovině října, nebo i později. Protože jablka potřebují k plnému dozrání asi měsíc, mohou být ponechána na stromě až do prvních mrazů. Po opadnutí listů vypadá jabloň, obsypaná jasnými, velkými plody, obzvláště dekorativně. Odrůda Fuji je určena pro dlouhodobé skladování. I za běžných skladovacích podmínek se plody dobře skladují 4–5 měsíců a při skladování v chladírně si zachovávají své prodejní vlastnosti a chuť až do další sklizně, takže je vhodná pro komerční pěstování jablek.

Choroby a škůdci

Při správné péči, včetně preventivního ošetření, je téměř vždy možné plody uchovat a sklidit. Na jaře, během rašení pupenů, by se jabloně měly postříkat 3% bordóskou směsí – tím se zabrání vzniku strupovitosti a houbových onemocnění (padlí). Pro posílení imunity se doporučuje ošetřit stromy roztokem močoviny (50 g/10 l vody) ihned po odkvětu.

Jabloně pěstované v horkých oblastech jsou často poškozovány mšicemi. Tento hmyz přímo nepoškozuje plody, protože se živí listovou mízou, ale jeho aktivita strom výrazně oslabuje a ovlivňuje výnos. Proti mšicím je účinný roztok nitrofenu (300 g/10 l vody), stejně jako jakékoli univerzální insekticidy. Postřiky se aplikují na začátku vegetačního období a znovu před květem.

Výhody a nevýhody

Jedinými nevýhodami této odrůdy je náchylnost k infekčním a houbovým chorobám a také nepravidelné plodění. Odrůda má však mnohem více výhod:

• vynikající odolnost vůči suchu a mrazu, což umožňuje pěstování jablek v mírném podnebí se všemi jeho vlastnostmi;
• vynikající prezentace jablek, trvanlivost a přepravitelnost;
• vysoké chuťové vlastnosti a vyvážené složení ovoce.

Díky těmto vlastnostem je odrůda Fuji jednou z nejlepších v seznamu lídrů pro komerční pěstování, o čemž svědčí četné pochvalné recenze od spotřebitelů a zahrádkářů z celého světa.

Video: „Přehled zimních odrůd jablek“

Toto video vám poví o různých druzích jabloní pro podzimní a zimní období.