Je možné dozrát nezralou dýni a jak?

Nejprve se musíte ujistit, že je dýně skutečně nezralá. Zelená nebo tmavě šedá slupka není známkou nezralosti. Například odrůdy Acorn, Vesnuška, Zimňaja Sladká, Lečebná, Chersonská, Altair, Bylinka a Vitaminná mají slupku v různých odstínech šedé nebo zelené, ale uvnitř jsou plně zralé. Když takovou dýni rozkrojíte, najdete uvnitř šťavnatou, bohatou žlutooranžovou dužinu.

Jak poznáte, že je dýně zcela zralá? Nikdy neřezejte slupku, mohlo by to zničit plod. Pozorně si prohlédněte stopku a slupku. Nezralá dýně bude mít nazelenalý stonek, zatímco zralá dýně bude mírně suchá a korkovitá. Slupka bude hustší, texturovaná a místy drsná.

Pokud jste si stále jisti, že jste sklidili nezralou dýni, pečlivě prohlédněte každý plod, zda není poškozený. Slupka by měla být bez promáčklin, poškození, řezných řezů nebo známek hniloby. Takové plody bohužel plně nedozrají, je nejlepší je zpracovat ihned. O tom si povíme později.

Při správném skladování mohou některé odrůdy dýní vydržet až do začátku jara. Podělíme se s vámi o několik tipů, jak správně skladovat nezralé dýně:

• optimální teplota vzduchu v místnosti by měla být v rozmezí 12–18 stupňů nad nulou;
• Abyste zabránili hnití ovoce, sledujte úroveň vlhkosti (příliš vysoká vlhkost má negativní vliv na dýně);
• Vyhněte se příliš jasnému světlu, jinak by uvnitř dýní mohla začít klíčit semínka.

Toto jsou všechna pravidla, která můžete dodržovat, abyste si snadno uchovali úrodu až do zimy nebo dokonce brzkého jara. I naše babičky skladovaly nezralé dýně pod záhony. Položte na podlahu noviny nebo papír a dýně uspořádejte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat, zda se na nich neobjevují známky hniloby.

Pokud si všimnete prvních známek hniloby nebo vadnutí dýní, zvažte jejich zpracování. Nezralé dýně lze použít do salátů nebo je zapéct s jablky. Z nezralých dýní lze také připravit džem přidáním pomeranče, cukru a skořice.

Video: Jak zaštípnout dýni

Toto video vám ukáže, jak správně zaštípnout ovoce.