Jak rychle dozrát broskve doma

Je docela běžné, že broskve nebo nektarinky jsou sklizeny předčasně, ještě než dosáhnou vrcholné zralosti. Pokud najdete tvrdé, nezralé plody, nezoufejte – lze to snadno napravit.

Jde o to, že broskve dozrávají přirozeně uvolňováním ethylenu. V přírodě se však tento plyn rychle odpařuje. Doma dozrávají rychleji. Jednou z běžných metod je papírový sáček. Používá se jako vzduchotěsná nádoba, ve které se broskve nechají dozrát.

Vložte ovoce do sáčku spolu s banánem. Uvolňuje se hodně ethylenu, což proces urychlí. Polyethylen a plast se nedoporučují. Tyto látky obsahují příliš mnoho plynu. Nadbytek je někdy horší než nedostatek.

Trvanlivost závisí na stupni zralosti. Ujistěte se, že broskve neleží v nádobě příliš dlouho a že se dovnitř nedostane vlhkost. Takové problémy mohou vést k hnilobě. V průměru stačí jeden až dva dny, aby ovoce dosáhlo bodu, kdy si můžete vychutnat šťavnatou, sladkou pochoutku. Pokud je ovoce i po uplynutí této doby stále tvrdé, je dobré proces prodloužit o další den.

Broskve by měly být skladovány na suchém a teplém místě. Místo sáčku můžete použít len; princip je stejný. Vyberte si kus látky, který je dostatečně pohodlný, aby broskve pohodlně ležely a nedotýkaly se navzájem. Položte je stopkou dolů a co nejpevněji je zabalte, abyste omezili přístup kyslíku, aby se urychlil proces zrání. Může se zdát obtížné ubrousek vzduchotěsně uzavřít. Jednoduše přehněte rohy dovnitř nebo je ze všech čtyř stran přitlačte lisem, aniž byste se dotýkali broskví. Jako lis lze použít kuchyňské náčiní, nádobí, sklenice nebo sudy s kořením.

Zkušené hospodyňky vědí, co dělat s nezralým ovocem. Jednoduše ho umístěte na dva až tři dny na teplé a dobře osvětlené místo. Jakmile je vystaveno slunečnímu záření, proces se spustí automaticky.

Pamatujte: neexistují žádné chemikálie, které by broskve dozrály za hodinu. Souhlasíte, je lepší nechat broskve dozrát přirozeně. Zvlášť pokud je budou jíst děti.

Jakmile dosáhnete požadovaného výsledku a pamlsky jsou zralé, informujte se o správném skladování broskví. Nejlepší je sníst zralé broskve co nejdříve, ale pokud jich máte velkou zásobu, vyhraďte jim v chladničce samostatné místo v zásuvce na ovoce a zeleninu.