Nejlepší stolní a průmyslové odrůdy vinné révy na Krymu

Vlastnosti kultivace

Vinařství je v tomto regionu vysoce rozvinuté. Dlouhá, teplá období s teplotami nad 10 stupňů Celsia, dostatek slunečního svitu a úrodné půdy vytvářejí na Krymu nejpříznivější podmínky pro pěstování stolních i vinných hroznů.

V této oblasti se roubované vinice obvykle pěstují s použitím obnažených rév a vertikálních treláží. Nejběžnější a považovanou za nejúspěšnější metodu pěstování vinic je horizontální kordon na středně až vysokokmenném stromu. Optimální rozestup výsadby je 3 x 1,5 m. Při výsadbě nových rév je povinná kapková závlaha – to je nezbytné pro rychlé zrání krymských hroznů.

Největší počet vinic podle rozlohy se nachází v podhorské zóně (Bachčisarajský okres), stepní zóně (Simferopolský okres) a v oblastech administrativně patřících k městům Jalta, Sudak a Alušta. Tyto oblasti nabízejí nejpříznivější podmínky pro dobrou úrodu.

Nejlepší odrůdy

Mezi nejlepší a nejoblíbenější odrůdy, které úspěšně dozrávají v oblasti jižního pobřeží, patří Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang a Shabash. Velmi oblíbené jsou také stolní odrůdy jako Moldavia, Asma a Cardinal.

Pokud jde o technické odrůdy, odborníci doporučují v této oblasti pěstovat tyto odrůdy: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Růžový muškát, Saperavi.

V podhorské oblasti jsou za nejlepší odrůdy pro pěstování považovány odrůdy Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal a Early Magaracha – všechny jsou stolní odrůdy. Za nejlepší odrůdy vinné révy pro tuto oblast jsou považovány Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo a Saperavi.

Pro stepní oblast by optimální volbou byly stolní odrůdy hroznů, jako je Muscat Hamburg, Italia a Agadai. Mezi vinné odrůdy vhodné pro tuto oblast patří Aligote a Sylvaner.

Kantýny

Vinařství na Krymu se neomezuje pouze na tyto odrůdy. S řádnou letní péčí můžete získat dobrou úrodu z přibližně 30 různých odrůd vinné révy.

Mezi hlavní, které se zde dají pěstovat, stojí za zmínku:

• Šabaš. Vyznačuje se bujným růstem a keřovým vývojem. Výhonky jsou dlouhé a silné. Internodia jsou středně silná a protáhlá. Odolná vůči houbovým chorobám. Bobule jsou velké. Chuť je průměrná;
• Chaush. Keře jsou silné a velké. Výhonky jsou dlouhé, silné a žlutohnědé. Plody jsou velké a kulaté. Slupka je tenká. Dužnina je šťavnatá. Tato odrůda hroznů dozrává na Krymu v srpnu;
• Hamburský muškát. Listy jsou středně velké. Květy jsou oboupohlavné. Hrozny i plody jsou velké. Slupka se snadno odděluje od dužniny. Dužina je šťavnatá, s muškátovým aroma;
• Nimrang. Keře se vyznačují bujným růstem. Listy jsou středně velké. Květy jsou funkčně samičí. Bobule jsou velké a šťavnaté. Po dozrání se zbarví do žlutojantarové barvy.
• Itálie. Také známý jako Muscat Italia. Na keřích se během zrání tvoří velké, mohutné hrozny. Bobule jsou velké;

• Kardinál. Vyznačuje se kulatými bobulemi. Rychle dozrává. Zvláštností je jeho vynikající přepravitelnost. Plody lze přepravovat na velké vzdálenosti bez poškození.
• Agadai. Dagestánská odrůda vinné révy. Vyznačuje se velkými plody, bobule mají neobvyklý podlouhlý tvar. Barva plodu je žlutozelená;
• Raná odrůda Magarach. Listy mají bronzový odstín. Jeden trs váží průměrně 200–500 g. Bobule jsou tmavě modré a kulaté. Vyznačuje se vysokými a stálými výnosy.

Technický

Mezi nejoblíbenější a nejlepší technické odrůdy pro pěstování na Krymu patří:

• Pinot Gris. Charakteristickým znakem je tvorba malých, kuželovitých shluků. Bobule jsou středně velké a zaoblené. Vzhledem k těsné blízkosti bobulí u sebe na jednom trsu existuje riziko deformace plodů;
• Cabernet Sauvignon. Červená odrůda, vhodná pro výrobu červeného vína. Bobule jsou kulaté a tmavě modré. Mají charakteristický voskový povlak. Dužnina má výraznou vůni připomínající lilek.

• Saperavi. Oválné bobule střední velikosti. Mají intenzivní tmavě modrou barvu díky voskovému povlaku. Vhodné k výrobě červeného vína. Vyznačuje se vyšším obsahem cukru než Cabernet Sauvignon.
• Bastardo (Magarach). Vyvinuta křížením dvou dalších odrůd (Bastardo a Saperavi). Díky tomu má tento poddruh nejlepší vlastnosti obou: dobrý výnos a vynikající chuť. Vhodná pro výrobu dezertních červených vín;
• Aligote. Francouzská odrůda. Z bobulí se získává vynikající stolní víno a šampaňské;
• Sylvánské víno. Rakouského původu. Pěstuje se především pro bílé víno a šampaňské. Používá se také k výrobě sherry.

Video: „Jak správně zalévat hrozny“

Toto video vám ukáže, jak správně zalévat hrozny sami.