Tajemství péče o hrozny pro začínající vinaře

Péče o mladé hrozny

Hrozny se pěstovaly jako plodina již před 7 000 lety, o čemž svědčí fresky a basreliéfy v hrobkách egyptských faraonů. Vinařství vzkvétalo v Asýrii, Babylonu a starověkém Řecku. V Rusku se první vinice objevila v Astrachani v roce 1613.

Výsadbu lze provádět na jaře. Je také možné sázet na podzim. Pěstování a péče o keř během prvního roku na dači zahrnuje pravidelné kypření půdy, mírnou zálivku a ošetřování proti chorobám a škůdcům. Péče o hrozny zahrnuje také zahájení prací na tvarování budoucích životaschopných rév. Existují pokyny pro péči na jaro, léto a podzim.

Jak pečovat o hrozny na jaře? Když teploty klesnou pod -5 °C, odstraňte z vinných hroznů zimní kryt. Pokud hrozí návrat mrazů, rostliny zcela neodkrývejte, ale vytvořte větrací otvory. Pro ochranu vinných hroznů je ošetřete několik dní před začátkem mrazů přípravkem Epin. Ten se rozpouští ve studené vodě a ochranný účinek trvá až 10 dní.

Pokud kolem keřů stagnuje voda, doporučuje se ji vyhrabat. Jarní péče o hrozny zahrnuje prořezávání a ovazování révy drátem. Prospěšné je také preventivní ošetření přípravkem Nitrafen – pro přípravu roztoku zřeďte 200 g přípravku v 10 litrech vody. Jaro je také časem pro pěstování plodiny, výsadbu nových sazenic a zahájení jejich výcviku.

Letní péče o révu vinnou, která by se měla provádět během prvního roku, zahrnuje zaštípnutí révy, aplikaci dvou dalších hnojiv a odstranění bočních výhonků a listů. Rostlina se ošetřuje přípravkem Ridomil, aby se zabránilo padlí. Do roztoku se přidává dávka přípravku Fufanon, účinného proti svilušcům.

Jak pečovat o hrozny na podzim? Správná a komplexní péče o hrozny na podzim zahrnuje přípravu rostoucího keře na zimu. Péče o hrozny, která začíná v září a pokračuje v následujících měsících, zahrnuje také plánování sklizně, kontrolu treláží a zajištění spadaných větví. Zahradníci také odstraňují poškozené plody a odumřelé listy. Po sklizni oslabená rostlina vyžaduje organické hnojivo doplněné popelem.

Důležité je preventivní podzimní ošetření hroznů proti škůdcům a jejich prořezávání. U odrůd se slabou zimovzdorností vytvořte zimní úkryt z navršené půdy, závějí a smrkových větví. Podzimní ošetření pomůže hroznům odolat zimním mrazům, ochránit je před chorobami a škůdci, zajistit zdravý růst a bohatou úrodu.

Podvazek keře

V Rostovské oblasti a dalších regionech země začíná jarní péče odstraněním zimního krytu, prořezáváním a vyvazováním vinné révy. Při pěstování hroznů se vyvazování provádí měkkou látkou nebo provázkem. Tento postup chrání mladé výhonky před možným poškozením. Větve, které ponesou většinu plodů, stejně jako náhradní výhonky, se ohýbají směrem ke spodní vodorovné řadě. Druhé vyvazování se provádí, když výhonky dosáhnou délky asi 25 cm. Následně se vyvazování opakuje každé dva týdny, aby se zabránilo ochabování výhonků, zejména během období zrání.

Prořezávání a tvarování

Podzimní péče o révu vinnou a zimní řez jsou důležité kroky a zaslouží si bližší pohled. V průběhu několika let prochází réva tvarováním. Způsob řezu a tvarování se volí v závislosti na odrůdě a regionálním klimatu. Některé odrůdy této rostliny vyžadují zimní ochranu, zatímco jiné snášejí chlad. Systematické tvarování révy vinné pro zajištění silné kostry pro konzistentní plodění začíná během prvního roku péče.

V mírném podnebí se rostlina nejčastěji na zimu zakrývá, proto je oblíbené tvarování s následným bezstandardním pěstováním. Zahradníci po celé zemi praktikují bezstandardní vějířovité tvarování keřů. Mezi jeho výhody patří snadný následný zelený a omlazující řez, zimní úkryt a možnost bohaté úrody.

Jak mám pokračovat v pěstování plodiny? Péče o hrozny na podzim bude vyžadovat plánovaný prořez, během kterého budou z vinné révy odstraněny plodící výhonky a některé trvalé větve. Odstraňují se také poškozené a neživotaschopné plodící výhonky z této sezóny.

Preventivní postřik

Jarní péče o vinnou révu zahrnuje preventivní postřik. Pro první ošetření použijte 1% roztok Ridomilu, 3% roztok síranu železnatého a bordeauxské tekutiny a 0,5% roztok Zinebu. Začínající zahradníci používají levný a bezpečný Fitosporin. Po ošetření aplikujte mulč. Následná ošetření se provádějí nejméně dva týdny před květem a tři týdny před sklizní. Doba postřiku se liší v závislosti na počasí a stavu plodiny.

Režim zavlažování

Dostatečná zálivka je nezbytná pro včasné dozrávání plodů. Pomáhá také k růstu bujného a zdravého keře. Pokud je půda zasypaná, první zálivka by se měla provést několik týdnů po výsadbě. Další zálivka je nutná, jakmile půda vyschne. Obnaženou půdu je třeba vlhčit jednou týdně. Zalévání by mělo být ukončeno v druhé polovině července. Na rostlinu by se mělo aplikovat maximálně jeden kbelík vody. Vysychání půdy je nebezpečné po odstranění zimního krytu, před a po květu a během období zrání bobulí (v červenci).

Hnojivo

Během vegetačního období je třeba o hrozny pečovat pomocí dusíkatých hnojiv, hnojiv bohatých na draslík a hnojiv bohatých na fosfor. Jarní a letní péče vyžaduje vysoce kvalitní hnojiva. Jednoleté plodiny se hnojí, když výhonky dosáhnou 15 cm, a také v červenci nebo srpnu.

První hnojení se provádí roztokem nitrofosfátu: použijte až 18 g roztoku na 10 litrů vody. Druhé hnojení se provádí roztokem z 12 g síranu draselného a 20 g superfosfátu, zředěného v 10 litrech vody.

Plodící keře se hnojí třikrát: v polovině května (organickou hmotou nebo dusičnanem amonným), během nasazování plodů (dusíkem, draslíkem a fosforem) a třetí hnojení by se mělo provést v polovině července až polovině srpna. Pro podporu vybarvení bobulí se používá síran draselný a superfosfát.

Příprava na zimu a mrazy

Mladé keře vyžadují zimní krytí. Někdy se to provádí z půdy dostupné mezi řádky. K tomu se výhonky položí do připraveného příkopu a zakryjí se zeminou. Používá se také komerční krycí materiál, dvouvrstvá fólie, vlnitá lepenka, střešní lepenka a plachta. Vhodné jsou i přírodní materiály, jako jsou smrkové větve a jehličí. Pokud se očekávají jarní mrazy, používá se k ochraně keřů seno, sláma, smrkové větve, hadry a netkaná textilie. Fumigace se provádí také pomocí jehličí, pilin, hoblin, hnoje a sušeného spadaného listí.

Video: „Chyby začínajících vinařů“

Toto video vám poví o chybách, kterých se začínající vinaři dopouštějí, a jak se jim vyhnout.