Nejlepší odrůdy hroznů pro bílé a červené víno

Nejlepší odrůdy červených hroznů

Červené vinné hrozny jsou mezi vinaři oblíbenější. Jsou snadněji o ně pečlivé a červené víno, které se z nich vyrábí, je žádanější. Mezi oblíbené odrůdy červeného vinného hroznu patří:

• Hrozny odrůdy Mukuzani. Mrazuvzdorné, odolné vůči škůdcům a vosám. Z jednoho keře se získá až 50 litrů vína. Cukernatost je přibližně 22–23 %. Sklizeň probíhá začátkem srpna;
• Hrozny odrůdy Regent. Původem z Německa, kde se používají k výrobě bio vína. Chuť je sladká s lehkou bylinkovou dochutí. Obsah cukru je vysoký. Odrůda dozrává koncem srpna – začátkem září.
• Hrozny odrůdy Rubin Golodrigi. Mají kulaté, sladké bobule s vůní lilku. Z jednoho hektaru se sklidí až 150 centů sklizně. Zřídka onemocní a nebojí se hmyzu;
• Hrozny Gurzufsky růžové. Mají výraznou muškátovou chuť. Z hektaru se sklízí až 150 centů plodů, které dozrávají v polovině srpna. Tato odrůda se snadno pěstuje a dobře snáší mráz, ale i tak se vyplatí ji zakrýt.
• Hrozny odrůdy Černá perla. Mají silné muškátové aroma a dobře plodí. Bobule jsou velké a šťavnaté s vysokým obsahem cukru. Plody dozrávají v polovině září;
• Magická hroznová odrůda. Zraje v září. Vyznačuje se vysokým výnosem (145 centů na hektar). Hrozny jsou velké. Plody mají jemnou medovo-muškátovou chuť;
• Sangiovese je odrůda révy vinné. Nejvíce se pěstuje v Itálii, kde se z ní vyrábí 11 % všech vín. Má velké množství odrůd a dosahuje průměrných výnosů.

• Hrozny Golubok. Hrozny jsou malé. Odrůda Golubok produkuje středně velké bobule se silným voskovým povlakem. Výnos je průměrný. Doba sklizně závisí na druhu vyráběného vína (u stolních vín koncem září a u fortifikovaných a dezertních vín začátkem října). Je to vinařská odrůda, kterou lze podávat i jako stolní.
• Hrozny karmínové. Bez pecek. Z jednoho hektaru lze získat až 180 centů sklizně. Tato odrůda je odolná vůči chorobám a hmyzu a je velmi oblíbená u ptáků. Tato vinná odrůda je velmi oblíbená;
• Hrozny odrůdy Black Magic. Na vinnou révu jsou hrozny velmi velké, bobule jsou dužnaté. Obsah cukru je průměrný. Sklizeň dozrává v září. Má černou barvu;
• Odessa Black. Odolná vůči parazitům, vosám a dalším škůdcům. Vytváří velké hrozny s velmi malými plody. Používá se k výrobě vína a šťávy. Odessa Black dozrává v polovině října;
• Malbec. Vyvinuto na začátku minulého století, největší popularitu získalo ve Francii. Malbec je velmi teplomilný;
• Montepulciano. V Itálii je velmi oblíbená, pěstuje se na více než 35 000 hektarech. Nenáročná odrůda s velkými, šťavnatými bobulemi;
• Grenache. Nejoblíbenější ve Španělsku. Je to jedna z nejstarších odrůd. Používá se k výrobě nápojů nejvyšší kvality. Existuje v několika variantách.

• Tsimljanský černý. Běžný v oblasti Donu. Používá se k výrobě běžného i šumivého vína. Tato černá odrůda je nenáročná a dobře snáší mráz;
• Bako Black. Vyvinuta francouzsko-americkými šlechtiteli. Mrazuvzdorná (až do -27 °C). Plody jsou velmi malé, sladké a šťavnaté;
• Mars. Bezsemenná, velmi šťavnatá, dává velkou úrodu. Používá se jako stromová plodina;
• Marquette. Patent na tuto odrůdu byl udělen teprve v roce 2005. Je považována za jednu z nejnovějších a nejslibnějších. Produkuje vysoký výnos a je odolná vůči mrazu a škůdcům.
• Medina. Má zvýšenou odolnost vůči všem patogenním bakteriím a je odolná vůči hmyzu a vosám. Zraje do poloviny září. Pokud je přeslazená, obsah cukru se výrazně zvyšuje. Medina se používá k výrobě sladkých vín a šťáv. Bobule jsou perlovitého vzhledu;

• Alminsky. Vyšlechtěna na Ukrajině v roce 2007, má vysokou odolnost vůči chorobám a je velmi mrazuvzdorná a lze ji pěstovat v severních oblastech. Má dobrou úrodu. Plody jsou velké a kulaté.
• Černý Doktor. Nejoblíbenější na Krymu. Pozdní dozrávání, dozrává koncem října. Střední odolnost vůči chorobám. Vysoký výnos;
• Doina. Pozdní dozrávání (zraje v polovině října). Výnos je velmi vysoký (200 centů na hektar). Plody jsou sladké a šťavnaté;
• Odrůda hroznů Krasnostop Zolotovsky. Běžná v Krasnodarské a Rostovské oblasti. Produktivita je nízká (pouze 60 centů na hektar). Hrozny a bobule jsou malé. Velmi sladké. Ideální pro výrobu vína.
• Na památku Golodrigy. Vyšlechtěna na Ukrajině v roce 2008. Používá se k výrobě běžného i šumivého vína, džusu a dokonce i džemu. Sladká;
• Neretinskij hroznový druh. Velmi mrazuvzdorná (až do -35 °C). Nenáročná. Bobule jsou šťavnaté (až 70 % šťávy), sladké (až 23 % cukru) a mají modrý povlak;

• Odrůda hroznů Frontenac. Je relativně mladá (něco málo přes 20 let). Zraje v říjnu; plody jsou malé, kulaté, ale šťavnaté a sladké. Je mrazuvzdorná až do -34 °C. S náležitou péčí ji lze pěstovat i v chladnějších oblastech.
• Hroznová odrůda Cabernet Cortis. Nenáročná a zřídka náchylná k chorobám, bobule jsou středně velké a kulaté. Víno vyrobené z této odrůdy je vysoce ceněné. Chuť těchto nápojů je velmi podobná Cabernet Sauvignon.

Tento seznam představuje nejlepší a nejdůležitější odrůdy révy vinné pro výrobu vína. Tyto odrůdy vám umožní nejen vychutnat si chuť bobulí, ale také si tento skvělý nápoj vychutnat po celý rok.

Nejlepší odrůdy bílých hroznů

Odrůdy bílého vína se snadno pěstují a produkují bohatý, šťavnatý nápoj. Jsou skvělým doplňkem každého svátečního stolu. Hlavní odrůdy používané k výrobě bílého vína jsou:

• Hrozny Sponsor. Vynikající bílá odrůda. Nenáročná. Zraje v polovině srpna. Hrozny váží až 1 kg. Bobule jsou velké, mají muškátovou chuť a citrusové tóny.
• Hrozny Viorica. Sladké, s muškátovým aroma. Nízký výnos, náchylné k chorobám a hmyzu. Průměrná mrazuvzdornost. Zraje v polovině září;
• Odrůda Marshal Foch. Preferuje písčité půdy. Zraje brzy na podzim. Odolná vůči škůdcům a mrazu. Víno z ní vyrobené má „burgundský“ charakter.
• Odrůda odrůdy Aligote. Oblíbená v Kalifornii a Francii. Daří se jí na plném slunci a při neustálé zálivce se stává náchylnou k chorobám. Bobule jsou malé a kulaté;
• Pinot Grigio. Původně pochází z Burgundska (Francie) a nejlahodnější vína se vyrábějí v Itálii. Po zralosti získává zářivou růžovou barvu. Existuje mnoho odrůd, včetně Pinot Gris;
• Kokur. Výnos závisí na povětrnostních podmínkách (z hektaru se sklízí 100 až 180 centů). Původ odrůdy není znám, ale s největší pravděpodobností pochází z pobřeží Černého moře. Daří se jí na plném slunci a špatně snáší mráz. Má několik odrůd;

• Solaris. Velmi sladká (při včasné sklizni, koncem srpna, dosahuje obsah cukru 20 %; při nadměrné sklizni a sklizni v říjnu dosahuje tohoto čísla 30 %). Je velmi oblíbená u vos a ptáků, kteří mohou zničit polovinu úrody;
• Dubljanský. Vysoce mrazuvzdorný (až do -34 °C). Chuť je vynikající s medovo-muškátovými tóny. Plody mají růžový odstín;
• Hrozny odrůdy Muscat Golodrigi. Odolné vůči chorobám a mrazuvzdorné, produkují velkou úrodu. Bobule jsou sladké a šťavnaté. Průměrná hmotnost hroznu je 300 g. Jsou odolné vůči padlí, plísni šedé, oidiu a dalším patogenům.

Mnoho lidí si klade otázku: která odrůda je nejlepší pro bílé víno? Vše záleží na regionu, kde se pěstuje, na povětrnostních podmínkách a chuťových preferencích vinaře. Kokur je ideální pro ty, kteří žijí v horkém a suchém podnebí. Dubljanský nebo Muškát Golodrigi se však dají pěstovat ve středním Rusku, ale vyžadují náležitou péči. Pak vás potěší vynikajícími nápoji a čerstvými bobulemi.

Video: „Chyby začínajících vinařů“

Toto video vám poví o nejčastějších chybách, kterých se začínající vinaři dopouštějí.