30 nejlepších stolních, technických a univerzálních odrůd černých hroznů

Výhody a škody černých hroznů

Černé odrůdy jsou poddruhy tmavě modrých druhů, někdy s výmluvnými názvy: Černý princ, Černá orchidej atd. Dodržováním správných zemědělských postupů je možné vypěstovat plodinu s řadou prospěšných vlastností, což lékařům umožňuje doporučit tento produkt při určitých onemocněních a pro preventivní účely.

Výhody černých hroznů:

• zlepšuje vnímání informací během memorování a učení;
• příjemná chuť snižuje úzkost během stresu;
• snižuje riziko demence u starších osob;
• stabilizuje srdeční funkci, snižuje krevní tlak;
• zlepšuje strukturu sítnice;
• normalizuje fungování endokrinního systému (doporučuje se při poruchách menstruačního cyklu);
• ředí hlen, zmírňuje podráždění a pálení v krku;
• v malých porcích posiluje, ve velkých slábne.

Odborníci na výživu doporučují zařadit hrozny do jídelníčku těch, kteří chtějí zhubnout, jako nízkokalorické jídlo, které snižuje chuť k jídlu.

Jíst černé hrozny není vždy prospěšné, zvláště ve velkém množství. Většina odrůd má vysoký obsah kalorií a obsahuje hodně cukru a barviv. Nadměrná konzumace produktu způsobuje škody, zejména:

• koncentrace glukózy se zvyšuje;
• zvyšuje se chuť k jídlu, což vede k přejídání, což je nebezpečné pro lidi s nadváhou;
• vyskytnou se alergické reakce, jako je dermatitida nebo kopřivka;
• zuby trpí;
• účinnost antikoagulancií je snížena v důsledku vitamínu K;
• zhoršují se gastrointestinální onemocnění (gastritida, vředy);
• může způsobit střevní nevolnost při kombinaci s mlékem, minerální vodou a tučnými jídly.

Vyjmenujme si hlavní kontraindikace:

1. Během těhotenství je lepší se černým hroznům úplně vyhnout nebo je konzumovat v malých dávkách.
2. Je škodlivý pro lidi s cukrovkou, akutními gastrointestinálními onemocněními, vředy a gastritidou, protože obsahuje vysokou koncentraci glukózy.
3. Nedoporučuje se pro děti mladší jednoho roku.

Video „Nejlepší odrůdy vinné révy“

Toto video představuje deset nejlepších odrůd hroznů pro výrobu vína.

Nejlepší odrůdy černých stolních hroznů

Přestože jsou bílé a červené odrůdy révy rozšířenější, černé hrozny v žádném případě nejsou horší. Principy pěstování jsou stejné a výběr je rozmanitý.

Většina má podobné parametry. Obecný popis je následující:

• vysoké keře;
• květy obou pohlaví, tj. rostlina je samoopylující;
• shluky jsou mohutné, hustota bobulí je řídká nebo střední;
• geometrie shluků je válcovitě kuželovitá nebo kuželovitá;
• bobule jsou mohutné, kulaté nebo oválné, se silným, tlustým jádrem, dužnaté a křupavé;
• slupka je střední nebo tenká, při jídle se téměř necítí, nepraská;
• silná skořápka nepřitahuje vosy, které by mohly zkazit vzhled;
• středně rané období zrání;
• cukernatost od 16 do 20 %, kyselost 5–9 g/l;
• sklizeň může zůstat na větvích déle než měsíc a zachovat si atraktivní vzhled a chuť;
• průměrná mrazuvzdornost: od –20 do –23 °C;
• zrání a zakořeňování řízků je normální;
• absence hrachu;
• odolnost vůči chorobám hroznů na úrovni 3–3,5 bodu;
• chuť je tradiční (sladká a kyselá), ale příjemně vyvážená, degustační skóre je na úrovni 8,4–8,5 bodů;
• atraktivní prezentace;
• dobře snáší přepravu;
• Dobrá trvanlivost, lze skladovat 3-4 měsíce.

Akademik Avidzba

K vytvoření plodiny vyšlechtěné na Ukrajině byly použity odrůdy Podarok Zaporozhye a Richelieu.

Parametry:

• kartáče o hmotnosti asi 1 kg;
• plody jsou modročerné, protáhle oválné;
• dozrává za 100–115 dní;
• Z hektaru výsadby se sklidí 22–25 tun;
• Odolává mrazům až do –24 °C.

Nevýhody:

• přitahuje vosy;
• primární kartáč na výhonku má menší bobule než ty následné, proto je vhodné první květenství odříznout;
• dochází k poruchám samoopylení.

Athos

Jedná se o středně vysoký hybrid z inbreedingu Talisman a Kodryanka.

Parametry:

• štětce váží 600-750 g;
• bobule jsou tmavě modré, protáhle vejčité, o hmotnosti 10-12 g, semena mají malý zobák;
• dozrává za 95–102 dní;
• odrůda imunní vůči plísním.

Nevýhody:

• náchylné k plísním;
• ne zrovna nejvytříbenější chuť.

Viking

Rodiče odrůdy jsou Kodryanka a Vostorg Krasny. Parametry:

• štětce 600–800 g, za příznivých podmínek až 1 kg;
• bobule jsou tmavě modré s voskovým povlakem, vejčité, hmotnost 9–13 g;
• chuť s náznaky švestek;
• Doba zrání je 100-115 dní.

Nevýhody:

• nízký výnos (v poměru k velikosti výsadby);
• nadměrná vlhkost vede k praskání;
• sklon k tloustnutí.

Černá rozkoš

Odrůda vznikla zkřížením tří druhů: Zarya Severa, Dolores a Russkiy Ranniy.

Parametry:

• hmotnost štětců je 500-800 g, jednotlivých – až 2,5 kg;
• bobule jsou tmavě modré, hmotnost 7-8 g;
• zrání trvá 115-125 dní;
• plodnost 80 %;
• odolná vůči mrazu do –25 °C;
• Pro opylování je vhodná bisexuální odrůda, která odpovídá období květu.

Nevýhody:

• náchylné k šedé plísni;
• vyžaduje pečlivou péči; opylování se snižuje, když listy olistí.

Odrůda Black Delight se nedoporučuje pro začátečníky. Vyžaduje velkou plochu pro hnojení, pečlivé prořezávání a kontrolu nad množstvím plodů na větvích.

Slavnostní otevření

Výsledek hybridizace Kodryanka a Podarok Zaporizhzhia.

Parametry:

• hrozny od 500 g do 1,5 kg;
• bobule jsou tmavě modré, hmotnost 6–10 g;
• Vegetační období trvá 110–115 dní.

Odrůda však vyžaduje kontrolu nad přetížením, jinak se zrání zpomaluje a kyselost se zvyšuje.

Zábava

Rodiči jsou odrůdy Laura a Kodryanka (Zabava byla vyšlechtěna jako plnohodnotná náhrada za tu druhou).

Parametry:

• štětce o hmotnosti 600–1500 g;
• bobule jsou tmavě modré s hustým povlakem, vejčitého tvaru, o hmotnosti 7–12 g, obsahující 3–4 semena;
• chuť je vyvážená (podle recenzí – „marmeláda“);
• raná, dozrává za 100–110 dní;
• podporováno většinou podnoží.

Tato odrůda však vyžaduje kontrolu nad množstvím plodů na révě. Pro zlepšení chuti prořezávejte slabé a boční výhonky a před květem zaštipujte špičky plodících větví. Je také důležité zajistit, aby výhonky nebyly přetížené nadměrným množstvím květů, a prořeďte korunu, aby se sluneční světlo dostalo k dozrávajícím plodům.

Zarif

Vytvořeno tádžickými chovateli na základě odrůd Chaush Black a Zhemchug Saba. Středně velká.

Parametry:

• štětce ve tvaru komolého kužele, hmotnost 500–800 g;
• bobule jsou tmavě fialové, vejčitého tvaru, středně velké, o hmotnosti 4–5 g;
• chuť je harmonická, s nádechem muškátového oříšku;
• vegetační období trvá 100–110 dní;
• odolává antraknóze;
• Reaguje na krmení ve velkých dávkách.

Při prořezávání mějte na paměti, že příliš silné a staré révy plodí méně. Nevýhodou je, že tato odrůda miluje teplo – snese teploty až -20 °C.

Kodřanka

Rodiči jsou Moldova a Marshal'skiy. Patří mezi 10 nejvyhledávanějších a nenáročných hybridů.

Parametry:

• kartáče o hmotnosti 450–600 g, některé exempláře dosahují hmotnosti 1,3–1,6 kg;
• bobule jsou tmavě fialové, hmotnost 6–8 g;
• vegetační období trvá 110–120 dní;
• výtěžek 80 %;
• Odolává mrazům až do –24 °C.

Odrůda je lahodná i při nízkém obsahu cukru (11–13 %), protože kyselost rychle klesá. Nevýhody: možné plody podobné hrášku.

Kubáň

Vyšlechtěno na základě Moldavska a Cardinala.

Parametry:

• hrozny o hmotnosti 600–900 g, někdy až 1,5 kg;
• bobule jsou tmavě modré, vejčité, o hmotnosti 6–12 g;
• středně raná, doba zrání je 115–135 dní;
• plodnost dosahuje 65–70 %.

Nevýhody:

• je tam hrášek;
• potřebuje ochranu před spálením sluncem.

Moldavsko

Vznikla spojením hybridů Villar Blanc a Guzal Kara.

Parametry:

• štětce 400–600 g, některé až 1 kg;
• inkoustově zbarvené bobule s voskovým povlakem, hmotnost 5–6 g;
• degustační skóre 9,5 bodu;
• pozdní zrání, vegetační období je 3–3,5 měsíce;
• plodnost 70-80 %.

Nevýhody: neodolává vápenné chloróze a fomopsii.

Naděžda AZOS

Objevila se hybridizací odrůd Moldava a Cardinal.

Parametry:

• štětce 600–900 g;
• bobule jsou fialové, o hmotnosti 5–9 g a větší;
• vegetace: 120–130 dní;
• plodnost dosahuje 85–90 %;
• Zvýšená odolnost vůči padlí.

Nevýhody:

• špatné zakořenění řízků;
• při přetížení větví se kartáče smršťují;
• potřeba regulovat počet květenství.

Podzimní černá

Kříženec odrůd Alphonse Lavallee a Pierrelli. Existují středně velké a vysoké podzimní odrůdy.

Parametry:

• štětce 500–700 g;
• plody jsou černé s třešňovým květem, protáhlé, hmotnost 6–9 g;
• pozdní, zrání trvá 140–150 dní;
• plodnost na úrovni 75-80 %.

Nevýhoda: nadměrná vlhkost způsobuje praskání a zvyšuje riziko vzniku plísně šedé.

Na památku Negrula

Rodiče: Datier de Saint-Vallier a Corna Nyagra.

Parametry:

• hrozen je mohutný, 20x12 cm, hmotnost 500–700 g;
• plody jsou tmavě fialové, s voskovým povlakem, dlouhé se špičatou špičkou, o hmotnosti 5–9 g;
• vegetační období 145-160 dní;
• hladina cukru – 14 %, může dosáhnout 16–17 %;
• plodnost 66-76 %;
• odolává mrazu až do –25 °C;
• imunní vůči většině nemocí.

Nevýhody:

• je nutné regulovat pracovní zátěž poboček;
• křehký hřeben.

Rochefort

Vytvořeno na základě Talismanu, Kardinál a sady pylu.

Parametry:

• štětce střední velikosti, 300–400 g (někdy až 1 kg);
• bobule jsou tmavě modré, váží 6–8 g (největší – 18 g);
• vegetační období: 97–107 dní;
• hladina cukru 14,8 g;
• teplomilná, nesnáší mrazy pod -18 °C.

Nevýhody: žádná imunita vůči padlí.

Sfinga

Rostlina, která vznikla hybridizací odrůd Strashensky a Timur, se otevírá o něco později než u jiných odrůd, takže je méně náchylná k pozdním mrazům.

Parametry:

• štětce do 1 kg;
• bobule o hmotnosti 6–9 g.
• velmi raná, vegetace trvá 100–105 dní;
• téměř netvoří nevlastní syny.

Nevýhody:

• praskliny způsobené nadměrnou vlhkostí;
• přitahuje vosy.

Černý smaragd

Vyšlechtěno v USA. Rychle rostoucí odrůda s vysokým výnosem.

Parametry:

• trsy jsou husté, na výhonku se tvoří 2-3 kusy po půl kilu;
• plody jsou uhlově zbarvené, protáhlé, o hmotnosti až 5 g, bez semen;
• chuť je sladká s nádechem muškátového oříšku;
• raná, dozrává za méně než 110 dní.

Účinek

Mateřskými odrůdami jsou Talisman a XVII-10-26 (ultraraný červený muškát). Odrůda byla vyšlechtěna soukromým šlechtitelem a dosud nebyla provedena žádná seriózní studie. Byla určena k propagaci vinařství v severních oblastech, ale od vinařů na jihu se setkala s mnoha pozitivními ohlasy.

Parametry:

• hrozny jsou krásné, 500–800 g, někdy až 2 kg;
• bobule jsou červenofialové, malé, o hmotnosti 6–9 g;
• Vegetační období trvá 100–115 dní.
• odolný vůči padlí, oidiu a šedé plísni;
• mrazuvzdorná, snáší teploty až -24 °C, v centrálních a severních oblastech je však třeba keře přikrývat.

Nevýhody: kvůli malé velikosti bobulí je prodejní vzhled špatný.

Pokud sklizeň necháte do září, plody zčernají a sladnou.

Nejlepší odrůdy černého vinného hroznu

Používají se k výrobě suchých, polosuchých a dezertních vín.

Augusta

Vyrobeno na základě odrůd Kazachka a CB 12-309.

Parametry:

• malé štětce, 110-120 g;
• bobule jsou tmavě modré s vrstvou chlupatých plodů, malé, o hmotnosti 1,3–1,7 g;
• Chuť muškátu, degustační hodnocení vína 7,5 bodu;
• vegetace: 126–129 dní;
• hladina cukru dosahuje 23-24 %;
• odolnost proti mrazu do –25 °C.
• odolává oidiu o 1,5 bodu, padlí o 2,5, fyloxeře o 3,5;
• Vhodné jsou i jiné podnože, ale žádoucí jsou Kober 5BB nebo 101-14.

Nevýhody:

• velké množství nevlastních synů;
• vyžaduje vydatnou zálivku.

Alijevskij

Rodiče: Viorica a Startovy. Pěstováno pro výrobu červeného vína.

Parametry:

• střední štětce, 130 g;
• bobule jsou modročerné, bez zápachu, slupka je pevná;
• vegetační období trvá 130–133 dní;
• výnos 130 c/ha;
• produktivita dosahuje 85 %;
• Odolává mrazům až do –28 °C.

Alfa

Získáno v USA, rodiče – V. labrusca a V. riparia.

Parametry:

• středně velké hrozny, 120–220 g;
• bobule jsou černé s červenofialovým odstínem, s vrstvou vosku, slupka je pevná a voní po jahodách;
• chuť s nápadnou kyselou dochutí,
• dozrávají během 140–145 dnů;
• výnos 150–180 c/ha;
• obsah cukru 15–16 %; kyseliny 10–11 g/l.
• slouží jako podnož pro plodiny s nízkou mrazuvzdorností.

Nevýhody:

• náchylné ke skvrnám a škůdcům;
• kyselý.

Tajga

Květenství samičího typu. Doporučeno pro pěstování v severních oblastech.

Parametry:

• hrozny jsou malé nebo střední, hmotnost do 250 g;
• bobule jsou tmavě modré, o hmotnosti 2,54 g, s muškátovým aroma a labruscovou chutí a obsahují hodně pektinu;
• vegetační období trvá 130–134 dní;
• obsah cukru 17–24 %;
• odolnost vůči chladu do -35 stupňů;
• vysoce výnosný.

Nevýhody:

• občas napadena plísní;
• je vyžadována odrůda opylovače, nejlépe Alpha;
• Přesycení štětci snižuje sladkost.

Černý prst

Vyrobeno v Americe. Parametry:

• hmotnost hroznů je asi 1 kg, někdy až 2 kg;
• plody jsou velmi protáhlé, tvarem připomínají lidské prsty, o hmotnosti 10–12 g;
• chuť je neobvykle sladká;
• dozrává za 120–128 dní.
• Výnos je stabilní.

Oděsa brzy

Odrůda stolu. Parametry:

• hrozny jsou středně velké, někdy s větvemi, hmotnost 300 g;
• bobule jsou světle zelené, někdy se žlutým odstínem, kulaté;
• chuť s nádechem muškátu, degustační hodnocení 7,5–7,8 bodu.
• vegetační období 110–112 dní;
• Výnos je středně vysoký, ale ne dostatečně stabilní, plodnost je 60-65 %.
• drobné opadávání květů a tvorba hrachu.

Nevýhody:

• vysoce náchylná k plísni šedé, padlí, oidiu a válcovité řapíkatí;
• Zimní odolnost je nízká, až do -18 °C, ale protože boční výhonky dobře plodí, úroda se částečně obnoví.

Don Muscat

Patří k raným druhům. Parametry:

• shluky jsou středně velké, poměrně husté;
• bobule jsou černé, malé a středně velké;
• šťáva je zbarvená;
• vysoce výnosný;
• obsah cukru 30 %, kyselina – 6,7 g/l;
• kompatibilní s běžnými podnožemi.

Nevýhody:

• potřebuje prevenci proti plísňovým chorobám;
• špatná mrazuvzdornost.

Livadijská černá

Středně raný a středně vysoký hybrid. Parametry:

• středně velké hrozny, 200–250 g;
• bobule jsou černé, hmotnost 1,5–2 g;
• tradiční chuť s nádechem muškátu;
• Vegetační období trvá: 128–138 dní.

Nejlepší odrůdy černého hroznu pro všestranné použití

Používají se k výrobě různých produktů a čerstvé chutnají příjemně.

Isabel

Vyvinuto hybridizací odrůd Labrusca a Vinifera. Parametry:

• kartáče o hmotnosti 140 g, s větvemi;
• bobule jsou tmavě modré, slupka je pevná;
• dužina je slizká a voní po jahodách;
• doba zrání 150–180 dní;
• obsah cukru 17 %;
• výnos 75 c/ha;
• doporučeno pro oblasti s nízkou kalcifikací;
• V deštivém podnebí bez problémů dozrává.

I staré větve produkují plodné výhonky, což zajišťuje dobrou úrodu i při zmrznutí hlavních pupenů.

Nevýhody:

• citlivý na sucho (keř přestává růst, listy opadávají);
• když je hodně listí, napadá ho padlí.

Hamburský Muscat

Rodiče: Frankenthal a Muscat of Alexandria. Odrůda byla vyšlechtěna ve Velké Británii pro skleníkové pěstování.

Parametry:

• rozvětvené štětce, hmotnost 170-270 g.
• bobule jsou fialovomodré s voskovým povlakem, hmotnost 3-4 g;
• degustační skóre 9 bodů;
• doba zrání: 150 dní;
• obsah cukru 17–23 %;
• plodnost 67 %;
• výnosy jsou vynikající, ale nekonzistentní;
• imunní vůči válečkům listovým;
• Daří se mu na jihozápadních svazích s hlinitou, písčito-hlinitou a písčitou půdou.

Nevýhody:

• teplomilné, snášejí chlad až do -18 °C;
• není chráněn před nemocemi;
• hrášek je možný.

Zilga

Vyvinuta křížením Smuglyanky s pylem z odrůd Dvietes zila a Jubilejní Novgorod. Parametry:

• štětce válcovité, hmotnost 330–400 g, někdy s větvemi;
• bobule jsou tmavě modré, mohutné, váží 4,4 g, dužina je mírně slizká, připomíná Isabellu;
• vegetační období: 99–107 dní;
• obsah cukru 18–22 %;
• odolný vůči mrazu do –25 °C;
• tolerantní k oblíbeným podnožím.

Jednou z nevýhod je nízké degustační skóre 7,1 bodu.

Krasen

Hybrid získaný křížením odrůd Antej Magaračský a Sverhannij Besmennyj Magarač. Používá se k výrobě ekologických stolních a dezertních vín, jako je Cahors, a je vhodný k čerstvé konzumaci (nemá semínka).

Parametry:

• geneticky imunní vůči nemocem;
• nebojí se sucha;
• výnos až 180 c/ha;
• Obsah cukru: 30 %.

Ruby Magaracha

Kříženec Cabernet Sauvignon a Saperavi (hybrid č. 56). Jeden z nejoblíbenějších na Krymu.

Parametry:

• hrozny jsou středně velké, větvené, hmotnost 135 g;
• bobule jsou tmavě modré s povlakem, středně velké, slupka je silná, obsahuje 2-3 semena;
• lehká šťáva;
• chuť s náznakem spáleného kouře;
• doba zrání 166–170 dní;
• plodnost 80-90 %;
• vysoce výnosný;
• odolný vůči suchu.

Nevýhody:

• slabá imunita vůči padlí;
• napadeni sviluškami;
• špatná zimní odolnost

Vysazením správné odrůdy vinné révy ve vaší zahradě si můžete její plody užívat po mnoho let a vyrábět z nich kompoty a šťávy. Chuťový profil těch nejlepších odrůd dokáže podmanit i toho nejnáročnějšího gurmána.