Jak brzy dýně dozrává a kdy ji sklízet?

Doba zrání

Stejně jako většina ostatních plodných rostlin se i dýně dělí na tři typy: raně zrající, středně zrající a pozdně zrající odrůdy. Optimální doba sklizně je samozřejmě primárně určena konkrétní odrůdou, kterou pěstujete.

Předčasné zrání

Raně zrající odrůdy potřebují k plnému dozrání přibližně 3,5 měsíce: v důsledku různých faktorů se toto období může pohybovat od 94 do 104 dnů. Sklizeň těchto odrůd se doporučuje v srpnu (od druhé poloviny do konce). Vyznačují se tenkou slupkou a křehkostí. Po sklizni lze tyto odrůdy skladovat přibližně měsíc.

V polovině sezóny

Středně zralé odrůdy potřebují k dozrávání přibližně 4 měsíce (110 až 120 dní). V tomto případě je nejlepší začít se sklizní dýní v polovině září a před mrazy – jinak se úroda rychle zkazí a shnije. Obecně platí, že tyto odrůdy mají delší trvanlivost než rané odrůdy.

Pozdní zrání

Pozdně zrající (nebo tvrdoslupkové) odrůdy dozrávají přibližně za 200 dní, ale stejně jako odrůdy ze středního období by se měly sklízet před mrazy, přibližně v polovině až koncem září. To znamená, že budete muset sklízet nezralé plody, ale to je v pořádku – mohou dozrát i po sklizni: v závislosti na době sklizně to může trvat 20 až 60 dní. Při správném skladování si i nadále uchovávají sladkost a živiny. Často mají lahodnou dužinu a příjemnou vůni. Často se dají jíst syrové. Mají sytou barvu. Tyto odrůdy lze skladovat až šest měsíců.

Jak určit zralost ovoce

Existují charakteristické znaky, které vám snadno pomohou určit zralost ovoce.

Zaprvé, některé listy rostliny by měly být vybledlé, zažloutlé a uschlé; na révě by se také měla vyskytovat suchá místa. Zadruhé, stonek by měl být bez zelených nebo šťavnatých ploch; měl by být pevný a zcela suchý. Zralá dýně má jasnou, sytou barvu: žlutou, oranžovou nebo šedavě zelenou, v závislosti na odrůdě. Samozřejmě je třeba zde vzít v úvahu vlastnosti odrůdy: některé zůstávají bílé nebo šedé i při plné zralosti. A konečně, slupka dýně by měla být pevná a poměrně tvrdá, při poklepání by měla vydávat tupý zvuk.

Balíčky semen často uvádějí datum sklizně, což úkol usnadňuje; toto datum se však může mírně lišit v závislosti na počasí.

Kdy a jak čistit

Dýně se nejlépe sklízejí za suchého počasí bez mrazu; pokud prší, je třeba plody důkladně vysušit. Pro velká pole je nejlepší použít sklízeč dýní. Pokud sklízíte ručně, mějte na paměti, že dýně by se měly krájet se 4–5 cm stopky. Pokud se dýně krájí bez stopky, bakterie se dostanou do stopky, což způsobí její rychlou hnilobu a potenciální kontaminaci ostatních dýní. Používejte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky, abyste zabránili roztřepení stopky, a dýně neodlamujte ručně. Dýně nenechte upadnout, protože nárazy mohou způsobit vnitřní hnilobu.

Všechny dýně určené ke skladování musí být neporušené, bez promáčklin a škrábanců. Poškozené plody je lepší poslat ke zpracování, vyrobit z nich dýňovou šťávu, usušit je nebo je použít ke konzervování.

Video o skladování dýní

Toto video vám ukáže, jak správně skladovat dýně.