Pěstování a prospěšné vlastnosti rakytníku červeného nebo rakytníku stříbrného

Popis bobulovin

Shepherdia je vytrvalý opadavý keř patřící do malé čeledi Elaeagnaceae. Štíhlé, proplétající se výhonky jsou pokryty drsnou šedou kůrou a malými ostny. Rostlina dosahuje výšky 3–5 m. Listy jsou malé (2–6 cm), oválné, na špičce zaoblené, šedozelené, pokryté světle stříbřitým povlakem a zespodu pýřité.

Keř kvete brzy na jaře. Květy jsou světlé, bez okvětních lístků a skládají se ze čtyř kališních lístků. Rostlina je dvoudomá – samičí keře vyžadují opylování samčími rostlinami. Plodění začíná ve třetím nebo čtvrtém roce. Výnos je přibližně 15 kg na keř.

Široký areál růstu rakytníku je dán jeho vysokou zimovzdorností. Snadno snáší teploty až do -45 °C a lze jej pěstovat ve všech oblastech kromě Dálného severu. Ve volné přírodě se vyskytuje pouze v Severní Americe a Kanadě.

Čeleď Elaeagnaceae zahrnuje pouze tři rody rostlin: oleaster, rakytník řešetlákový a samozřejmě shepherdie.

Nutriční hodnota a kalorický obsah bobulí

Bobule shepherdie jsou kulovité peckovice oranžovočervené nebo fialové barvy. Rostou na větvích podobně jako rakytník a dlouho zůstávají plodem. Slupka je tenká, ale pevná, s četnými bílými skvrnami viditelnými na povrchu. Dužina plodu je křehká, sladkokyselá a mírně lepkavá. Uvnitř se nachází malé, zploštělé semeno.

Výhody rakytníku spočívají v jeho bohatém obsahu vitamínů a organických kyselin, taninů a antokyanů, které obsahuje. Obsah vitamínu C převyšuje citrusové plody. Obsahuje také vitamíny A, E a PP. Kalorický obsah ovoce je nízký – 28 kcal/100 g. Toto množství obsahuje 1,5 g bílkovin, 3,7 g sacharidů a prakticky žádný tuk (0,2 g).

Farmakologické vlastnosti rakytníku

Kanadský host má na tělo následující účinky:

• zlepšuje imunitu a tonus;
• posiluje stěny cév, zabraňuje rozvoji hypertenze a aterosklerózy;
• zlepšuje fungování vizuálního aparátu;
• normalizuje funkci střev a žaludku;
• snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění;
• zmírňuje zánětlivé procesy;
• zlepšuje stav pokožky;
• má mírný diuretický a choleretický účinek.

Složitosti pěstování stříbrného rakytníku

Při pěstování plodiny je třeba vzít v úvahu určité nuance.

Pravidla pro přistání

Keř může růst v jakékoli půdě, od písčité až po slanou, pokud je stanoviště slunné, protože to bude mít sladší plody. Rostlina nemá ráda přemokření, takže hladina podzemní vody by neměla být blíže než 1 metr od povrchu.

Nejlepší doba pro výsadbu je jaro, kdy půda rozmrzla, ale pupeny se ještě nezačaly otevírat. Sazenice se vysazují standardním způsobem, ve vzdálenosti 1,5-2 metry od sebe.

Protože je rostlina dvoudomá, je důležité vysazovat samčí i samičí rostliny současně, zhruba v poměru 4:1. Lze je rozlišit podle pupenů: samičí rostliny jsou špičaté a zploštělé, zatímco samčí rostliny jsou kulaté a pokryté malými šupinami.

Shepherdia se množí následujícími způsoby:

1. Semeny. Vysévejte do hloubky 2-3 cm koncem podzimu. Sazenice vyklíčí v polovině dubna. V září, když dosáhnou výšky 10-15 cm, se přesazují na trvalé místo.
2. Řízky. Zelené letní řízky o délce 10-15 cm s 2-3 pupeny se vysazují do písčito-rašelinového substrátu do hloubky 3-4 cm. Do září se jim vyvinou kořeny, po kterých je lze znovu vysadit.
3. Kořenové výhonky. Každý rok se kolem keře objevují mladé výhonky. Ty lze opatrně oddělit a znovu zasadit.

Péče o bobulové keře

Péče o rostlinu zahrnuje kypření půdy kolem kmene, hnojení a prořezávání. Zalévání je nutné pouze za neobvykle horkého počasí, za normálních okolností stačí srážky. Aby se zabránilo růstu plevele, půda kolem rostliny se mulčuje.

Shepherdie se hnojí na jaře a v polovině léta. Pro jarní hnojení použijte humus, síran amonný nebo močovinu. Během plodnosti aplikujte popel, superfosfát nebo síran draselný.

Sanitární prořezávání koruny se provádí každoročně a formativní řez se provádí každé 2–3 roky. Hlavní výhonky se zkracují na 2–2,5 m a boční výhonky se používají k vytvoření keřovitého tvaru. Po 7–8 letech se růst keře zpomaluje. Od tohoto věku se provádí pouze omlazující řez, a to každé 4–5 let.

Rostlina bez problémů snáší silné mrazy. Zimní ochranu kolem kmene vyžadují pouze mladé, neplodící sazenice.

Sběr a sklizeň bobulí

Bobule se sklízejí v září, ale po prvních mrazech sladnou a přirozeně opadávají – stačí pod keř položit plastovou fólii a zatřást větvemi. V září se bobule pevně drží větví a sklízejí se i s kořeny, což prodlužuje jejich trvanlivost. Jedinou nevýhodou je, že výhonky jsou trnité a bobule se snadno drtí v rukou.

Sklizená úroda se používá především na zavařování. Pro zachování léčivých vlastností se bobule melou s cukrem. Také se mrazí a používají se k výrobě různých džemů a kompotů. Oblíbené jsou sušené a nakládané plody rakytníku řešetlákového.

Video: „Džem z rakytníku řešetlákového“

Toto video ukazuje, jak si doma připravit lahodný a zdravý dezert.

Použití plodů červeného rakytníku

Čerstvý rakytník se kvůli své trpkosti a hořké chuti konzumuje jen zřídka, ale hojně se používá ve vaření a kosmetologii.

Vaření

Z plodů lze připravit lahodné a mírně kořeněné pokrmy, jejichž recepty jsou uvedeny níže:

1. Džem. Navrstvíme omyté bobule (1 kg), posypeme cukrem (700 g) a necháme 2–3 hodiny odstát, dokud se neobjeví šťáva. Přivedeme k varu a poté 5 minut vaříme na mírném ohni. Nalijeme do sterilizovaných nádob.
2. Pěna. Vymačkejte šťávu z 350 g ovoce, přidejte 0,5 hrnku cukru, přiveďte k varu a nechte vařit. Když směs mírně vychladne, přidejte citronovou šťávu, med (1 polévkovou lžíci od každého) a agar-agar zředěný dle návodu. Nalijte do forem a dejte do lednice.
3. Mors. Bobule (0,5 kg) lehce rozmačkejte, zalijte 2 litry vroucí vody, přiveďte k varu a důkladně zahřejte. Přidejte 300 g cukru, odstavte z plotny a nechte vychladnout.
4. Omáčka. Nasekejte 200 g bobulovin, směs nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Za stálého míchání přidejte sůl, cukr, koření dle chuti a trochu mouky pro zahuštění. Vychladlá omáčka se dobře hodí k masu a drůbeži.

Tradiční medicína

Plody rakytníku se používají k léčbě respiračních infekcí, cévních a srdečních onemocnění a k posílení imunity. Čerstvě vymačkaná šťáva je vysoce účinná a pomáhá rychle se zotavit z vážných onemocnění a fyzické námahy.

Odvary a nálevy ze sušeného ovoce se doporučují jako močopudné prostředek a pro prevenci nachlazení. Pro přípravu nápoje zalijte polévkovou lžíci sušeného ovoce sklenicí vroucí vody a nechte louhovat 15–20 minut. Pijte denně, ráno a večer.

Tinktura z čerstvého ovoce pomáhá posílit imunitní systém. Naplňte sklenici do poloviny ovocem, zalijte vodkou nebo koňakem a nechte louhovat alespoň 7 dní. Poté tekutinu sceďte, přidejte med podle chuti a nechte louhovat další 3–4 dny.

Olej ze shepherdie se používá k léčbě kožních a gastrointestinálních onemocnění. K jeho přípravě rozemlejte sušené bobule, přidejte olivový olej v poměru 1:2, promíchejte a nechte louhovat na tmavém místě asi 10 dní. Užívejte 1 čajovou lžičku 20 minut před jídlem; lze jej aplikovat i lokálně.

Kontraindikace a možné poškození bobulí

Hlavní kontraindikace pro konzumaci čerstvého ovoce:

• akutní a chronická onemocnění jater;
• gastrointestinální onemocnění v akutní fázi;
• rané dětství.

Protože je bobule červená, měli by se jí vyhýbat lidé s alergiemi. Může být škodlivá i pro osoby s individuální intolerancí.

Kromě léčivých hodnot jsou keře rakytníku také skvělým způsobem, jak ozdobit zahradu. Stříbřité listy a zářivé plody vypadají úžasně na pozadí zeleně a jiných rostlin a v zimě se nemusíte bát, že by mohly zmrznout.