Od té doby, co lidstvo objevilo jedlost a nutriční hodnotu rajčat, profesionální šlechtitelé každý rok vyvíjejí nové odrůdy této úžasné plodiny. Dnes je známo přes 10 000 různých odrůd a hybridů. Po prostudování materiálů v této sekci se v této rozmanitosti zorientujete a snadno si vyberete. Najdete zde nejlepší regionalizované hybridy pro vaši zahradu, nejsnadněji pěstovatelné odrůdy pro otevřenou i chráněnou půdu, vhodné pro pěstování na parapetu nebo balkonu a příjemné po celý rok.
Existují odrůdy, které lze podle popisu pěstovat v chladném podnebí. Například sibiřské rané rajče.