Odrůda rybízu Titania - švédská královna na vašem pozemku

Historie odrůdy

Rybíz Titania je často popisován jako „švédská odrůda s ruskými kořeny“. Vhodnost této metafory se vysvětluje původem odrůdy. Titania byla vyšlechtěna ve Švédsku opylením „altajského dezertního“ rybízu známou švédskou odrůdou Kajaanin Musta-Tamas. Tato odrůda, oficiálně registrovaná v roce 1970, se v ruských zahradách objevila až v polovině 90. let.

V letech 1997 až 1999 prováděl Brjanský výzkumný ústav testy adaptability odrůdy Titania na různé klimatické podmínky, v důsledku čehož rybíz prokázal vynikající výnos (80 tun/hektar) a vysoké chuťové vlastnosti, přičemž překonal mnoho vysoce výnosných odrůd a hybridů domácího šlechtění.

Díky této produktivitě se Titania od konce 90. let 20. století začala pěstovat v průmyslovém měřítku. Dnes se tato odrůda často používá k vývoji nových slibných hybridů a ve švédském šlechtění zůstává přední odrůdou arónie.

Výsadba a péče

Rybíz Titania není nijak zvlášť náročný na pěstební podmínky, ale jeho výnos do značné míry závisí na správné výsadbě a základní péči. Doporučuje se sázet sazenice po obvodu zahradního pozemku, spíše než do zákoutí nebo stínu stromů – čím více slunečního světla keř dostane, tím sladší a chutnější budou bobule.

Při výsadbě mějte na paměti, že dospělý keř dorůstá až 1,5 m v průměru, takže sazenice by měly být od sebe vzdáleny přibližně 1,8–2 m a stejná vzdálenost by měla být i mezi řadami. Při pěstování bobulovin v komerčním měřítku se doporučuje rozmístit keře s odstupem alespoň 1 m mezi řadami – ušetří se tím místo a usnadní se sklizeň.

Podzim je považován za nejlepší čas pro výsadbu rybízu, ale vzhledem k tomu, že tato odrůda má vynikající přizpůsobivost a vysokou míru přežití, je možné ji vysadit i na jaře. Plocha určená pro pěstování titánie by měla být důkladně zrytá, zcela zbavená nečistot a rostlinných zbytků a doplněna minerálními hnojivy a organickou hmotou. Pro zlepšení obsahu živin v půdě je vhodné přidat dobře shnilý hnůj. Ostatní hnojiva se nejlépe aplikují přímo do výsadbové jámy.

Bez ohledu na velikost sazenice by měly být výsadbové jámy široké a prostorné – alespoň 0,5 m v průměru. Hloubka se upravuje podle stavu sazenice – měla by být taková, aby kořenový krček rostliny byl při výsadbě 4–5 cm hluboko v půdě.

Před výsadbou přidejte na dno jámy hnojivo. Ideální je tenká vrstva listového kompostu smíchaného s hrstí popela. Jako minerální hnojivo můžete přidat jednu lžíci superfosfátu nebo jiné komplexní směsi.

Doporučuje se umístit sazenici do jámy mírně nakloněnou – to podpoří rychlý růst kořenů a zvýší její přežití. Po výsadbě je třeba sazenici důkladně zalít a prořezat, přičemž na každém výhonku ponecháte 4–5 vyvinutých pupenů. Po prořezání začne keř vyvíjet boční výhonky, což rostlině umožní dříve začít plodit. V případě potřeby lze oblast kolem kmene zamulčovat.

Rybíz roste a plodí na jednom místě asi 15 let, ale pro udržení produktivity po celou tuto dobu potřebuje náležitou péči:

V první řadě keře pravidelně omlazujte prořezáváním a řezem. Během prvních tří let je třeba keř tvarovat. Každý rok odstraňujte přebytečné větve, které způsobují přílišné zahušťování keře, a zkracujte špičky silných, zdravých výhonků o 10–15 cm. Do čtyř let věku by keř měl mít 15–25 plodných větví. V dalších letech postačí jarní sanitární řez, při kterém se odstraní všechny poškozené větve a větve staré šest let.

Během teplého období je důležité sledovat keře rybízu: odstraňovat plevel, kypřit meziřádky a zalévat. Čistý záhon je pro zdraví rostlin zásadní, protože plevel podporuje šíření chorob a škůdců. Během léta jsou nutné tři pravidelné zálivky, a to v množství 30 litrů vody na keř. V neobvykle horkých podmínkách může být nutná další zálivka, protože to signalizují ochablé listy rybízu.

Dlouhodobé plodění a kvalitní sklizeň lze očekávat pouze tehdy, pokud jsou rostliny dostatečně vyživovány. Pokud jsou keře zdravé, postačí dvě plánovaná hnojení: brzy na jaře a na podzim, před zazimováním. Na jaře se pod každý keř aplikuje 30 gramů močoviny. Hnojivo se rozptýlí a lehce zapracuje do půdy kolem kmene. Na podzim se při rytí mezi řádky pod každý keř přidá 40 gramů superfosfátu, 20 gramů síranu draselného a 5 kg humusu. Tato organická hmota rostlinu nejen vyživí, ale také ji v zimě zahřeje.

Přestože je titánie vysoce mrazuvzdorná – teoreticky přežije teploty až -25 °C – je třeba keře v drsném podnebí na zimu přikrýt. Pokud má váš region mírné klima a zimní teploty neklesají pod -25 °C, postačí kolem kmene 10 cm silný mulč z rašeliny nebo pilin. V oblastech s velmi drsnými a zasněženými zimami by měly být výhonky ohnuty k zemi a bezpečně přikryty prodyšným materiálem.

Charakteristika chuťových vlastností

Bobule rybízu Titania jsou docela atraktivní. Jsou kulaté a hladké, shromážděné v dlouhých, hustých trsech po 20–25 bobulích. Vrchní bobule jsou větší a dosahují hmotnosti 3–4 g, zatímco spodní bobule váží asi 1,5 g. Slupka je lesklá, intenzivní černé barvy, velmi hustá, ale tenká. Dužnina je zelená, pevná, šťavnatá a ne vodnatá. Chuť je komplexní, mírně kyselá, s výraznou dochutí připomínající víno. Obsah cukru v bobulích je 6,6 %, což z odrůdy Titania dělá dezertní odrůdu. Na pětibodové stupnici je chuťové hodnocení rybízu 4,6.

Sklizeň a skladování bobulí

Odrůda černého rybízu Titania začíná plně plodit ve třetím roce po výsadbě sazenic do otevřeného terénu. Co se týče doby zrání, je klasifikována jako středně zrání odrůda, ale povětrnostní a klimatické podmínky výrazně ovlivňují proces zrání. Například v jižních oblastech dozrávají první bobule již koncem června, zatímco v mírném podnebí se objevují až v polovině července. Při správné péči může jeden vzrostlý keř vynést až 5 kg bobulí.

Odrůda Titania se vyznačuje dlouhým, zvlněným obdobím zrání. Plná sklizeň probíhá během 3–4 týdnů. To umožňuje zahradníkům sklízet bobule po dobu téměř měsíce, ve 2–3 fázích, a připravovat je pomalu, jakmile se sklizeň uskuteční. To má další výhodu: několik keřů Titanie vysazených na jednom pozemku eliminuje nutnost sázet další pozdější hybridy.

I přes nerovnoměrné zrání bobule tohoto rybízu neopadávají, což umožňuje sklízet celou úrodu najednou. To je velmi výhodné při pěstování rybízu v průmyslovém měřítku, kde se bobule sklízejí pomocí strojů. Za zmínku stojí, že bobule mají vynikající obchodní vlastnosti – nedrtí se ani nepraskají, takže se snadno přepravují, a jejich suché třídění zajišťuje dlouhodobé skladování.

Bobule titánie jsou všestranné. Mohou se jíst čerstvé, používat do různých dezertů a nápojů a také se používají na zavařování (džemy, želé, kompoty). Silná slupka bobulí umožňuje jejich zmrazení a dokonce i sušení. Čerstvě sklizené bobule lze skladovat až dva týdny při teplotách 1 až 4 °C (v chladničce), ale musí být suché.

Video: „Historie a výhody odrůdy rybízu Titania“

Toto video vypráví příběh odrůdy černého rybízu Titania a jejích prospěšných vlastností.