Jaké je tajemství kokosových vloček: výhody a potenciální poškození těla

Druhy a odrůdy kokosových vloček

Kokosová dužina se zpracovává na drcené části pomocí průmyslového zařízení. Tento proces se liší továrna od továrny. V závislosti na tom, jak je drcena, prosévána a co zbývá, se konečný produkt dělí do tříd:

• hrubá – jedná se o hrubě mletou dužinu, příliš suchou a bez chuti, a je nejméně ceněná;
• střední – produkt průměrné ceny, dužina je dobře mletá, obsahuje dostatečné množství tuku, zanechává na ubrousku stopu;
• jemné – nejdražší a nejkvalitnější druh hoblin, granule jsou malé, křišťálově bílé, s vysokým obsahem mastných kyselin.

Aby výrobci zvýšili prodej, často přidávají do sáčků přísady, které hoblinám dodávají chuť a sladkost, což snižuje jejich nutriční hodnotu.

Chemické složení a nutriční hodnota

Chemické složení dřevěných hoblin je bohaté a jedinečné. Obsahuje více než 20 aminokyselin, nasycené tuky, oleje, estery a hojné množství vlákniny. Je zdrojem vitamínů A, E, skupiny B, cenných minerálů: hořčíku, zinku, železa, draslíku, fosforu a selenu. Suchý produkt obsahuje pouze 2 % vody.

Jeho kalorický obsah je poměrně vysoký – asi 600 kcal/100 g díky tuku (až 67 %). 100 g hoblin obsahuje 13 g bílkovin, 14 g sacharidů a procento bílkovin, tuků a sacharidů je 13,7/69,7/16,7.

Video: „Výhody kokosu, kokosového mléka, oleje a kokosových vloček“

Toto video popisuje prospěšné vlastnosti kokosu a jeho složek.

Užitečné vlastnosti produktu

Konzumace hoblin je prospěšná v každém věku. Pro ženy mají omlazující účinek, zpomalují proces stárnutí a regenerují kožní buňky. Během menopauzy může jejich zařazení do jídelníčku pomoci předcházet rakovině, normalizovat hormonální rovnováhu a zlepšit náladu.

U mužů produkt zvyšuje sexuální potenci a předchází infekcím a urologickým onemocněním. Starší muži ocení vlastnosti hoblin snižující cholesterol a zlepšení mozkových funkcí.

Kokos nasytí rostoucí tělo vitamíny, posílí imunitu, posílí kosti a zuby, pomůže zvládat psychický stres a zabrání napadení parazity.

Důležité! Vzhledem k vysokému obsahu tuku by se tento výrobek neměl podávat dětem mladším 1 roku.

Vlastnosti použití

Mnoho lidí si pochutnává na příjemné chuti kokosových granulí, ale je jejich konzumace vždy bezpečná pro každého?

Během těhotenství a kojení

Lékaři obvykle doporučují těhotným ženám vyhýbat se exotickému ovoci a ořechům, ale to se netýká kokosu. Pokud vaše těhotenství probíhá normálně, pokrmy na bázi kokosu prospějí vašemu tělu, podpoří metabolismus a dodají vitamíny, tuky a mikroživiny. Kojící matky také z kokosu profitují, ale měly by začít s jeho zařazováním do svého jídelníčku v malých porcích a sledovat reakci svého dítěte.

Při hubnutí

Všechny diety se zaměřují na čištění střev a vláknina obsažená v hoblinách to dělá mimořádně dobře. Výsledkem je zlepšení trávení, normalizace metabolismu a úbytek hmotnosti. Mnozí považují hobliny za příliš kalorické pro použití v potravě, ale není třeba se těchto tuků obávat – jsou rostlinného původu, takže se snadno a rychle tráví.

Pro diabetes mellitus

Lékařské názory na užívání kokosových vloček u diabetiků jsou smíšené. I když produkt obsahuje látky, které jsou u tohoto onemocnění kontraindikovány, jeho konzumace také zlepšuje metabolismus. Kokos navíc neobsahuje cukry, které způsobují skoky glukózy, takže jeho zařazení do jídelníčku pouze zlepší zdraví. Hlavní je nepřekračovat doporučený denní příjem. Zatímco zdravý člověk by měl konzumovat 100–200 gramů denně, diabetik by měl tento příjem snížit na polovinu.

Pro gastritidu a pankreatitidu

Kokos se nedoporučuje při pankreatitidě kvůli vysokému obsahu tuku. Zanícená slinivka břišní má potíže s trávením potravy, což může vést k jejímu vzplanutí. Pankreatitida je poměrně závažné onemocnění, které vyžaduje dietu s nízkým obsahem bílkovin a tuků.

Kokos není kontraindikován při gastritidě, s výjimkou akutní fáze. Během remise pomáhá střevům vyplavovat toxiny a normalizovat trávení, čímž zlepšuje stav pacienta.

Použití kokosových vloček v různých oblastech

Zajímavé je, že kokosová dřeň se široce používá v široké škále oblastí lidské činnosti: v medicíně, kosmetologii, parfumerii a samozřejmě ve vaření.

Kulinářské mistrovské kousky

Kokosové vločky se nejčastěji používají v cukrářství. Díky své jemné textuře a příjemné vůni jsou ideální k posypávání, zdobení dezertů a dokonce i jako hlavní ingredience. Existuje mnoho receptů s kokosovou dužinou. Vezměte si například slavné bonbóny Raffaello a kokosové sušenky.

Použití hoblin se však neomezuje pouze na sladké pokrmy. Nacházejí se v předkrmech i teplých pokrmech. Křupavá dužina dodává zeleninovým salátům, masu a mořským plodům výraznou vůni a chuť. Mnoho restaurací používá hobliny k pečení kuřete, smažení ryb a krevet.

Kosmetika

Kokos je složkou mnoha čisticích produktů: šamponů, mýdel, pěn a sprchových gelů. Jemné částice kokosových vloček účinně odstraňují odumřelé kožní buňky, hydratují je a vyživují. V domácí kosmetologii se kokos používá k výrobě masek a peelingů. Tyto produkty jsou vhodné pro všechny typy pleti a jejich recepty jsou velmi jednoduché.

Na masky je nejlepší použít přírodní kokosové hobliny bez přísad a vonných látek. Chcete-li si je vyrobit doma, rozlomte oloupaný kokos, sceďte tekutinu, poté vyškrábněte dužinu, nastrouhejte ji a usušte na slunci nebo v troubě.

Pro léčbu nemocí

Unikátní vlastnosti umožňují použití hoblin v terapii:

• kardiovaskulární onemocnění – organické kyseliny přítomné v granulích snižují hladinu cholesterolu;
• bakteriální infekce a viry - díky antimikrobiálnímu účinku urychluje hojení.
• helmintické invaze - k boji proti parazitům by děti měly jíst čajovou lžičku na lačný žaludek a dospělí polévkovou lžíci;
• onkologie – kokos je přírodní antioxidant a potlačuje rakovinné buňky.

Kokosové vločky pro sazenice

Výhody kokosového vlákna pro rostliny si zahradníci a majitelé rodinných domů již dlouho cení. Přidávají ho do substrátu pro sazenice a pokojové rostliny nebo ho jednoduše posypou do jamek při sázení. Kokosové granule mají antibakteriální vlastnosti, chrání kořeny před infekcí, kypřejí půdu, zabraňují přehřátí a urychlují růst rostlin.

Výhodou dřevěných hoblin je, že jsou šetrné k životnímu prostředí a lze je používat 3–5 let.

Škody kokosových vloček a kontraindikace pro použití

Kokos je jednou z nejbezpečnějších potravin. Jedinou kontraindikací jeho konzumace je alergie. Vzhledem k obsahu tuku může být škodlivý i pro osoby s onemocněním slinivky břišní. Všichni ostatní mohou kokosové vločky konzumovat s mírou, aniž by se museli obávat o své zdraví.

Doporučení pro výběr a skladování produktů

Při výběru kokosových vloček hledejte malé bílé granule s označením „jemné“ nebo „střední“. Tento produkt je vyroben z čerstvého kokosu a zachovává si všechny prospěšné živiny. Po otevření přendejte kokosové vločky do vzduchotěsné nádoby a skladujte na suchém místě mimo dosah koření. Produkt má obvykle trvanlivost 12 měsíců, ale po otevření je nejlepší jej spotřebovat do jednoho měsíce.

Mnoho lidí miluje kokosové vločky. Je to výživný a zdravý produkt s rozmanitým využitím. Jejich přidání do pokrmů výrazně zpestří váš jídelníček a zlepší vaše zdraví i vzhled.