Prospěšné vlastnosti celeru a kontraindikace pro jeho použití

Chemické složení a nutriční hodnota zeleniny

Celer je známý svým bohatým biochemickým složením. Obsahuje vitamíny A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 a B9. Konzumace tohoto kořene dodává tělu prospěšné mikro- a makroživiny. Obsahuje draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník, měď, mangan, železo, selen, fluor a zinek. Jeho esenciální oleje dodávají tělu trvalou, kořenitou vůni.

Nutriční hodnota celeru je pouze 32 kcal na 100 g produktu. Obsah tuku je zanedbatelný – ne více než 0,3 g. Na 100 g jedlé části kořene se nachází 87,7 g vody, 6,5 g sacharidů, 1,3 g bílkovin, 3,1 g vlákniny, 0,1 g organických kyselin a 1 g škrobu a popela.

Video: „Zdravotní přínosy celeru“

Toto video představuje několik užitečných receptů na použití kořenové zeleniny.

Užitečné a léčivé vlastnosti kořene

Celer má na lidský organismus antialergické, protizánětlivé, antiseptické, tonizující a projímavé účinky. Konzumace této kořenové zeleniny zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje trávicí funkce. Zlepšuje také elasticitu pokožky, zrak a stav vlasů a nehtů. Pravidelná konzumace této zeleniny může také zabránit vzniku rakoviny.

Pro ženy

Celer pomáhá zmírnit menstruační křeče a podporuje normalizaci cyklu. Pravidelná, mírná konzumace této zeleniny má příznivý vliv na reprodukční funkce.

Ženy uvádějí snížené výkyvy nálad, zvýšenou odolnost proti stresu a klidný spánek. Lokální aplikace kořene účinně zlepšuje pevnost a elasticitu pokožky.

Pro muže

Kořen celeru obsahuje androsteron, který pomáhá zvyšovat potenci. Tento mužský hormon podporuje vývoj sekundárních pohlavních znaků. Kořen se dále používá k prevenci a léčbě prostatitidy, infekcí močových cest a onemocnění ledvin a jater.

Použití celeru

Celer je nenahraditelný nejen ve vaření a dietetice, ale i v moderní alternativní medicíně a kosmetologii.

Vaření

Celer lze jíst čerstvý. Míchaný salát s jablkem a mrkví je zdrojem prospěšných vitamínů a minerálů. Stejně prospěšná je čerstvě vymačkaná šťáva z celeru smíchaná s pomerančovou, jablečnou, mrkvovou nebo okurkovou šťávou.

Voňavý, aromatický kořen se přidává do zimních zavařenin. Vařený celer se používá k přípravě výživné krémové polévky. Lze ho smažit, dusit nebo péct. Skvěle se hodí k masovým a rybím pokrmům.

Dietetika

Tento nízkokalorický produkt je často součástí dietních jídelníčků. Nutriční specialisté doporučují čerstvě vymačkanou šťávu z celeru a saláty bohaté na vitamíny, které pomáhají normalizovat metabolické procesy. Celer zlepšuje hladinu energie a zabraňuje ukládání tuku. Navzdory nízkému obsahu kalorií tato výživná zelenina udrží pocit sytosti po dlouhou dobu, což má pozitivní vliv na vaši postavu.

Neměli byste se však celerové diety držet navždy. Nadměrná konzumace této zeleniny může mít škodlivé účinky. Tuto dietu byste neměli opakovat více než jednou za 3–4 měsíce.

Kosmetologie

Tato kořenová zelenina se hojně používá v kosmetologii. Tonizuje a obnovuje elasticitu pokožky, čistí póry a vyhlazuje vrásky a odstraňuje toxiny a další škodlivé látky. Produkt se doporučuje při pigmentaci.

Odvar z celeru (50 g zeleniny a 400 ml vroucí vody) se používá k odličování a výrobě čisticích masek na obličej a tělo.

Tonizační pleťové mléko vyrobené ze šťávy z celeru pomáhá posilovat jemné kapiláry a zlepšuje pleť. K přípravě mléka smíchejte 40 ml čerstvě vymačkané šťávy, 50 ml minerální vody a 2–3 kapky pomerančového esenciálního oleje.

Pro prevenci akné použijte čisticí masku. Smíchejte 2 lžíce drceného kořene se 2 čajovými lžičkami kosmetického jílu a 1 čajovou lžičkou šťávy z aloe vera. Masku naneste na vyčištěnou pleť, nechte působit 15 minut a opláchněte teplou vodou.

Alternativní medicína

Představujeme vám několik užitečných receptů tradiční medicíny s použitím kořenové zeleniny:

1. Čerstvě vymačkaná šťáva z celeru zabraňuje usazování solí. Denní dávka jsou 2 čajové lžičky 30 minut před každým jídlem. Ne více než 3krát denně.
2. K prevenci a léčbě virových a nachlazených onemocnění se doporučuje nálev z kořene. Do 1 litru vroucí vody přidejte 3–4 g drceného kořene. Nechte louhovat 8–10 hodin, sceďte a užívejte 1 polévkovou lžíci 3krát denně.
3. Celer se doporučuje při reprodukčních poruchách u žen. 50 g nasekaného celeru zalijte 250 ml vroucí vody, nechte 2 minuty vařit na mírném ohni, nechte vychladnout a konzumujte během dne.
4. Sušený celer je účinný při léčbě omrzlin. 200 g nasekaného celeru se zalije 1 litrem vody a vaří se 10–15 minut na mírném ohni. Po vychladnutí na pokojovou teplotu se odvar aplikuje na omrzlé místo.

Škody a kontraindikace pro použití

Neexistují žádné přísné kontraindikace pro konzumaci celeru. Nadměrná konzumace této zeleniny však může způsobit zažívací potíže nebo vést k rozvoji alergií.

Pokud máte v anamnéze onemocnění, jako je gastritida, kolitida, žaludeční vředy, hypotenze, tromboflebitida, křečové žíly nebo epilepsie, je nejlepší se nadměrné konzumaci tohoto produktu vyhnout. Během těhotenství a kojení konzumujte celer v minimálním množství. Kořen může způsobit napětí dělohy a negativně ovlivnit tvorbu mléka.

Pravidla pro výběr a skladování produktu

Protože produkt lze konzumovat čerstvý nebo vařený, musíte vědět, jak si ho správně vybrat.

Kořenová zelenina by měla vypadat čerstvě a zdravě. Prohlédněte ji, zda nevykazuje známky hniloby a přítomnost škodlivého hmyzu. Poklepejte na zeleninu prsty. Pokud uslyšíte zvonivý zvuk, uvnitř kořene jsou pravděpodobně duté prostory. Nejlepší je takový kořen odložit.

Vyberte si středně velkou zeleninu s hladkou, rovnoměrnou slupkou.

Celer skladujte na chladném místě. Pokud ho plánujete brzy uvařit, můžete ho jednoduše vložit do plastového sáčku nebo zabalit do potravinářské fólie. Kořenový celer lze také skladovat sušený nebo nasekaný.

Používání celeru k prevenci a léčbě různých onemocnění by mělo probíhat pod dohledem lékaře. Samoléčba a nadměrné užívání kořenové zeleniny jsou nebezpečné pro zdraví.