Celá pravda o prospěšných vlastnostech exotické papáji

Jak vypadá papája a kde roste?

Papája, neboli papája, je tropická stromovitá rostlina a plody, které na ní dozrávají. Papája se podobá palmě: její vysoký (3–10 m) rovný kmen je pokryt tuhou, vláknitou kůrou a z vrcholu vyrůstají dlouhé (asi 70 cm) členité listy. V paždí těchto listů se vyvíjejí květy, které se později vyvinou ve velké oranžové plody dlouhé 15–40 cm.

Existují dva druhy papáji: mexická a havajská. Supermarkety prodávají převážně havajské odrůdy. Jedná se o malé (asi 500 g) hruškovité plody s narůžovělou nebo oranžovou dužinou a malými černými semínky uvnitř. Mexické papáje jsou větší (až 5 kg) a mají bělejší a mastnější dužinu.

Rostlina je považována za původní v jižním Mexiku a později se uchytila ​​v Severní Americe. Komerčně se pěstuje v mnoha tropických zemích. Největší plantáže se nacházejí na Jamajce, Filipínách, v Thajsku a Brazílii.

Video: „Výhody a škody papáji pro tělo“

Toto video vám poví o výhodách a škodách papáji pro lidské tělo.

Složení a kalorický obsah

Navzdory své sladké, krémové chuti má papája nízký obsah kalorií, v průměru 48 kcal/100 g, v závislosti na odrůdě. Dužina se skládá z 88 % z vody a obsahuje vysoké množství vlákniny, sacharidů (asi 10 g), organických kyselin a aminokyselin. Má nízký obsah bílkovin, 0,6 g, a pouze 0,1 g tuku.

Papája drží rekord v obsahu karotenu a vitamínu C (68 mg), obsahuje také vitamíny PP, K, E a skupinu B. Mezi minerály vede draslík (182 mg), spolu s hořčíkem, vápníkem, fosforem, sodíkem, mědí, selenem, železem a zinkem. Obzvláště cenný je v plodu rostlinný enzym papain.

Jaké jsou přínosy papáji pro tělo?

Za zmínku stojí, že semínka, stejně jako sušené a nakládané ovoce, mají také prospěšné vlastnosti.

Semena papáji

Malá černá semínka, která se obvykle vyhazují, obsahují fenoly a přírodní antioxidanty, které zabraňují vzniku nádorů a zánětů. Obsahují také většinu papainu. Po rozemletí mají antihelmintické vlastnosti, odstraňují toxiny a jsou známá svými léčivými účinky na cirhózu jater. Ze semínek se také vyrábí vonný olej.

Sušené ovoce

Výhody sušeného ovoce jsou zřejmé. Je zdrojem sacharidů a velkého množství mikroživin. Sušené ovoce má sice přirozeně vyšší obsah kalorií než čerstvé ovoce (327 kcal/100 g), ale obsahuje také výrazně více dalších živin, zejména draslíku. Pravidelná konzumace má pozitivní vliv na slinivku břišní a srdce, posiluje cévy a normalizuje srdeční frekvenci.

Je kandovaná papája zdravá?

Kandované ovoce jsou kousky ovoce vařené v sirupu a následně sušené. Je velmi sladké a nepovažuje se za dietní potravinu, ale je dobrým zdrojem energie do svačin. Jeho nutriční hodnota je srovnatelná s čerstvým ovocem a také zvyšuje energii a zlepšuje celkové zdraví. Je prospěšné při anémii, ale nedoporučuje se pro diabetiky.

Použití během těhotenství a kojení

Zralé ovoce je vynikajícím zdrojem vitamínů. Jeho konzumace předchází anémii a zlepšuje trávení a zdraví pokožky. Během kojení je nejlepší se ovoci vyhýbat, protože vysoký obsah vitamínu C může u dítěte způsobit vyrážky.

Během těhotenství se doporučuje konzumovat pouze zralou papáju. Nezralé plody způsobují děložní kontrakce a mohou vést k potratu. V asijských zemích ženy používají ovoce jako antikoncepci a metodu potratu.

Výhody pro muže

Díky antioxidantům, které papája obsahuje, může být prospěšná pro srdce. Výzkum ukázal, že její přidání do každodenního jídelníčku může zlepšit funkci srdce a předcházet infarktům u starších mužů. Bylo také prokázáno, že papája má pozitivní vliv na hormonální rovnováhu, což pomáhá udržovat normální reprodukční a sexuální funkce.

Škody a kontraindikace pro použití

Stejně jako každá potravina, i papája může být prospěšná i škodlivá. V první řadě je důležité vědět, jak správně určit její zralost, protože nezralé papáje obsahují mléčnou šťávu (latex), která v čisté formě může způsobit otravu a u těhotných žen i předčasný porod.

Vzhledem k exotickému ovoci je možná alergie nebo intolerance na některé složky, zejména na papain.

Sušené, sušené ovoce a kandované ovoce jsou pro diabetiky kontraindikovány.

Léčebné využití papáji

Papájová dužina má terapeutický účinek v následujících případech.

Pro artritidu

Speciální enzym chymopapain obsažený v dřeni zmírňuje bolest a zmírňuje příznaky onemocnění.

Pro gastrointestinální onemocnění

Enzymy v ovoci normalizují kyselost žaludku, čímž odstraňují pálení žáhy a podporují hojení vředů. Vláknina odstraňuje toxiny a stimuluje peristaltiku, čímž normalizuje trávení.

Na rány a řezné rány

Mletá semínka obsahují antimikrobiální látky, které podporují hojení i hnisavých ran. Šťáva z papáji se používá k léčbě popálenin, lupénky a kožních vyrážek. Také snižuje otoky po bodnutí hmyzem.

V případě zrakového postižení

Dužina obsahuje hodně karotenu, který zlepšuje funkci očních svalů a zabraňuje rozvoji retinální dystrofie.

Pro meziobratlové kýly

Přípravky vyrobené z ovocných extraktů mají jedinečnou vlastnost obnovovat pojivovou tkáň v meziobratlových ploténkách.

Jak se papája používá v kosmetologii?

Papája je součástí mnoha šamponů a krémů proti stárnutí.

Na obličej

Díky svým kyselinám a vitamínům dužina dokonale čistí a regeneruje pokožku, bojuje proti suchosti a akné. Masky s jílem, oleji, krémem nebo jogurtem mají omlazující účinek. Medové masky se používají k výživě suché pokožky.

Na vlasy

Papájový olej posiluje vlasy, dodává jim hedvábnost a odstraňuje lupy. Je vysoce koncentrovaný, takže se neaplikuje přímo na vlasy; používá se pouze v maskách, kondicionérech a přípravcích na pokožku hlavy.

Pro tělo

Šťáva z papáji se používá k otírání pokožky po epilaci, aby se zpomalil růst nežádoucích chloupků. Z dužiny a mletých semínek se vyrábějí peelingy.

Jak vybrat a skladovat papáju

Zralé ovoce si v supermarketu můžete vybrat na základě následujících vlastností:

• barva slupky je jednotná, tmavě žlutá nebo oranžová;
• povrch je elastický;
• ovoce vydává sladkou vůni;
• Malé ovoce je sladší než velké.

Zralé papáje se skladují na chladném místě. Pokud jsou ještě pevné, můžete je nechat pár dní uvnitř vedle banánů – urychlí to jejich zrání.

Jak loupat a jíst papáju

Papája se dá loupat jako meloun: rozkrojte ji napůl, odstraňte jádřinec, oloupejte a nakrájejte. Pokud je ovoce obzvláště šťavnaté, můžete ho jíst lžící, jako byste jedli meloun. Na dezerty a saláty se papája krájí na kostičky.

U exotických pokrmů, které používají nezralé ovoce, se dužina nastrouhá a vaří podle receptu.

Co se dá vyrobit z papáji?

V asijských zemích se konzumuje jako zelenina nebo ovoce. Zralé plody se používají k přípravě různých dezertů, koktejlů, nápojů, salátů, příloh, omáček a marinád. Nezralé plody jsou pevné a kyselé, takže se po uvaření používají do pokrmů, především do salátů. Aromatická dužina se krásně hodí ke kuřecímu masu, mořským plodům a rybám. Obyvatelé tropů ji jedí k snídani, pokapanou limetkovou šťávou.

Papája je čtvrtým nejvíce vyváženým tropickým ovocem na světě. To znamená, že je velmi žádaná a její využití je rozmanité: dezerty, masové a rybí pokrmy, kosmetické masky a terapeutické účely. Papája se také používá průmyslově. Kromě extrakce latexu pro výrobu kaučuku se používá k čiření piva a k výrobě pracích prostředků.