16 receptů na přípravu lahodné a zdravé šťávy z rakytníku

Blahodárné vlastnosti šťávy z rakytníku řešetlákového

Bobule keře pomáhají v boji proti nachlazení a také dodávají tělu vitamíny, což je obzvláště důležité při sezónním nedostatku vitamínů. Šťáva z rakytníku obsahuje:

• vitamíny B, A, C, P, K a E;
• beta-karoten (provitamin A);
• organické a nenasycené mastné kyseliny;
• železo, hořčík, síra, mangan a další minerály.

Široká škála složek určuje rozsah léčebného použití ovocného nápoje:

• boj proti zánětlivým procesům;
• snížení bolesti;
• zlepšení metabolismu;
• posttraumatická regenerace;
• posílení imunitního systému.

Kalorický obsah pokrmu je nízký – 45 kcal. 100 g mors obsahuje pouze:

• 8,2 g sacharidů;
• 2 g tuku;
• 0,6 bílkovin.

Vlastnosti aplikace

Lékaři doporučují šťávu z rakytníku řešetlákového při žaludečních a srdečních potížích, problémech se zrakem a infekcích dýchacích cest. Pomáhá také při problémech se zuby, kůží, nehty a vlasy. Díky nízkému obsahu kalorií je vhodná pro osoby s nadváhou.

Těhotné ženy mohou také těžit z ovocných šťáv v jakémkoli trimestru těhotenství. Bobule kromě minerálů obsahují kyselinu listovou a tokoferol, které jsou nezbytné pro vyvíjející se plod. Nápoj pomůže ženám vyrovnat se s:

• hypovitaminóza;
• zácpa;
• otok;
• nízký hemoglobin;
• stres.

Ani po narození dítěte byste neměla přestat pít ovocné šťávy. Bylo prokázáno, že podporují laktaci, proto by se měly konzumovat přibližně hodinu před krmením. Abyste se však vyhnuli možným alergickým reakcím, je nejlepší se před konzumací produktů z rakytníku poradit s pediatrem.

Rakytníkovou šťávu lze doporučit malým dětem od tří let k prevenci alergií. Starší děti by ji rozhodně měly pít pro posílení rostoucího organismu a doplnění vitamínů. Může také pomoci dětem rychleji se zotavit z nachlazení a jiných infekcí.

Přítomnost beta-karotenu v produktu snižuje riziko vzniku vadných buněk, a tím zabraňuje rozvoji rakoviny.

Video: „Jednoduchý recept na šťávu z rakytníku řešetlákového“

Toto video ukazuje, jak si doma připravit zdravý nápoj.

Recepty na šťávu z rakytníku řešetlákového

Aby si budoucí produkt zachoval maximální prospěšné vlastnosti, musí být připraven striktně podle pravidel.

1. Vybírají se pouze zralé bobule se šťavnatou dužinou, nejlépe nedávno sklizené.
2. Nejprospěšnější nápoj je čerstvě připravený, ale v případě potřeby jej lze skladovat v lednici.

Klasický recept

Nejjednodušší metoda je následující: Na 300 g bobulí rakytníku vezměte 1 litr teplé vody a 4 lžíce cukru (můžete nahradit medem).

Recept je následující: bobule rozmixujte v misce do hladka, přidejte vodu a cukr a důkladně promíchejte. Po uvaření je nápoj připraven k pití.

Z mraženého rakytníku

Zmrazení několika kilogramů ovoce z vaší sbírky vám umožní kdykoli si připravit ovocný nápoj. Ovoce můžete rozmrazit nebo tento proces vynechat. Pojďme se podívat na obě metody.

1. Rozmrazte 200 g bobulí, poté přidejte půl hrnku vody a rozmixujte. Přidejte a míchejte lžíci cukru a poté zalijte dalšími 3 hrnky převařené, ale ne horké vody.
2. Zmrazené bobule zalijte hrnkem vroucí vody a rozmixujte je. Smíchejte se 3 hrnky vody a 4 lžícemi cukru. Ovocný nápoj je hotový.

Bez vaření

Vařením potraviny ztrácejí většinu svých prospěšných složek. To vysvětluje, proč se ve většině receptů na výrobu ovocných nápojů nedoporučuje používat vroucí ani horkou vodu – pouze převařenou, vychladlou vodu. Ta se přelévá přes rozdrcenou směs v poměru 3:1. Cukr a med lze přidat dle libosti.

S medem

Ti, kteří dávají přednost medu místo krystalového cukru, by ho měli přidat v poměru 150 g na litr vody a 300 g lesních plodů. Příliš hustý med by se měl rozpustit. Celý recept je stejný jako klasický: lesní plody rozmačkejte, zalijte medem a poté směs zalijte vlažnou převařenou vodou.

Se zázvorem

Zázvorové kořeny dodávají nápoji výraznou chuť a vůni. Zázvor navíc obsahuje řadu prospěšných látek. K přípravě ovocného nápoje budete potřebovat:

• 300 g bobulí rakytníku;
• půl sklenice nasekaného zázvoru;
• 1 litr vody;
• cukr nebo med;
• skořicová tyčinka;
• 2 badyán.

Recept je jednoduchý: ovoce rozmixujte a přidejte koření. Zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout. Před podáváním oslaďte.

S brusinkami

Rakytník řešetlákový lze míchat s většinou ovoce pěstovaného na zahrádkách. Používají se i lesní plody, jako jsou brusinky a jeřabiny. Zelenina, jako je dýně nebo cuketa, je vhodná i do ovocného nápoje. Podívejme se, jak si připravit směs rakytníku a brusinek.

Ingredience: 1 hrnek brusinek, 1 hrnek rakytníku, jeden a půl litru vody a 6 lžic cukru.

Recept na vaření:

• bobule se třídí, myjí a suší;
• rozemlejte v mlýnku na maso nebo mixéru;
• proceďte dužinu přes síto a vymačkejte šťávu do samostatné nádoby;
• dort se zalije vroucí vodou a nechá se vychladnout;
• smíchejte s dříve vymačkanou šťávou, přidejte cukr.

S malinami

Postačí čerstvé nebo mražené bobule. Připravte je takto:

1. Smíchejte sklenici malin a rakytníku a nasekejte (mražené ovoce je nutné nejprve rozmrazit).
2. Šťávu z dužiny vymačkejte přes plátýnko nebo síto. Dužinu dejte do nádoby, zalijte litrem vroucí vody a rozpusťte 150 g cukru. Zamíchejte.
3. Vývar scedíme a necháme vychladnout (dužinu můžeme vyhodit).
4. Přidejte předem vymačkanou šťávu.

Pro bohatší chuť můžete přidat citronovou nebo brusinkovou šťávu.

S brusinkami

Mírně trpká chuť bobulí se příjemně snoubí se sladkostí rakytníku. Plody lze míchat v libovolném poměru, ale za optimální poměr se považuje:

• 2/3 rakytníku;
• 1/3 brusinek.

Na zpracování kilogramu hmoty je potřeba 200 g cukru a 3 litry vody.

Nápoj se připravuje podle schématu.

1. Plody se rozdrtí na homogenní konzistenci a shromažďují se v jedné nádobě.
2. Zalijte vodou a přidejte cukr. Míchejte, dokud se krystalky nerozpustí. Vypijte.

S šípky

Pro ty, kteří hledají nápoj obzvláště bohatý na vitamíny, se doporučuje doplnit ho šípky. Na zpracování kilogramu rakytníku budete potřebovat:

• 300 g šípků;
• 3 litry vody;
• cukr nebo med volitelné.

Mors se vyrábí následujícím způsobem.

1. Plody obou plodin se čistí, myjí a suší.
2. Shromážděte v nádobě a zalijte vroucí vodou s rozpuštěným cukrem.

S citrusovými tóny

Mezi citrusové plody, které lze použít, patří pomeranče, mandarinky, citrony a pomelo. Nejčastěji se používá několik druhů ovoce. Zde jsou ingredience:

• 300 g bobulí rakytníku;
• 200 g citrusové šťávy;
• jeden a půl litru vody;
• 50 g medu.

Výroba ovocného nápoje se provádí krok za krokem:

1. Bobule se rozdrtí a šťáva se vymačká přes plátýnko do samostatné nádoby.
2. Dužinu zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout. Přidejte předem vymačkanou šťávu a med, poté do směsi vymačkejte citrusovou šťávu. Vše důkladně promíchejte.

S jablky

Nejběžnější ovoce v našich zahradách se hodí i jako přísada do ovocných a bobulových pěn. Budete potřebovat:

• 250 g rakytníku;
• 250 g jablek;
• 150 g cukru;
• jeden a půl litru vody.

Pro přípravu ovocného nápoje je třeba ovoce rozmixovat na pyré a směs zalít studenou převařenou vodou.

S třešněmi

Příprava se řídí klasickým receptem. Vezměte hrnek třešní a rakytníku, omyjte je a rozmačkejte nebo nasekejte. Zalijte 3 litry vody a přidejte půl hrnku cukru.

S mátou

Voňavá máta dodává nápoji výraznou vůni. Budete potřebovat:

• 300 g ovoce;
• 6 lístků máty;
• 1 litr vody;
• 1–1,5 skořicové tyčinky;
• 2 hřebíčky;
• cukr dle chuti.

Komponenty se nejprve připraví odděleně:

1. Rakytník řešetlákový se smíchá s cukrem a rozemele.
2. Koření a máta se louhují ve vroucí vodě.
3. Pak se ovocné pyré zalije vychladlým mátovým nálevem.

S ovesem

Lékaři právem považují oves za silný preventivní prostředek proti mnoha nemocem. Ovesný nálev má také vynikající chuť.

Na vaření budete potřebovat:

• sklenice rakytníku a ovsa;
• jedna a půl sklenice vody;
• 2-3 lžíce cukru (lze nahradit medem);
• čtvrt šálku směsi sušených meruněk, rozinek a sušeného ovoce.

Příprava se provádí ve fázích:

1. Voda se převaří a poté se rozdělí na 2 části.
2. Rakytník a oves se shromažďují v nádobě a zalévají se jednou porcí vody.
3. Sušené ovoce se zalije další porcí.
4. Obě hmoty se nechají louhovat asi 2 hodiny.
5. Smíchejte a nechte vychladnout.

S rozinkami

Hrst rozinek může mít antidepresivní účinek až týden po konzumaci. Dobře se hodí do kaše, salátů a nápojů. Na každý kilogram rakytníku budete potřebovat 50 gramů rozinek; cukr přidejte dle chuti.

Recept je jednoduchý:

1. Plody se omyjí a nasekají v mixéru.
2. Rozinky se louhují ve vroucí vodě.
3. Nalijte tinkturu do ovocné směsi a přidejte cukr.

V multifunkčním hrnci

S tímto technologickým zázrakem v kuchyni je recept na mors mírně upraven. Na uvaření 400 g ovoce potřebujete 2 litry vody a 100 g cukru.

Recept je následující:

• Vložte všechny ingredience do mísy a nastavte režim vaření na „vaření“ nebo „dušení“;
• počkejte čtvrt hodiny.

Nápoj se pije horký nebo chlazený.

Škody a kontraindikace šťávy z rakytníku řešetlákového

Jakkoli je tento nápoj prospěšný, má jednu značnou nevýhodu: rakytník řešetlákový posouvá pH moči směrem k kyselé straně. Tento ovocný nápoj může být škodlivý pro lidi trpící:

• žaludeční vřed nebo dvanáctníkový vřed;
• diabetes mellitus I. nebo II. typu;
• obezita;
• akutní pankreatitida;
• urolitiáza.

Rakytníková šťáva je skvělý přírodní prostředek, který pomáhá udržovat krásu a mládí po mnoho let. Pleť se stává zdravější, vrásky se redukují, nehty se přestávají loupat a vlasy se stávají silnějšími. Zlepšení bude patrné do 10 dnů od zahájení pití nápoje.