17 nejlepších receptů na zdravou brusinkovou šťávu z mraženého ovoce

Zdravotní přínosy brusinkové šťávy

Důležitou složkou brusinek je vitamín C. Jeho obsahem se ovoce snadno vyrovná citrusovým plodům. Bobule také obsahují všechny vitamíny skupiny B a další prospěšné sloučeniny.

Recept na brusinkovou šťávu by si měl zachovat všechny své prospěšné složky. Není však nutné se vyhýbat tepelné úpravě – mnoho minerálů má po uvaření blahodárné účinky.

Plody brusinek se v lidovém léčitelství používají k boji proti:

• zvýšená teplota;
• horečka a horečka;
• zánět;
• příznaky nachlazení.

S pomocí pokrmů na bázi brusinek je možné se vyrovnat s:

• pyelonefritida;
• otok;
• onemocnění urogenitálního systému;
• zažívací potíže;

Video: „Mražená brusinková šťáva“

Toto video popisuje recept na zdravý a chutný nápoj.

Recepty na brusinkovou šťávu s použitím mražených bobulí

Mors se od ostatních nápojů odlišuje svou příjemnou sladkokyselou chutí a úžasnou barvou. Tento zdravý nápoj se připravuje podle následujících pravidel:

1. Použijte asi 1/3 brusinkové šťávy. Příliš mnoho může zhoršit chuť – ne každý má rád kyselé nápoje.
2. Zmrazené bobule se nechají rozmrazit, vloží se do síta nebo plátýnka, aby se tekutina odlila.
3. Před vařením je nutné ovoce omýt pod tekoucí vodou a poté nechat mírně oschnout.
4. Nápoj můžete osladit cukrem, ale nejlepší je použít med, pokud na něj nikdo v rodině není alergický. Med by se měl do nápoje přidávat až po vychladnutí, protože při teplotách nad 40 °C ztrácí své prospěšné vlastnosti a dokonce se stává poněkud škodlivým.

Přidání dalších ingrediencí do receptu, jako je citronová kůra, máta, šípky nebo koření, obohatí chuť nápoje a učiní ho zdravějším.

Protože brusinková šťáva způsobuje nežádoucí zarudnutí a podráždění kůže, měla by se veškerá práce s ovocem provádět v rukavicích.

Klasický recept

Tradičně se vyrábí nejjednodušší metodou. Na každý šálek ovoce budete potřebovat 2 litry vody a 5–6 lžic cukru.

Princip vaření je následující:

1. Rozmrazené bobule se v misce rozdrtí na pyré.
2. Šťávu z dužiny vymačkejte přes plátýnko nebo síto do jiné nádoby. Nádobu umístěte do chladničky.
3. Brusinková dužina se zalije vodou a vaří se maximálně minutu.
4. Přidejte cukr a nechte půl hodiny louhovat.
5. Přidejte předem vymačkanou šťávu a promíchejte.

Recept na ovocný nápoj pro děti

Kojenci, kteří již byli odstaveni, a také starší děti mohou dostávat ovocnou šťávu v malých dávkách. Klasický recept je však upraven:

• rozmrazené bobule se rozdrtí, ale šťáva se necedí;
• hustá směs se nalije vodou a umístí se na oheň;
• Tepelné zpracování se prodlužuje na 5–6 minut.

Nápoje pro miminka můžete sladit pouze cukrem, med je v tomto věku stále nebezpečný.

S medem

Med nejen dodává nápoji sladkost, ale také zvyšuje jeho prospěšné vlastnosti. Sladit lze jak vařené, tak i syrové výrobky.

Na zpracování sklenice brusinek budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 3-4 lžíce medu;
• půlka citronu.

Recept je následující:

1. Rozmrazené bobule se opaří vroucí vodou a poté se rozdrtí jakoukoli metodou.
2. Citron je bez semínek, neloupaný a také nakrájený.
3. Smíchejte obě směsi, přidejte med a nechte 2 hodiny odstát. Během chladnutí několikrát promíchejte.
4. Zřeďte mírně ohřátou vodou (pod 40 °C). Sceďte do skleněné nádoby.

S brusinkami

V tomto případě budete potřebovat více sladkosti, protože oba druhy ovoce jsou kyselé. Získáte však dostatek přírodních antioxidantů.

Budete potřebovat následující ingredience:

• 200 g brusinek;
• 500 g brusinek;
• 200 g cukru;
• 3 litry vody.

Způsob vaření:

• bobulová hmota se nechá roztavit, poté se promyje a rozdrtí;
• vymačkejte šťávu z dužiny a dejte ji do lednice;
• zbývající koláč se posype cukrem, zalije vodou a vaří;
• jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte 7 minut pod pokličkou;
• smíchané s vychlazenou šťávou.

S šípky

Toto ovoce v žádném případě nezaostává za brusinkami, co se týče obsahu vitamínů, a proto je to skutečná „vitamínová bomba“. K přípravě budete potřebovat:

• 500 g brusinek;
• 100 g šípků;
• 2 litry vody;
• 5 lžic cukru.

Zde je recept krok za krokem:

1. Šípky se připravují předem: asi den předem se bobule omyjí, poté se louhují v termosce a přidávají se k nim hrnek vroucí vody.
2. Brusinky rozmrazte, rozdrťte je, vymačkejte šťávu a dejte do lednice.
3. Zalijte dužinu vodou, přidejte cukr a vařte 2–3 minuty. Nechte vychladnout.
4. Vývar sceďte a přidejte šťávu a nálev z šípků.

S citrónem

Kombinací obou ingrediencí si můžete připravit lahodný nápoj bez tepelné úpravy. Na zpracování 800 g brusinek budete potřebovat:

• 2 citrony;
• 150 g cukru;
• jeden a půl litru vody.

Zde jsou podrobné pokyny:

1. Citrón omyjte a odstraňte kůru. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle. Vymačkejte šťávu.
2. Brusinky se omyjí, smíchají s kůrou a vloží do mixéru.
3. Rozdrcená dužina se zředí šťávou, přidá se cukr a promíchá se.
4. Směs zalijte vroucí vodou a přikryjte. Nechte směs asi hodinu odstát.

S malinami

Rostlina se tradičně používá k boji proti nachlazení a různým sezónním infekcím. Šťáva z bobulí se také konzumuje k posílení imunitního systému.

Budete potřebovat následující komponenty:

• 200 g brusinek;
• 100 g malin;
• 100 g cukru;
• 1 litr vody.

Vyrábí se podobnou technikou. Bobule se rozdrtí, pocukrují a zalijí vodou. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15 minut. Poté nechte louhovat.

S černým rybízem

Obě složky posilují srdce a cévy. Pravidelné užívání přípravku normalizuje krevní tlak.

Na vaření budete potřebovat:

• 200 g brusinek;
• 150 g černého rybízu;
• 2 litry vody;
• 200 g cukru.

Recept je následující:

1. Plody se omyjí, nakrájejí a posypou cukrem.
2. Přidejte vodu a zahřejte. Jakmile se voda zavaří, vařte na mírném ohni 10 minut pod pokličkou.
3. Nechte odstát alespoň 30 minut.

S borůvkami

Oba bobule, užívané společně, jsou oblíbené pro prevenci rakoviny díky obsahu kvercetinu. Z rovnakého množství bobulí se vyrábí ovocný nápoj.

Budete potřebovat:

• 350 g brusinek a borůvek;
• 1,5 l vody;
• 200 g cukru.

Dělají to podle schématu:

• bobule se omyjí, usuší a rozdrtí;
• ovocná hmota se posype cukrem, zalije vodou a vaří;
• jakmile se začne vařit, snižte teplotu na minimum, přikryjte a nechte 7 minut odstát;
• Vychladlý nápoj se scedí do samostatné nádoby.

S rakytníkem řešetlákovým

Plody tohoto keře mají nízký obsah kalorií a obsahují tolik prospěšných látek jako brusinky. Na každých 300 gramů brusinek použijte 100 gramů rakytníku. Budete také potřebovat 100 gramů cukru a 2 litry vody.

Příprava je následující:

1. Bobule se omyjí, osuší a poté rozdrtí.
2. Přidejte vodu, vmíchejte cukr a vařte 2–3 minuty. Nechte hodinu vychladnout.

S mátou

Ovocný nápoj s příchutí máty se doporučuje zejména těhotným ženám. Příjemná chuť povzbuzuje k pití většího množství tekutin, což pomáhá snižovat únavu a zvyšovat laktaci.

Potřebné komponenty:

• 500 g brusinek;
• 10 lístků máty;
• 2 litry vody;
• 140 g cukru.

Způsob přípravy:

1. Brusinky se rozdrtí na dužinu a vymačká se z nich šťáva.
2. Dužinu posypte cukrem, zalijte vodou a přiveďte k varu 5 minut.
3. Přidejte šťávu, lístky máty a nechte pod pokličkou na mírném ohni dusit dalších 5 minut.
4. Nechte to vychladnout a hodinu odležet.

Se zázvorem

Přidání této složky zvyšuje schopnost produktu pomáhat při léčbě nachlazení, chřipky a dalších virových infekcí. Na zpracování 330 g brusinek budete potřebovat:

• 270 g třtinového cukru;
• 3 litry vody;
• malý kousek kořene zázvoru.

Příprava je následující:

1. Sirup uvaříme vmícháním cukru do vroucí vody. Necháme vychladnout.
2. Nastrouhejte kořen zázvoru a přidejte ho do sirupu.
3. Rozmražené celé bobule přelijte sirupem (nemačkejte je).
4. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vypněte.
5. Přikryjte pokličkou a nechte odstát. Sceďte tekutinu.

S kalinou

Kalina se také používá v lidovém léčitelství k léčbě zánětlivých onemocnění močového měchýře a ke zmírnění bolesti. Na výrobu brusinkovo-kalinové šťávy budete potřebovat:

• 500 g brusinek;
• 180 g kalina;
• jeden a půl litru vody;
• 350 g cukru;
• 25 g vanilkového cukru.

Způsob vaření je následující:

1. Rozmrazené brusinky se rozdrtí, šťáva se vymačká a uloží do chladničky.
2. Dužina se zasype cukrem, zalije vodou a umístí na oheň.
3. Když se nálev vaří, přidejte bobule kalina a vanilkový cukr a vařte na mírném ohni 10 minut.
4. Přidejte šťávu, promíchejte, vypněte oheň.
5. Nechte vychladnout a louhovat půl hodiny.

S pomerančem a skořicí

Citrusová složka zvýší váš příjem vitamínu C, čímž dodá energii a zlepší vaši náladu. Na přípravu 300 g brusinek vezměte:

• 2 velké pomeranče;
• jeden a půl litru vody;
• 5 lžic cukru;
• 1 skořicová tyčinka.

Ovocný nápoj připravte podle následujícího schématu:

1. Rozmrazené brusinky se rozdrtí na pyré a šťáva se vymačká.
2. Z obou citrusových plodů vymačkejte šťávu.
3. Šťávy se dají do lednice, vymačkaná šťáva z obou složek se zalije vodou, vmíchá se cukr a začne se zahřívat.
4. Když se vaří, přidejte skořici, počkejte 1 minutu a vypněte.
5. Přikryjte a nechte louhovat.
6. Tekutinu sceďte a vmíchejte do obou šťáv.

S mrkví

Mrkev je obzvláště prospěšná pro děti díky vysokému obsahu vitamínu A (beta-karotenu). Její kombinací s antioxidanty z brusinek vzniká nápoj, který může posílit imunitu, zlepšit zrak a dokonce i bojovat proti anémii.

Na vaření si vezměte:

• sklenice brusinek;
• půl kila mrkve;
• 1 litr vody;
• cukr nebo med volitelné.

Na přípravu ovocného nápoje budete potřebovat:

• rozdrťte rozmrazené bobule a vymačkejte šťávu;
• nastrouhejte mrkev, vymačkejte šťávu;
• Smíchejte šťávy, přidejte vodu, vmíchejte cukr.

Pro zlepšení aroma se doporučuje přidat do nápoje špetku skořice.

Bez vaření

Kterýkoli z výše uvedených receptů lze upravit vynecháním tepelné úpravy. To se provádí následovně:

1. Připravená bobulová hmota se opaří vroucí vodou a posype se cukrem.
2. Nechte pár hodin odstát a občas promíchejte.
3. Pokud se vám hotový nápoj zdá příliš kyselý, zřeďte ho studenou převařenou vodou.

V multifunkčním hrnci

S ingrediencemi pro jakýkoli recept můžete použít multifunkční kuchyňské vybavení. Naplňte misku připravenou dužinou z bobulí a nastavte ji na „dušení“. Ovocný nápoj by se měl vařit asi 20 minut.

Doporučení pro skladování a použití

Protože děti rády pijí bobulovou šťávu, stojí za to si trochu popovídat o rozumném dávkování:

1. Do 6 měsíců, pokud již byla zavedena doplňková strava, se dětem nepodávají žádná červená jídla.
2. Je přípustné podávat ovocné šťávy kojencům, kteří jsou krmeni z lahvičky, ale v malých dávkách, přičemž je třeba sledovat reakci.
3. U starších dětí lze dávku zvýšit, ale musí být připravena dle receptury s tepelnou úpravou.
4. Dětem od 1 do 3 let lze podávat ovocný nápoj v dávce 20 bobulí denně.
5. U starších dětí se dávkování zvyšuje, vaření bez varu je také možné.

U některých zdravotních problémů může nápoj spíše uškodit než prospět. Je kontraindikován u lidí s:

• zvýšená produkce žaludeční šťávy;
• žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed;
• cukrovka (diabetes mellitus);
• pálení žáhy.

Vědět, jak připravit brusinkovou šťávu, umožní hospodyňce dopřávat své rodině tuto lahodnou a zdravou pochoutku po celý rok. Existuje tolik receptů, ráda bych je všechny vyzkoušela.