Jak správně skladovat broskve doma

Jak dozrát broskve

Zralost broskve často poznáme podle jejího vzhledu. V první řadě by ovoce mělo mít sytou barvu, silnou vůni a být měkké na dotek.

Ale co když ovoce není dostatečně zralé? Je možné ho po sklizni nechat dozrát? Odpověď je jednoduchá: samozřejmě ano. Existuje několik způsobů, jak to udělat:

1. Budete potřebovat papírový sáček. Vložte do něj nezralé ovoce a nejprve přidejte několik banánů nebo jablek. Tento trik urychlí proces zrání. Sáček s ovocem skladujte 24 hodin na suchém a teplém místě.
2. Pro druhou metodu budete potřebovat lněné nebo bavlněné ubrousky. Na jeden z nich položte broskve stopkami dolů, ale aby se navzájem nedotýkaly. Poté je přikryjte dalším ubrouskem. Nechte broskve zakryté dva až tři dny, poté je můžete dát do chladničky.

Základní metody skladování

Broskve mají jednu nepříjemnou vlastnost – krátkou trvanlivost. Znalost několika tajemství o tom, jak skladovat broskve doma, vám umožní vychutnat si jejich chuť po dlouhou dobu.

Ovoce lze skladovat i při pokojové teplotě, ale v tomto případě vydrží čerstvé jen několik dní.

Pokud skladujete velké množství ovoce, zabalte každý kus do přírodní látky a volně ho uspořádejte do speciálních krabic. Krabice poté skladujte na chladném místě. Čím nižší teplota, tím déle broskve zůstanou šťavnaté a lahodné.

Optimální teplota pro skladování tohoto ovoce je od 0 do +5 °C, což znamená, že všechny chuťové vlastnosti se zachová pouze umístěním broskví do chladničky nebo mrazničky.

Trvanlivost ovoce skladovaného v lednici se dá výrazně prodloužit, ale existuje několik triků, které byste měli znát. Za prvé, zralé ovoce by se nemělo skladovat v blízkosti jiného ovoce. Za druhé, mělo by se umístit do lněného nebo papírového sáčku.

Broskve můžete zmrazit celé nebo nakrájené na plátky. K tomu potřebujete vědět, jak broskve zmrazit na zimu, aby si zachovaly svou chuť po několik měsíců. K tomu potřebujete:

• vybírejte pouze zralé a celé plody a drcené plody lze použít k výrobě broskvového džemu;
• důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou, ale řízky neodstraňujte;
• schnout;
• dejte na 24 hodin do lednice;
• Po 24 hodinách je vložte do vzduchotěsné nádoby (stačí kuchyňské nádoby) a dejte do mrazáku.

Broskve lze také zmrazit jako džem. K tomu je oloupejte a odstraňte pecky. Poté je rozmixujte v mixéru nebo mlýnku na maso. V případě potřeby můžete přidat malé množství cukru. Přelijte do sklenice nebo jiné nádoby a zmrazte. Zmrazenou směs lze přidat do čaje nebo teplých nápojů, pečiva nebo ji použít jako základ sladkých omáček a polev.

Existují i ​​neobvyklejší metody skladování nektarinek, například skladování v písku. To se provádí takto: každý plod se zabalí do papíru nebo pergamenu a umístí do hlubokých beden, ale ne více než čtyři řady hluboko. Prostor mezi bedenami se poté vyplní čistým, suchým říčním pískem. Bedna s plody se poté umístí do sklepa nebo spíže. Takto uskladněné plody se nezkazí po dobu několika měsíců.

Existuje mnoho způsobů skladování, ale vždy pamatujte, že trvanlivost přímo závisí na kvalitě produktu. Proto vybírejte pevné, zralé a aromatické plody – pouze ty vydrží dlouho.

Video: Jak skladovat ovoce a bobule

Toto video vás naučí, jak správně skladovat ovoce a bobule.