Žlutá mrkev - odrůdy a popis

Charakteristický

Slunečně zbarvená mrkev nebyla cíleně vyšlechtěna; v přírodě se vyskytuje již mnoho let. Barva kořene je primárně ovlivněna koncentrací barevných pigmentů – xantofylu, karotenu a antokyanů.

Za rodiště této mrkve jsou považovány země Střední Asie. Celosvětově je žlutá mrkev nejoblíbenější odrůdou, i když u nás je vzácná.Jsme více zvyklí na tradiční oranžovou, válcovitou mrkev. A i když budete muset tvrdě pracovat, abyste našli tu neobvyklou žlutou mrkev, stojí za to úsilí, protože její nutriční hodnota je bezkonkurenční:

• žlutá kořenová zelenina obsahuje velké množství luteinu, látky, která má příznivý vliv na zrak;
• Tento druh mrkve obsahuje málo tekutiny, takže je ideální na smažení nebo dušení;
• odrůda se vyznačuje vysokou produktivitou;
• Žlutá mrkev je velmi sladká.

Video „Přehled odrůd mrkve“

Z videa se dozvíte vlastnosti odrůd mrkve.

Popis odrůd

Šlechtitelé znají několik odrůd žluté mrkve, z nichž každá má své jedinečné výhody. Odrůdy se navíc liší tvarem, velikostí a chutí. Některé jsou mimořádně dobré čerstvé, jiné jsou ideální pro domácí zavařování a konzervování a další jsou prostě lahodné smažené nebo dušené. Pojďme se blíže podívat na ty nejoblíbenější.

Mirzoi 304

Tato odrůda byla poprvé získána ve 40. letech 20. století v Taškentské oblasti a dodnes se hojně pěstuje nejen na soukromých farmách, ale i v průmyslovém měřítku.

Doba zrání této odrůdy je přibližně 115 dní. Tuto mrkev lze pěstovat i v Rusku, ačkoli preferuje středoasijské klima. Průměrný výnos této odrůdy je přibližně dva kilogramy na metr čtvereční.

Mrkev je všestranná a vhodná ke smažení, dušení i domácímu zavařování.

Yellowstonský

Tato hybridní odrůda se v Rusku úspěšně pěstuje díky své vysoké odolnosti vůči většině chorob. Její kořeny, pro ruské oko neobvyklé, jsou vřetenovité, dlouhé a štíhlé a jasně žluté. Tato odrůda je raně zrající a vysoce výnosná, pokud roste v poměrně kypré půdě.

Solární žlutá

Hybridní odrůda mrkve, jejíž název se doslova překládá jako „žluté slunce“. Tyto kořeny dosahují délky 20 cm, mají také vřetenovitý tvar a jsou vhodné ke smažení. Tato „slunečná“ mrkev je však poměrně vybíravá. Vyžaduje trvale vysoké teploty (od 16 do 25 stupňů Celsia), světelné podmínky a kyprou půdu. Produkuje lahodné, křupavé kořeny, které si obzvláště oblíbily malé děti. Tuto raně zrající odrůdu lze sklízet již za 90 dní.

Mnoho ruských zahrádkářů se obává neobvyklé zeleniny, jako je barevná mrkev, zejména žlutá, a mylně se domnívají, že její neobvyklé zbarvení je způsobeno vysokou koncentrací geneticky modifikovaných složek.

To ale tak není. Faktem je, že žlutá barva mrkve je neobvyklá pouze pro nás, zatímco ve většině zemí Asie, Evropy, Blízkého východu a dokonce i Středomoří je žlutá mrkev běžná a naprosto nepřekvapivá. Tradiční uzbecký pilaf se ve skutečnosti připravuje s povinným přidáním žluté mrkve. Recept požaduje, aby polovina mrkve byla oranžová a polovina žlutá; jen tak bude pokrm skutečně lahodný.

Určitě si zkuste vypěstovat neobvyklou žlutou mrkev, i kdyby jen tak pro zábavu. Určitě ji budete chtít sázet znovu a znovu a tradiční oranžovou mrkev odsunete do pozadí. A pak se odvážíte vyzkoušet exotickou fialovou nebo dokonce tajemnou černou mrkev?

Video: Pěstování mrkve

Z videa se dozvíte o tajemstvích pěstování mrkve.