Kdy je nejlepší čas sklízet mrkev ze zahrady?

Doba sklizně mrkve

Zahrádkáři stále diskutují o načasování sklizně. Každý zahrádkář má na tuto záležitost svůj vlastní názor.

Než se rozhodnete, kdy sklízet mrkev, zvažte následující:

• vlastnosti odrůdy. Koneckonců, zrání raných odrůd se výrazně liší od zrání pozdních;
• specifický vývoj pěstovaných rostlin;
• stav kultury;
• klimatické a povětrnostní podmínky;
• účely pěstování plodin.

Doba zrání plodů rostliny a tedy i doba jejich odstranění z půdy přímo závisí na těchto vlastnostech.

Dlouho se věřilo, že optimální období pro vyklízení mrkve a dalších okopanin z půdy končí 13. září. Po tomto dni by na záhonech nemělo nic zůstat. To lze vysvětlit tím, že při poklesu teploty na 4 °C se růst zeleniny zastaví a při poklesu teploty na -3 °C je rostlina napadena plísní šedou, která negativně ovlivňuje její trvanlivost. Proto je nutné rostliny z půdy vyjmout před nástupem trvalých podzimních mrazů (nejpozději do konce září). Zeleninu však z půdy předčasně nevyjímejte. Tím se také zkrátí její trvanlivost.

Správným určením doby vykopání mrkve si můžete vypěstovat vysoce kvalitní, atraktivní a lahodnou úrodu. Sklizeň mrkve ve správný čas bude mít pozitivní vliv na trvanlivost kořenové zeleniny.

Zvláštnosti sklizně rané a pozdní mrkve

Někteří zahrádkáři tuto plodinu vysazují před zimou nebo pěstují raně zrající odrůdy, aby si mohli vychutnat sladkou úrodu již v polovině léta. Tato zelenina se však obvykle špatně skladuje. Pokud se sklízí pozdě, plody této rané odrůdy začnou v půdě praskat a ztrácejí šťavnatost. V důsledku toho se změní i chuť. Tuto odrůdu však lze úspěšně pěstovat a produkovat malé, trsy plodů. Tato rostlina by se měla sklízet, když průměr jejího „kořenu“ dosáhne centimetru.

Odrůdy mrkve v polovině zrání by se měly sklízet nejdříve 80–110 dní po výsadbě. Znakem zralosti může být žloutnutí spodních listů. Je třeba dbát na to, aby se mrkev sklízela přesně včas, jinak ztratí svou chuť a uvolní se. Někteří lidé mylně považují žloutnutí a vadnutí celých natě za známku zralosti. To obvykle naznačuje chorobu rostliny, nikoli její zralost.

Pozdě zrající plody by se měly sklízet v první polovině září. Den sklizně by měl být pěkný. Déšť v tento den negativně ovlivní kvalitu plodů.

Někteří zahrádkáři se domnívají, že sklizeň by se měla provádět po prvních lehkých mrazících. Tato domněnka však není pravdivá. Mrazivé teploty totiž podporují rozvoj plísně šedé na okopaninách. To může vést ke ztrátě celé úrody během skladování.

Při rozhodování o tom, kdy mrkev vykopávat, mějte na paměti, že předčasné vyjmutí zeleniny z půdy je pro plody také škodlivé. Výkyvy teplot také negativně ovlivňují výnos. Pokud byla sklizeň provedena při teplotách 20 °C nebo vyšších, nepřemisťujte plodinu ihned do sklepa. V takovém případě počkejte, až plodina doroste. Chladnější teploty navíc podporují hromadění cukru v kořenech.

Pravidla sklizně

Jakmile se rozhodnete, kdy mrkev sklidíte, můžete začít se samotnou sklizní. Krátké a středně dlouhé mrkve lze sklízet ručně a uchopit je za vršky. Delší kořeny by měly být opatrně vykopány vidlemi nebo lopatou. Tento proces musí být prováděn s maximální opatrností, aby se mrkev nepoškodila nebo nezlomila. Zvedněte vrchní vrstvu půdy a mrkev vytáhněte za vršky.

Někteří zahrádkáři se mylně domnívají, že sklizenou zeleninu i s natěmi je třeba nechat několik dní na zahradě. To údajně umožňuje, aby se živiny ze zelené části rostliny přesunuly do podzemní části. Není tomu však pravda. Listy čerpají všechny živiny z plodů. Proto je vhodné natě odstranit téměř ihned po sklizni. Klíčem je počkat, až zemina zbývající na sklizené zelenině vyschne. Listy můžete nechat i na trsech zeleniny, ale je lepší je zastřihnout na pár centimetrů.

Vršky můžete nejen zastřihnout, ale také je odkroutit. Odstranění listů pomůže prodloužit trvanlivost úrody. Pokud ponecháte vršky, zelenina při rašení vyschne, což sníží její nutriční hodnotu.

Pokud si nejste jisti, zda kořenovou zeleninu sklízet, vytrhněte pár rostlin ze země a prohlédněte si je, nebo je dokonce ochutnejte. Pokud jste spokojeni se zralostí a velikostí plodů, klidně skliďte zbývající kořenovou zeleninu.

Správný způsob sklizně mrkve tedy spočívá v zajištění jejího dlouhodobého skladování. Nejlepší je skladovat pouze mrkev, která je dostatečně zralá a obsahuje karoten a další biologické látky. Poškození kořenové zeleniny negativně ovlivňuje její trvanlivost, proto je důležité ji z půdy odstraňovat s maximální opatrností.

Pokud si poprvé nevíte rady s tím, kdy sklízet, nezoufejte. Zkušenosti jsou klíčové.

Video: Kdy sklízet mrkev

Toto video vám řekne, kdy sklízet mrkev.