Nejsladší cibule je jaltská cibule

Popis odrůdy

Jaltská cibule má specifické vlastnosti, které ji odlišují od ostatních odrůd této zeleniny: tvar, chuť, barvu a dokonce i texturu.

Plody této rostliny jsou zploštělé, u základny dokonce ploché. Zároveň jsou vrstvy zeleniny poměrně široké a docela šťavnaté. Plody jsou jedinečné tím, že postrádají hořkost. Místo toho mají mírně sladkou chuť. Kvůli této vlastnosti je mnoho lidí jí syrové. Sadová cibule, na kterou jsme zvyklí, má někdy fialový odstín, zatímco krymská cibule je tmavě fialová.

Vzhled rostliny dodává estetiku známým pokrmům, jako jsou uzeniny a saláty. Dokonce i steak se promění, když je obklopen fialovými kroužky.

Krymská cibule by se neměla vařit, protože by tím ztratila prakticky všechny své prospěšné vlastnosti. Plody této odrůdy jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů. Také stimulují chuť k jídlu a regulují hladinu soli. Jaltaská cibule se používá k prevenci a léčbě řady onemocnění. V tomto ohledu není tato zelenina o nic méně cenná než její známější příbuzní.

Video "Vlastnosti cibule. Žijte zdravě!"

Vlastnosti cibule jsou podrobně popsány v tomto videu.

Historická fakta

Podle oficiálních údajů krymská cibule jako taková nikdy předtím neexistovala. Byla uměle vyšlechtěna křížením několika druhů plodin. Materiál pro tento proces se na poloostrov dovážel z různých koutů světa.

V polovině devatenáctého století se Krym stal oblíbenou turistickou destinací. Mnoho šlechticů si zde postavilo rezidence nebo paláce. V té době byly také podniknuty první kroky k založení Nikitské botanické zahrady. V důsledku toho se na Krym začala dovážet řada rostlin z jiných zemí, zejména z Portugalska. Kromě sladké španělské cibule se na poloostrově objevily tzv. madeirské odrůdy cibule, kulaté i ploché. Tyto odrůdy se staly základem pro jaltskou cibuli.

Dnes nikdo nepochybuje o prospěšných vlastnostech této zeleniny. Ale nebylo tomu tak vždy. Jaltská cibule, kterou používáme dnes, je nejlepší svého druhu. Odrůda, ze které byla vyšlechtěna, se nazývala „Sladká krymská“. Tato zelenina existovala ve 30. letech 20. století a měla značné nedostatky, které byly v současné odrůdě opraveny. Proto má krymská cibule, kterou známe, delší trvanlivost a fialovou barvu.

Vlastnosti kultivace

Pěstování krymské cibule ze semen nebo sazenic se věnují převážně letní obyvatelé a majitelé domů. Nejenže sklízejí sazenice, ale také prodávají sklizenou úrodu.

Vzhledem k široké popularitě této odrůdy se bohužel dnes na trhu objevují i ​​nekvalitní cibule. Vyznačují se bledou barvou, suchými plody a tenkými vrstvami. Navíc jsou tyto cibule znatelně hořké. Takový produkt přirozeně ztrácí na hodnotě a negativně ovlivňuje image pravé jaltské cibule. Proto je jednou z klíčových otázek moderní zemědělské technologie, jak zachovat čistotu jaltské cibule. Tento jev významně ovlivňuje pěstování této zeleniny.

Plodina se pěstuje ze semen pomocí sazenicové technologie v chráněných půdních podmínkách. Práce se provádí ručně a vyžaduje od zahradníků značné úsilí. Je nezbytné vytvořit pro plodinu téměř dokonalé podmínky pro růst, čehož je samozřejmě doma obtížné dosáhnout. Nicméně i začínající zahradník dokáže vypěstovat vynikající úrodu.

Pro úspěšné klíčení semen je nutné udržovat správné teplotní a světelné podmínky. Mělo by se také používat umělé osvětlení, zejména zářivky. Ideální teplota vzduchu je 18 °C. Rostliny by měly být udržovány dostatečně vlhké a pravidelně hnojené.

Sedm dní před přesazením rostlin ven semena otužte. Za tímto účelem vystavte mladé sazenice každý den na několik hodin čerstvému ​​vzduchu. Záhony je také třeba připravit na přesazení.

Přesazování začíná po vytvoření 3–4 listů. Nádoby se sazenicemi zalévejte štědře, ale jemně. Mladé rostlinky opatrně vyjměte z nádob, zastřihněte kořeny a v případě potřeby i listy. Sazenice umístěte do půdy stejným způsobem jako při použití sad. Pro výsadbu vykopejte 4cm jamky.

Pěstování jaltské cibule ze semen pro zajištění dobré sklizně vyžaduje pečlivou péči o rostlinu. To zahrnuje systematické kypření půdy, hubení plevele, pravidelné hnojení, prevenci a ošetření chorob a hubení škůdců. Veškerá zálivka by měla být prováděna opatrně a podle stanoveného harmonogramu. Během zrání je třeba rostliny zalévat denně. Ani pěstování cibule v ideálních podmínkách však nepřinese vynikající výsledky. Je to proto, že výnos je výrazně ovlivněn klimatem pěstební oblasti. Nedostatek tepla a vlastnosti konkrétního typu půdy významně ovlivňují chuť cibule.

Doba setí a sklizně

Pro dosažení požadovaných výsledků, jako je bohatá úroda, by semena měla být vysazena koncem zimy. Po 1,5 až 2 měsících lze vzrostlé sazenice, stejně jako sazenice, zasadit do půdy. Při setí semen v této době je období výsadby mladých rostlin koncem dubna až začátkem května.

Sklizeň zeleniny probíhá koncem srpna nebo začátkem září. V této době by již měly listy opadat na zem. Plody se obvykle opatrně zvedají vidlemi nebo vykopávají a poté ručně vytahují.

Jaltská cibule je neobvyklá a lahodná zelenina. I začínající zahradník ji zvládne vypěstovat ze semen. Klíčem je vytvořit správné podmínky a dodržovat doporučení.

Video „Pěstování cibule“

Video vysvětluje, jak pěstovat cibuli.