Oblíbené odrůdy cibule: popis a vlastnosti

O cibuli

Tato zelenina existuje v poměrně velké rozmanitosti, takže její popis je nejednoznačný. Je to velmi vyhledávaná zelenina, protože se bez ní většina pokrmů neobejde. Existuje pálivá a sladká cibule. Mají odlišné vitamínové a minerální složení, takže se používají k léčbě některých onemocnění, přípravě lidových léků a prevenci infekčních a virových onemocnění. Tato kořenová zelenina má silné antibakteriální vlastnosti, takže se konzumuje v jakémkoli věku, pokud se v minulosti neprojevily žádné žaludeční problémy.

Výběrem správného místa, odrůdy a správnou péčí o sazenice můžete dosáhnout průměrného výnosu asi 150 centů na hektar.

Mezi hlavní druhy zeleninových plodin lze rozlišit: okrasnou cibuli, divokou cibuli, sladkou cibuli, zelenou cibuli (cibule na zeleninu, ze které se odřezává peří), bílou cibuli, modrou cibuli a další hořké odrůdy.

Divoká cibule se vyskytuje ve volné přírodě. Je nenáročná a daří se jí téměř v jakýchkoli podmínkách. Nepoužívá se jako potravina, ale častěji se uplatňuje v lidovém léčitelství.

Okrasné cibule patří do skupiny vytrvalých rostlin. Některé druhy (černá cibule, čínská cibule a zvonková cibule) se mohou povrchně podobat zeleninové cibuli, včetně cibule s bází, děložních lístků, šupin, trubkovitých boltců, stopek, kulovitých květenství a dalších prvků.

Navzdory své povrchní podobnosti se okrasné cibule nepoužívají v kuchyni. Obvykle se pěstují na trávnících a záhonech, protože připomínají divoké květiny. Například černá cibule má krásné bílé a světle modré květy (neobvyklé pro její název). Černá cibule pochází z břehů Středozemního moře. Toto jméno dostala, protože po usušení více tmavne než jiné odrůdy.

Okrasná čínská cibule se běžně používá k léčbě problémů s klouby. Ve skutečnosti čínská cibule pochází z Indie. Obsahuje řadu látek, které pomáhají snižovat záněty a otoky. Proto se běžně používá k léčbě problémů s klouby a zmírnění následků bodnutí hmyzem.

Bulharské okrasné odrůdy rostlin nejsou příliš běžné. Bulharské druhy produkují vysoké květenství ve tvaru zvonku. Když opadá listí, semena tvoří krásnou kouli, která může viset na stonku až do pozdního podzimu. Tyto bulharské okrasné rostliny (allium) se také vyskytují v zahradách, kde zahrádkáři pěstují spíše květiny než zeleninu.

Odrůdy zeleniny. Modrá cibule je odrůda, která se stala populární jako kulinářský doplněk. První odrůdy byly vyšlechtěny šlechtěním ve Španělsku. Mají mírnější chuť a obsahují méně glukosidů (speciálních enzymů), které dodávají plodům štiplavost a hořkost. Modrá cibule obsahuje vitamíny B, C, vitamín PP, karoten, sacharózu, fruktózu, maltózu a glukózu. Modrá cibule se používá nejen jako potravina, ale také k přípravě léčivých přípravků pro léčbu jaterních a gastrointestinálních onemocnění. Modrá cibule se může účinně používat k léčbě bolesti v krku, chřipky a nachlazení, stejně jako ke snížení cholesterolu a obnovení rovnováhy vody a soli.

Další odrůdou, kterou stojí za zmínku, je zelená cibulka. Nemají zřetelnou cibuli, takže se jejich listy používají k jídlu. Listy rostou i po odříznutí. Zelená cibulka roste rychle a obnovuje se po odříznutí listů, což umožňuje několik odřezků na rostlinu během sezóny. Díky svému neobvyklému tvaru jsou krásným doplňkem záhonů. Zelená cibulka klíčí velmi rychle, takže její listy jsou nejstarším zdrojem vitamínů.

Zelená cibulka navíc nevyžaduje mnoho péče. Sazenice stačí pravidelně zalévat a odřezávat vršky, až vyrostou. Nejběžnější odrůdou je čínská cibule (Batun).

Zelená cibulka se dnes pěstuje téměř všude na světě, protože velmi dobře klíčí a rychle roste. Můžete zastřihávat vrcholky a rostliny dlouhodobě zalévat. Již po týdnu můžete proces opakovat. Výsadbou čínské cibulky si tak můžete zajistit dlouhou zásobu čerstvé zeleniny do salátů a dalších pokrmů. Zelená cibulka je k dostání téměř v každém specializovaném obchodě a snadno se pěstuje.

Video „Přehled druhů cibule“

Video pojednává o různých druzích cibule a o tom, jak je sázet.

Odrůdy cibule pro skladování

V současné době zahrádkáři rozlišují mnoho různých druhů cibule. Každá odrůda cibule se liší chutí, dobou zrání, velikostí a dalšími vlastnostmi. Z tohoto důvodu je poměrně obtížné vybrat několik konkrétních odrůd. Každý zemědělec nebo zahrádkář se proto sám rozhoduje, jakou zeleninu bude na své zahradě pěstovat.

Podrobnější popis odrůd, které se dobře skladují doma po dlouhou dobu, poskytneme.

Stuttgarter Risen

Výsledkem práce německých šlechtitelů je dnes právem považována za jednu z nejběžnějších cibulovitých cibulí. Tato velká bílá cibule dozrává ze semínka čtyři měsíce. Má štiplavou chuť, ideální tvar a dlouhou trvanlivost. Tato odrůda je také známá svou dobrou odolností vůči chorobám a snadnou sklizní.

Sturon

Nově vyšlechtěná bílá cibule. Tento hybrid vznikl křížením odrůdy Stuttgarter Riesen. Velmi dobře se skladuje a zachovává si svůj kulatý, protáhlý tvar. Vykazuje vyšší výnosy.

Orion

Bílá cibule vyšlechtěná britskými šlechtiteli. Dosažení jejího dokonalého kulatého tvaru trvalo mnoho let. Plody mohou dosáhnout hmotnosti 200 gramů a díky ranému období zrání je odrůda Orion ideální pro pěstování v chladném podnebí (Sibiř, Ural). Tato odrůda je vynikající pro dlouhodobé skladování doma. Díky vysokému výnosu ji mnoho zahrádkářů dává přednost pěstování.

Oblíbené odrůdy červené cibule

Červená cibule má jemnější chuť než většina ostatních odrůd. Z tohoto důvodu se červená cibule často používá do speciálních pokrmů, protože je velmi obtížné ji nahradit. Existuje poměrně dost odrůd tohoto druhu, ale my se budeme zabývat těmi nejoblíbenějšími, které preferují zahrádkáři a soukromí zemědělci.

Bombaj

Červená cibule, běžně považována za salátovou cibuli, se obvykle používá do čerstvých salátů a také jako koření do masových marinád. Listy a cibule jsou šťavnaté a chutné, bez silné, štiplavé chuti. Tato odrůda je bohatá na fytoncidy a vitamíny. Velké farmy pěstují tuto konkrétní odrůdu pro svou zelenou cibulku. Je populárnější než modrá cibule nebo bílá cibule. Bombay je červená cibule středního věku. Její plody jsou husté, ploché a velké.

Brunswick

Raně zrající červená cibule, která dává dobrou úrodu již za jediný rok. Nejlépe se pěstuje ze sazenic. Plody jsou ploché a sušené slupky jsou díky speciálnímu enzymu fialové. Z tohoto důvodu ji někteří považují za cibuli. Má dobrou odolnost vůči povětrnostním vlivům a dobře se skladuje.
Fialová cibule (nebo modrá cibule) se klasifikuje jako červená odrůda kvůli vnější barvě slupky.

Carmen

Červená cibule v polovině období. Od prvních výhonků do plné zralosti zeleniny trvá až 130 dní. Cibule jsou tmavě červené s fialovým nádechem. Každá cibule váží průměrně asi 60 gramů. Chuť je polosladká s mírnou štiplavostí. Je ideální do čerstvých salátů.

Červený baron

Raně zrající červená cibule. Úrodu může přinést do tří měsíců od výsadby. Plody jsou kulaté a zploštělé. Cibule jsou lehké, průměrně váží asi 20 gramů. Mají polokyselou chuť a dobře se skladují. Red Baron se pěstuje především v severních oblastech, kde chladnější počasí nastává dříve.

Chalcedon

Odrůda středního věku s cibulemi štiplavé chuti. Každá cibule váží přibližně 85–100 gramů. Uvádí se dobrá trvanlivost. Náchylná k padlí, ale odolná vůči plísni a hnilobě krčku.

Odrůdy velkých cibulí

Nyní uveďme příklady odrůd této zeleninové plodiny, které po dozrání produkují velké cibule.

Globo

Středně zralá bílá cibule, která může dorůst do velmi velkých rozměrů. Jedna cibule může v plné zralosti vážit až jeden kilogram. Je velmi šťavnatá a sladká. Obvykle se pěstuje ze sazenic na otevřených plochách. S náležitou péčí lze vykopat i velmi velké cibule.

Texaská žlutá

Velmi oblíbená holandská odrůda, která má dobrou teplotní toleranci a je odolná vůči různým chorobám (zejména růžové hnilobě kořenů). Tato zelenina je oblíbená v severních oblastech. Je snadno pěstovatelná a roste velmi rychle, vyžaduje jen malou péči. Za jednu sezónu lze sklízet cibule o hmotnosti až 800 gramů.

Výstava

Jedná se o středně zralou bílou cibuli, která při správné péči produkuje plody o hmotnosti 500 až 800 gramů. Má průměrnou trvanlivost čtyři měsíce. Sortiment má sladkou chuť bez výrazné štiplavosti nebo hořkosti.

Hvězdný prach

Další velkoplodá zelenina s polokyselou chutí. Jeden kořen obvykle váží až 400 gramů. Vnější barva je čistě bílá. Plody mají příjemnou chuť a dobře se skladují. Sadby Stardust by se měly skladovat při teplotě 14–16 stupňů Celsia (57–61 stupňů Fahrenheita), jinak začnou kvést. Mezi rostlinami a řádky ponechte dostatek prostoru. Stardust je odolný vůči chorobám.

Džusaj

Voňavá bílá cibule. Je to bylinná, mrazuvzdorná vytrvalá rostlina. Má česnekovou chuť. Má malou falešnou cibulku a ploché, úzké listy. V ruštině je tato rostlina známá pod různými názvy. Listy s česnekovou příchutí se používají k jídlu. Džusaj raší brzy na jaře a může růst až do podzimu. Džusaj může dát až 25 kg (včetně stopek) z deseti metrů čtverečních pozemku. Džusaj roste na jednom místě až pět let, poté je nutná nová výsadba.

Bílou cibuli lze umístit do sklenice s vodou tak, aby její kořenový systém byl ponořený. Někteří pěstitelé umístí několik sklenic s cibulí na okenní parapety. Jak cibule roste, objeví se zelené špičky, které by se měly odříznout a použít k jedlým účelům. Pokud se má zelená cibule jíst, samotnou cibulku lze vyhodit, jakmile změkne a začne se zmenšovat. Bude postrádat živiny, které se vstřebaly do listů.

Zelenou cibulku lze pěstovat téměř z jakékoli odrůdy cibulí. Nejlepší je však pěstovat zelenou cibulku na zahradním pozemku samostatně.

Video: „Odrůdy cibule pro zeleninu“

Toto video podrobně popisuje metody pěstování různých druhů cibule.