Jednoduché recepty na domácí třešňový džem

Příprava ingrediencí

Tradiční recepty na dezerty nevyžadují mnoho ingrediencí – pouze samotné bobule a krystalový cukr. Pro zpestření chuti můžete přidat koření, bylinky nebo dokonce čokoládu. Ať už si vyberete jakýkoli recept, všechny ingredience na budoucí třešňový džem musí být pečlivě připraveny.

Třešně by měly být středně zralé – neměly by obsahovat žádné shnilé, přezrálé nebo příliš zelené bobule, proto je třeba je pečlivě třídit. Samozřejmým krokem v procesu je samozřejmě mytí bobulí. Pokud děláte džem bez pecek, odstraňte pecky z každé bobule.

Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka, aby hotový výrobek dobře vydržel.

Video „Recept na třešňový džem“

Toto video vám ukáže, jak si připravit lahodný a zdravý třešňový džem na zimu.

Podrobné recepty

Nabízíme výrobu džemů podle našich nejoblíbenějších a nejúspěšnějších receptů. Určitě si je zamilujete a budou po mnoho let váženým čtením v rodinných kuchařkách.

Pětiminutový

Toto je rychlý a snadný způsob, jak si připravit sladkou pochoutku. Je vhodný zejména pro zaneprázdněné hospodyňky. Výhodou této metody je, že se džem připravuje s peckami, takže je mnohem příjemnější k jídlu. Veškeré zásoby této pochoutky by se však měly zlikvidovat do roka od zavařování – nezapomeňte, že pecky z třešní obsahují kyselinu kyanovodíkovou. I když se cukrem a teplem neutralizuje, při dlouhodobém skladování může být zdraví škodlivá.

Na jednu porci této pochoutky budete potřebovat 1 kg bobulí a 0,6 kg krystalového cukru. Po přetřídění a omytí bobule osušte na papírové nebo kuchyňské utěrce a posypte krystalovým cukrem. Nechte je v tomto stavu 6 hodin, aby třešně uvolnily aromatickou šťávu. Poté bobule promíchejte a dejte na mírný oheň.

Nezapomeňte během vaření směs neustále míchat, aby se cukr nepřipálil. Další důležitý bod: setřete veškerou pěnu, která se objeví na povrchu. Pokud tak neučiníte, hotový výrobek ztratí svou průhlednost a výrazně se zkrátí jeho trvanlivost.

Jakmile směs začne vřít, můžete nastavit časovač na 5–7 minut – to bude dostatek času na vaření. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Bez semen

Třešňový džem s předpeckovanými třešněmi se také dlouho nevaří. V tomto případě použijte stejné díly třešní a cukru. Oloupané třešně dejte do hrnce a vařte na mírném ohni bez přidání cukru. Během zahřívání pustí šťávu, proto jemně míchejte, aby se nepomačkaly.

Jakmile směs začne vřít, přidejte 200 gramů cukru, promíchejte, přiveďte k varu a nechte asi 2 minuty vařit na mírném ohni. Postup je třeba zopakovat několikrát: na každý kilogram bobulí budete potřebovat 5 šálků cukru.

Po přidání posledního množství krystalového cukru nechte džem 10 minut povařit na mírném ohni, občas promíchejte a setřete případnou pěnu. To je vše, můžete nalít do sklenic a uzavřete.

S kostmi

Vezměte stejné množství třešní a cukru. Posypte bobule cukrem, jemně promíchejte a nechte přes noc odstát, aby se pustila šťáva. Ráno můžete začít vařit: hrnec postavte na mírný oheň a neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile se to stane, zvyšte plamen a přiveďte džem k varu. Jakmile se začne vařit, vařte na mírném ohni pouhých 20 minut, často míchejte a sbírejte pěnu. Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Z mražených třešní

Pokud rádi mrazíte bobule pro budoucí použití nebo nemáte místo na skladování velkého množství, můžete si kdykoli připravit mražený třešňový džem. Recept je neuvěřitelně jednoduchý.

Vezměte stejné množství třešní a cukru; mražené bobule se ani nemusí rozmrazovat. Posypte je krystalovým cukrem a nechte asi hodinu odstát, dokud se neobjeví šťáva. Směs vařte na mírném ohni. Po asi 15 minutách slijte přebytečný sirup, pokud je marmeláda příliš řídká. Poté vařte asi 20 minut.

To je vše, zbývá už jen pochoutku vychladit a podávat s čajem.

V multifunkčním hrnci

Příprava této sladké pochoutky v pomalém hrnci nemůže být jednodušší. Proces zabere minimum času a samotný džem se pomalu vaří, nikoli vaří, čímž se zachovává maximální nutriční hodnota.

Na každý 1 kg třešní budete potřebovat 1,2 kg cukru. Připravené třešně vložte do mísy multifunkčního hrnce, zasypte cukrem a vařte na stupeň „Dušení“ 2 hodiny. Jakmile zazní signál vaření, je marmeláda připravena k nalití do sklenic.

S čokoládou

Toto je originální recept pro ty, kteří milují neobvyklé dezerty. K jeho přípravě budete potřebovat komplexnější sadu ingrediencí:

• 1 kg připravených bobulí;
• 0,5 kg krystalového cukru;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 2 lžíce koňaku;
• 90 g hořké čokolády;
• 40 g želírující směsi.

Bobule dejte do hrnce a na mírném ohni vařte, dokud se nezačne objevovat šťáva. Jakmile se tak stane, přidejte želírující směs a přiveďte k varu. Přidejte cukr a znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a za stálého míchání vařte maximálně 4 minuty. Nyní přidejte všechny zbývající ingredience a znovu přiveďte k varu, dokud se čokoládové lupínky zcela nerozpustí. Džem je připraven k nalití do sklenic.

Tento dezert je hustý, podobný klasické marmeládě. Jeho chuť je nad očekávání. Věřte mi, na obyčejné čokolády se už nikdy nebudete chtít podívat.

Nejlepší je skladovat připravený džem na chladném a tmavém místě – prodlouží se tím trvanlivost dezertu. Vše záleží na tom, kolik sklenic jste připravili: malá várka se vejde do standardní lednice, zatímco větší zásoba bude vyžadovat sklep nebo chladnou spíž.