Recepty na lahodnou marmeládu z borových šišek a jehličí

Výhody džemu z borových šišek

Faktory prostředí, genetika a oslabený imunitní systém vedou k častým virovým a infekčním onemocněním. Nespěchejte však do lékárny pro léky, vyzkoušejte osvědčené lidové prostředky. Například borovicový džem se nazývá léčivým „elixírem“ a používá se k:

• posílení imunitního systému;
• obnovení vitality a energie;
• prevence a léčba respiračních onemocnění: kašel při akutní nebo obstrukční bronchitidě, tracheobronchitidě, pneumonii atd.;
• prevence a léčba onemocnění trávicího, nervového a kardiovaskulárního systému;
• posílení nehtových plotének a vlasů, obnovení elasticity pokožky;
• zlepšení bioenergetiky a celkové pohody;
• prevence vzniku benigních a maligních novotvarů.

Lidé s alergiemi a individuální intolerancí by si tento „elixír“ neměli vyrábět ani užívat.

Jakýkoli lidový lék, včetně borovicového džemu, může být prospěšný i škodlivý. Pokud jde o kontraindikace, tento produkt je zakázán pro starší osoby, děti do 3 let, astmatiky a během těhotenství a kojení.

Video: „Recept na džem z borových šišek“

Toto video vám ukáže, jak si připravit lahodnou marmeládu z borových šišek.

Příprava na zavařování

Mnoho lidí se zajímá o to, kdy sbírat šišky na marmeládu. Je lepší sbírat suroviny v borovém lese ve druhé polovině května nebo na samém začátku června.

Stromy a větve by měly mít zdravý vzhled. Pokud jsou na šišce viditelné skvrny, rány nebo silný, tmavý povlak, je nejlepší se rostlině vyhnout.

Výběr receptů

Mnozí slyšeli o zdravotních přínosech džemu z borových pupenů a šišek, ale ne každý je obeznámen s procesem jeho výroby. Pojďme si tedy zjistit, jak si džem z borových šišek vyrobit.

Klasický

Sbírejte borové pupeny, výhonky a šišky, roztřiďte je, očistěte od nečistot a důkladně je omyjte. Lesní ingredience namočte na 5–10 hodin do vody. Tekutinu sceďte, přidejte krystalový cukr a vyčištěnou pitnou vodu. Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu. Sirup z borových šišek nechte louhovat 2–2,5 hodiny.

Bez vaření

Šišky, které nejsou během přípravy tepelně upraveny, mají širokou škálu prospěšných vlastností. Syrová marmeláda je užitečná při bronchitidě, tracheitidě, tracheobronchitidě a dalších respiračních onemocněních.

Na výrobu syrového džemu z borových šišek budete potřebovat 1,5 kg mladých pupenů a 2,5 kg krystalového cukru:

1. Sbírané smrkové a borové pupeny důkladně omyjte, odstraňte drobné nečistoty a namočte na 8–12 hodin.
2. Hlavní ingredienci rozemeleme v mlýnku na maso nebo nakrájíme na tenké plátky.
3. Připravte si skladovací nádoby – sklenice je třeba opařit vroucí vodou nebo sterilizovat.
4. Drcené borové šišky posypte vrstvami o tloušťce maximálně 1 cm. Každou vrstvu posypte cukrem.
5. Sklenice dejte do lednice. Obsah protřepejte každé 2–3 dny. Jakmile se cukr zcela rozpustí a vytvoří se sirup, je produkt připraven k použití.

Syrový džem skladujte v chladničce. Skleněné nádoby občas protřepejte. Trvanlivost tohoto dezertu je 5–6 měsíců.

S borovicovým jehličím

Pokud máte chuť na něco neobvyklého a aromatického, uvařte si marmeládu z borových výhonků a jehličí. Na přípravu tohoto léčivého „elixíru“ budete potřebovat 0,5 kg zelených borových výhonků, 2 velké hrsti jehličí, 0,7 kg krystalového cukru a 200–300 ml čištěné pitné vody.

Recept je následující:

1. Nasbírané jehličí by mělo být tříděno, očištěno od nečistot a usazenin pryskyřice a důkladně omyto. Aby se jehličí neusadilo, vložte je do plátěných sáčků.
2. Do smaltované nebo měděné misky dejte cukr a vodu. Misku postavte na sporák a přiveďte k varu.
3. Zalijte šišky a jehličí vroucím sirupem. Vařte 10–15 minut na mírném ohni.
4. Sejměte hrnec z plotny a nechte jeho obsah vychladnout a louhovat. Vyjměte plátěné sáčky s borovicovými větvemi.
5. Směs nechte dalších 20–25 minut vařit na mírném ohni. Sirup nalijte do skleněných nádob spařených vroucí vodou.

Nedoporučuje se jíst džem ihned po uvaření. Sirup z borových výhonků a jehličnatých větví by se měl nechat chvíli louhovat.

S piniovými oříšky

Džem z borových šišek a piniových oříšků pomáhá posilovat imunitní systém a předcházet nachlazení a virovým onemocněním.

Na přípravu této marmelády si připravte 1 kg šišek a ořechů, 1 kg krystalového cukru, 1 litr pitné vody a špetku skořice.

Ingredience jsou předem tříděny, očištěny od nečistot a důkladně omyty. Piniové oříšky by měly být opečené na suché pánvi.

Zalijte borové pupeny a šišky vroucí vodou. Sirup přiveďte k varu. Do hrnce přidejte piniové oříšky, krystalový cukr a trochu skořice. Směs vařte na mírném ohni, občas promíchejte a seberte případnou pěnu.

Proces přípravy tak cenného a zdravého produktu trvá nejméně 2 hodiny.

Tipy pro kuchaře

Málokdo ví, že šišky ledvinovitého tvaru, považované za samčí plody, se v kuchyni nepoužívají. Léčivý „elixír“ by se měl připravovat ze samičích šišek. Jejich povrch je pokryt průhledným, lepkavým povlakem.

Sklízet by se měly pouze mladé, zelené šišky, než ztvrdnou a vytvoří hnědou skořápku. Pro vylepšení chuti džemu lze přidat borové pupeny a výhonky, jehličnaté větve a ořechy.