Léčivé recepty na neobvyklý pampeliškový džem

Léčivé vlastnosti

Pampeliška se dnes v lidovém léčitelství hojně používá k přípravě nálevů, které pomáhají při různých gastrointestinálních a jaterních onemocněních. Má následující prospěšné vlastnosti:

• odstranění toxinů a čištění těla;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
• mírný projímavý účinek;
• protizánětlivý účinek;
• normalizace chuti k jídlu;
• zlepšuje stav pokožky;
• stimulace metabolických procesů;
• snížení podrážděnosti, odstranění stresu a nespavosti;
• choleretický a antiparazitární účinek;
• léčba dny a artritidy.

Kromě svých prospěšných účinků může rostlina při nadměrné konzumaci způsobit alergie. Pampeliška může být také škodlivá, pokud existují kontraindikace pro její užívání.

Video: „Zdravý pampeliškový džem“

Toto video vám ukáže, jak si připravit zdravý pampeliškový džem.

Návod k použití

Pro zlepšení zdraví a posílení imunity se doporučuje konzumovat maximálně 3 lžičky pampeliškové marmelády denně. Mějte na paměti, že pokud máte problémy s játry, měla by se marmeláda konzumovat alespoň 5krát denně s teplým čajem. Do 1 šálku zeleného čaje přidejte 3–5 lžiček pampeliškové marmelády.

Hlavními kontraindikacemi pro použití jsou: přecitlivělost na jód, gastritida v akutním stádiu, žlučové kameny, průjem a nevolnost.

Příprava produktů

Aby rostlina měla pouze léčivé vlastnosti, měla by se sklízet v lese, mimo silnice. Vybírají se pouze velké, dvouleté květy s robustními oddenky. Květenství by mělo mít jasně zlatou barvu. Květ se řeže těsně pod kloboukem.

Řezané květiny se zakryjí gázou a suší se na slunci. Poté je třeba je zmrazit v chladničce.

Podrobné recepty

Abyste si uvařili lahodnou marmeládu, musíte vědět nejen kde a jak rostliny sbírat, ale také jak je správně uchovávat. Existují různé způsoby, jak připravit pampeliškovou marmeládu. Každý recept na pampeliškovou marmeládu má své jedinečné vlastnosti, které je třeba mít na paměti. Podívejme se na nejoblíbenější a nejzajímavější recepty na výrobu této neobvyklé marmelády.

Klasický

Toto je nejjednodušší recept, který nezabere mnoho času ani úsilí. Je vhodný jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře. Na přípravu klasické pampeliškové marmelády budete potřebovat následující ingredience:

• 400 květenství;
• 700 g cukru;
• 0,2 l vody.

Postup vaření krok za krokem vypadá takto:

1. Nasbírané květy se omyjí a dobře usuší.
2. Dále se zalijí dvěma sklenicemi vody a umístí se na oheň.
3. Směs přiveďte k varu. Nechte 2 minuty vařit na mírném ohni.
4. Poté výsledný polotovar přeceďte přes síto nebo plátýnko.
5. Do scezeného roztoku se přidá cukr. Poté se směs znovu přivede k varu. Nyní by měla vařit 8 minut na mírném ohni.

Výsledný džem se dává do sklenic a na zimu se uzavře. Džem skladujte na chladném místě.

S citrony

Při přípravě pampeliškové marmelády můžete použít citron. Na přípravu tohoto kyselého dezertu budete potřebovat:

• 400 květenství pampelišky;
• 3 citrony;
• 500 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Nejprve květy pampelišky důkladně propláchněte vodou. Poté je zalijte studenou vodou. Nechte směs v tomto stavu 7–8 hodin. Poté květy vymačkejte a zalijte 500 ml vody. Přiveďte k varu a nechte 15 minut louhovat na mírném ohni.

Dále se citrony i s kůrou nakrájejí na klínky a přidají ke směsi. Vše se nechá vařit další 3 minuty. Poté se do směsi přidá cukr. Vaří se dalších 15 minut.

Postup se opakuje třikrát. Důležité je růžičky nepřevařit. Poté se džem může jíst nebo zavařovat.

S pomeranči

Další lahodný recept na pampeliškový džem se připravuje z pomerančů. Džem je nejen velmi zdravý, ale i lahodný. Hlavními ingrediencemi jsou žluté květy pampelišky (0,5 kg) a pomeranče (5). Budete také potřebovat 3 litry vody a 1,5 kg cukru.

Všechny sklizené pampelišky by měly být důkladně opláchnuty studenou vodou. Z květenství odstraňte veškerý hmyz nebo nečistoty.

Dále omyjte pomeranče a nakrájejte je na klínky. Vložte pomeranče a květy do misky. Poté přidejte vodu.

Vařte džem na středním plameni. Nic nedělejte, dokud se směs pampelišky a pomeranče nezačne vařit. Jakmile se začne vařit, sejměte víko a nechte sklenici hodinu odstát. Poté směs přeceďte přes plátýnko a přidejte cukr. Dužinu vyhoďte. Zbývající šťávu vařte dalších 40 minut. Poté džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

S podbělem

Pampelišková marmeláda, do které se přidává podběl, má výrazné léčivé vlastnosti. Tento recept se od ostatních liší nejen tím, že obsahuje další bylinnou složku, ale také tím, že neobsahuje cukr. Místo něj se používá med.

K přípravě džemu podle tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• 200 květenství pampelišky;
• Květy podbělu. Mohou se užívat v jakémkoli poměru;
• sklenice vody;
• sklenici medu.

Sbírané květenství obou rostlin je třeba důkladně omýt a osušit. Vloží se do hrnce a zalije se vodou. Výsledná směs se má 5 minut vařit na mírném ohni.

Poté směs mírně vychladne a plní se do sklenic. Nezapomeňte nechat na pampeliškách trochu místa. Na džem se rozetře med. Obsah sklenice se poté jemně promíchá.

Květenství lze předem rozmixovat. Směs tak získá konzistenci podobnou džemu. Nechte výslednou směs vychladnout. Teprve poté sklenici uzavřete víkem a skladujte na chladném místě.

Příprava pampeliškového džemu není nijak složitá. Stačí se řídit výše uvedenými pokyny a bude to v pořádku.