5 nejlepších receptů na šťavnatý mandarinkový džem

Příprava produktů

Mandarinkový džem si můžete připravovat po celý rok, protože je snadno dostupný. Klíčem je vybrat si atraktivní ingredience a nemusíte nutně potřebovat jen sladké mandarinky. Kyselost lze snadno zamaskovat přidáním většího množství cukru. Příprava tohoto lahodného džemu je jednoduchá; klíčem je dodržovat recept. Některé citrusové džemy používají celé ovoce, v takovém případě by měly být důkladně omyty a odstraněna veškerá poškozená slupka. Jiné džemy se zaměřují na odstranění semínek a žilek.

Video: „Recept na mandarinový džem“

Toto video vám ukáže, jak si doma připravit lahodný a zdravý mandarinový džem.

Podrobné recepty

Tento článek představuje oblíbené recepty krok za krokem, které vám pomohou snadno připravit lahodný mandarinový džem.

Plátky z Vysocké

I začínající kuchaři zvládnou udělat džem podle receptu Julie Vysocké. K tomu budete potřebovat 1 kg citrusových plodů, 250 ml vody a kilogram cukru.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

• omytí ovoce a vytvoření několika otvorů ve slupce párátkem;
• Vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 15 minut. Sirup si připravte předem a nechte ho v jiné nádobě;
• Citrusové plody se sirupovou náplní vařte asi 10 minut, sejměte z plotny a počkejte, až směs zcela vychladne;
• opakujte postup, dokud sladkost nezíská jantarovou barvu;
• Nalijte do sklenic o požadovaném objemu a uzavřete.

Z celých mandarinek i s kůrou

Seznam ingrediencí na voňavou pochoutku z celých plodů zahrnuje: kilogram citrusových plodů, 1 kg cukru, citron, 1 hrnek vody a hřebíček.

K přípravě této pochoutky potřebujete:

• Zralé mandarinky důkladně omyjte a nechte uschnout na čistém ručníku;
• píchněte párátky a do otvorů vložte hřebíček;
• přidejte vodu a vařte 10 minut;
• cukrový sirup zahřejte v samostatném hrnci;
• po zhoustnutí přidejte mandarinky a vařte 10 minut;
• odstavte z ohně, počkejte, až vychladne, a postup opakujte 2–3krát;
• 2–3 minuty před koncem vlijte trochu čerstvé citronové šťávy, kterou jste si předem připravili.

Z mandarinkových slupek

Na přípravu slupek na zimu budete potřebovat 1 kg mandarinek, 30 g kůry, čerstvou citronovou šťávu, 1,5 kg krystalového cukru a 3 sklenice vody.

Pro kulinářský experiment s džemem z mandarinkové kůry postupujte podle těchto pokynů:

• namočte kůrky (bude to trvat asi 24 hodin);
• nakrájené na tenké proužky;
• blanšírujte maximálně 5 minut a poté slijte vodu;
• přidejte cukr a vařte sirup dalších 10 minut;
• Dokud je sirup ještě teplý, ponořte do něj kůrky a vařte půl hodiny;
• přidejte kůru a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

V multifunkčním hrnci

Citrusový džem se velmi snadno připravuje, a to nejen tradičním způsobem. Je také docela snadné ho připravit v multifunkčním hrnci s funkcí polévky. Budete potřebovat následující ingredience: 1 kg mandarinek, 5 hrnků vody, 3 hrnky cukru, citron a vanilku.

Proces vaření se skládá z několika kroků:

• mytí a čištění;
• rozdělení na segmenty;
• směs vařte asi 5 minut, přidejte vanilku a cukr;
• Nastavte spotřebič na režim „Polévka“, vařte tři hodiny a poté nalijte do sterilizovaných sklenic.

S oranžovou

Mandarinkový džem s pomerančovou příchutí je neméně lahodný, pikantní a aromatický. Na jeho přípravu budete potřebovat následující ingredience: 1 kilogram mandarinek, 1 kg cukru, 2 čajové lžičky mletého zázvoru, sáček vanilky, 1 hrnek vody a velký pomeranč.

Příprava je následující:

• loupání a dělení na segmenty;
• Naplňte prázdné místo sklenicí vody, přidejte polovinu krystalového cukru a nechte osm hodin louhovat.

Algoritmus pak zahrnuje:

• směs s přidaným zázvorem dejte na sporák;
• přiveďte k varu a vařte hodinu za stálého míchání;
• odstavte z ohně a nechte vychladnout;
• Sladkou směs znovu vraťte na oheň, přiveďte k varu, přidejte vanilku a zbývající cukr;
• vařte asi hodinu za stálého míchání;
• nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte;
• skladujte při pokojové teplotě.

Mandarinkový džem se skvěle hodí nejen jako svačina k čaji. Často se používá i do dezertů a palačinek. Tato pochoutka slouží jako jedinečná omáčka k masu a drůbeži a často se používá jako náplň do koláčů. Voňavé, lahodné a šťavnaté jídlo si vydobylo místo na stole každé rodiny.