Rychlé a snadné recepty na nakládaný česnek na zimu

Obecná doporučení pro moření

Jíst čerstvý česnek je vzácné. Jeho štiplavou a znatelnou vůni pocítí i vaše okolí. Chcete-li si znovu dopřát, zkuste nakládaný česnek – jeho vůně je méně intenzivní.

Pokud jde o nakládání, je důležité vybrat správnou hlavní ingredienci. K nakládání by se měly používat pouze dobře vyzrálé a zralé stroužky česneku. Sušený, starý nebo mladý česnek je nevhodný. Dále je důležité zkontrolovat všechny stroužky a použít pouze ty, které nejeví známky hniloby nebo červích dírek.

Česnek se může nakládat s loupanou nebo bez ní, vcelku nebo jako jednotlivé stroužky. V závislosti na receptu se louhuje v horkém nebo studeném nálevu.

Video: „Nakládaný česnek na zimu“

Toto video vám ukáže jednoduchý recept na rychlou přípravu nakládaného česneku na zimu.

Nakládané stroužky česneku

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat voňavou zeleninu (počet stroužků závisí na vaší chuti). Budete také muset připravit marinádu. Na 1 litr vody použijte 100 ml octa, 50 g soli a 50 g cukru.

Kroky vaření:

1. Rozdělte hlávky na jednotlivé stroužky a odstraňte slupky.
2. Opařte vroucí vodou, ihned ochlaďte ve studené vodě.
3. Pevně ​​uložte do sterilizovaných sklenic.
4. Připravte si marinádu: rozpusťte sůl a cukr ve vodě a přiveďte k varu.
5. Vařte 2-3 minuty, nechte 7 minut vychladnout.
6. Zalijte octem a promíchejte.
7. Naplňte sklenice a uzavřete je víčky.
8. Sterilizujte 5 minut, zarolujte.

Bez octa s červeným rybízem

Recept je relevantní v létě, zvláště když je dobrá úroda domácího rybízu. Zázvor dodává pikantnost a pikantnost a absence octa má blahodárný vliv na tělo. Budete potřebovat 10 stroužků česneku, 600 ml vody, 100 g zázvoru, 10 g soli, 500 g červeného rybízu a 60 g cukru.

Postup přípravy namočeného česneku:

1. Oloupejte hlavičky a rozdělte je na stroužky.
2. Zázvor omyjte, ale neloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Rybíz přetřeme a omyjeme.
4. Připravte si nálev: rozpusťte cukr ve vodě, přidejte sůl.
5. Přidejte česnek, vařte 1 minutu.
6. Rovnoměrně rozetřete zázvor a rybíz.
7. Nechte marinádu vychladnout a spolu se všemi ingrediencemi ji nalijte do sklenic.
8. Pevně ​​uzavřete a dejte na chladné místo až do zimy.

V hroznové šťávě

Hosteska bude potřebovat 2 kg oloupaných hřebíčků. Na marinádu si vezměte 500 ml červené hroznové šťávy, 300 ml octa, 4 čajové lžičky soli, 300 g krystalového cukru, 16 černých pepřů a 10 bobkových listů.

Dále je třeba:

1. Stroužky česneku zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut louhovat, sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou.
2. Pevně ​​umístěte do čistých sklenic.
3. Připravte si marinádu a přelijte ji přes hřebíčky.
4. Přikryjte víčky a skladujte na chladném místě.

Celé česnekové spirálky

Na tento recept budete potřebovat 1 litr vody, 500 g česneku, 20 g soli a 260 ml octa.

Instrukce:

1. Odstraňte vrchní slupku, ponechte spodní vrstvu, omyjte a osušte.
2. Sklenice převařte a přidejte hřebíček.
3. Přidejte sůl a ocet.
4. Přiveďte vodu k varu a nalijte do sklenic.
5. Nechte 5 minut odstát a po sterilizaci víčka zašroubujte.

S řepou

Pro zajímavý a chutný pokrm si vezměte 1 kg česneku, 2 řepy, 30 g soli, 70 g cukru, 150 ml octa, 5 hřebíčků, špetku skořice a 6 kuliček pepře.

Příprava se skládá z následujících kroků:

1. Oddělte zuby a oloupejte je.
2. Oloupejte a nakrájejte řepu.
3. Zeleninu vrstvíme do čistých sklenic.
4. Na marinádu rozpusťte cukr a sůl ve vodě a přidejte koření.
5. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
6. Sejměte z ohně a přidejte ocet.
7. Zeleninu zalijte horkou marinádou.
8. Zarolujte a otočte.

Arménský „královský“ recept

Na nálev vezměte 1 litr vody a 45 g soli. Na marinádu vezměte 1 litr vody, 45 g soli a cukru, 100 g hroznového octa, 8 zrn pepře, 4 bobule nového koření, 3 vlašské ořechy, 2 hřebíčky a šťávu z bílých hroznů.

Kroky vaření:

1. Mladý česnek nechte 15 dní sušit na tmavém místě.
2. Vložte hlávky do nádoby, zalijte studenou vodou a nechte 24 hodin odstát.
3. Vyjměte a odstraňte slupku.
4. Vložte do sklenic, zalijte nálevem a nechte 24 hodin odstát.
5. Nálev měňte každý den po dobu tří týdnů.
6. Česnek zalijte marinádou a nechte 15 dní odstát.
7. Marinádu přelijte do jiné nádoby a uložte na chladném místě po dobu 7 dnů.
8. V této době zalijte česnek hroznovou šťávou.
9. Po 7 dnech zalijte marinádou; po 5 dnech marinování lze svačinu konzumovat.

Jak rychle konzervovat česnek

Tento recept je považován za rychlý, protože dosažení požadované chuti netrvá dlouho. Jídlo bude hotové za 3 dny. Vezměte 1,2 kg česneku, 250 ml vody, 55 g cukru, 185 ml octa, 25 g soli, 10 zrn pepře, čtvrt čajové lžičky koriandru, 5 hřebíčků, 3 bobkové listy a špetku rozmarýnu a muškátového oříšku.

Rozdělte hlavy česneku na klínky a naplňte jimi čisté sklenice. Připravte marinádu: rozpusťte cukr a sůl ve vodě, přidejte koření, přiveďte k varu, zalijte octem a vypněte oheň. Horkou tekutinou zalijte česnek, přikryjte a dejte na 72 hodin do chladničky.

Originální prázdné

Pokud nevíte, jak marinovat česnek, tento článek nabízí i další originální recepty, které vás také potěší svou pikantností.

S chilli papričkou a bílým vínem

Chcete něco pálivějšího? Paprika a česnek jsou perfektní kombinací na léčbu nachlazení. Budete potřebovat 1 kg česneku, 0,5 litru bílého vína a vinného octa, 2 chilli papričky, 2 bobkové listy, 3 lžíce cukru, 1 lžíci bílého pepře a olivový olej.

Recept krok za krokem:

1. Na marinádu smíchejte vše kromě oleje, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
2. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut.
3. Klínky dejte do čistých sklenic, zalijte marinádou, přidejte olivový olej a uzavřete.
4. Marinujte 5 dní.

V gruzínštině

Unikátní vlastností tohoto domácího receptu na nakládání česneku je přidání estragonu. Tato ingredience dodává pokrmu jemnou pikantní chuť, která ho obohacuje.

Ingredience: čerstvý nebo sušený estragon, voda, sůl, česnek a ocet.

Kroky vaření:

1. Oloupejte hlávku, aby se stroužky nerozpadly.
2. Zalijte je vroucí vodou a rozložte je na povrch.
3. Sůl.
4. Nechte vychladnout a dejte do sklenic: vrstvu estragonu, poté vrstvu česneku.
5. Ocet zřeďte převařenou vodou (1:1).
6. Přidejte do sklenic.
7. Zakryjte krky papírem a nechte týden působit.
8. Sterilizujte sklenice a zarolujte je.

Nakládaný česnek bez sterilizace

Ingredience: 600 g hřebíčku, 110 g cukru, 2 stonky kopru, svazek petrželky, 185 ml octa, 5 bobkových listů, 90 g soli, 10 g mletého zázvoru, 10 kuliček pepře, 8 g sušeného tymiánu.

Na přípravu česneku tímto způsobem budete potřebovat:

1. Odstraňte vrchní vrstvu slupky a rozetřete ji přes stroužky.
2. Vložte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut louhovat.
3. Osušte a dejte do čistých sklenic.
4. Nalijte vodu do hrnce a postavte na sporák.
5. Jakmile se začne vařit, přidejte sůl, tymián, cukr, pepř a bobkový list.
6. Vařte 3 minuty, přidejte zázvor a ocet.
7. Po 2 minutách přelijte marinádu přes česnek a zavařte.

Konzervovaná zelenina vás překvapí svou příjemnou vůní a chutí. Zde uvedené postupy vám nezaberou mnoho času a výsledky předčí vaše očekávání.