Charakteristika odrůd žlutých brambor se žlutou dužninou

Odrůdy

Odrůdy brambor se žlutou dužninou jsou mezi zahrádkáři velmi oblíbené. Tato barva je způsobena velkým množstvím beta-karotenu v dužině. Obsahuje také přibližně 12–16 % škrobu a vitamín C. Díky tomu brambory po uvaření změknou a sladnou. Vůbec nejsou hořké. Z tohoto důvodu se nejčastěji pěstují odrůdy brambor se žlutou dužninou určené ke konzumaci.

Hlízy se žlutou dužninou mohou mít oválný nebo kulatý tvar s malými očky umístěnými na povrchu slupky.

Tyto odrůdy se vyznačují vynikajícími tepelnými vlastnostmi a vynikající chutí. Tyto vlastnosti se však mohou v závislosti na odrůdě mírně lišit.

Adretta

Oblíbená odrůda brambor se žlutou dužninou. Před jejím příchodem byly všechny ostatní žluté odrůdy považovány výhradně za pícniny, a proto se nepoužívaly k vaření. Adretta však způsobila skutečnou revoluci a navždy změnila postoj lidí ke žlutým bramborám.

Tato středně zrání odrůda se vyznačuje časnou tvorbou hlíz. Byla vyšlechtěna německými šlechtiteli. Je jednoznačně určena pro stolní použití. Tvoří vzpřímené keře se světle zelenými listy.

Hlízy Adretty mají oválný tvar. Jsou pokryty hnědou slupkou s malými očky. Průměrná hmotnost hlízy je přibližně 100-150 gramů. Během vegetačního období se v dužině hromadí velké množství prospěšných mikroprvků a také vitamíny skupiny B. Díky tomu se tyto kořeny často používají v lidovém léčitelství k přípravě léků na cévní a srdeční onemocnění.

Hlízy Adretty jsou nejprospěšnější, když se vaří, zejména ve slupce. Pokud jsou brambory zmrazené, jejich chuť bude sladší. Za zmínku stojí, že dužina hlíz během zpracování ani krájení netmavne.

Další charakteristikou této odrůdy je její dobrá odolnost vůči mnoha chorobám (zejména plísni pozdní a virovým patogenům). Při správné péči jsou rostliny zřídka napadány škůdci.

Anosta

Anosta je nizozemská odrůda s raným zráním, která se skvěle etablovala v zemích SNS. Sklizeň probíhá přibližně 55–65 dní po vyklíčení prvních výhonků. Vegetační období trvá přibližně 80–90 dní.

Hlízy této odrůdy jsou dokonale zaoblené a světle žluté barvy. V průměru jeden brambor váží přibližně 70-140 gramů. Obsahují přibližně 1,3-1,9 % bílkovin a obsah škrobu se pohybuje v rozmezí 12,7-15,0 %.

Dužina má jemnou chuť. Z tohoto důvodu se tyto kořeny kvůli své nejednoznačné chuti nedoporučují jako přílohy. Jsou však vynikající na výrobu hranolků. Navzdory tomu je tato odrůda určena k jídlu.

Výnos je nadprůměrný a hlízy mají vynikající trvanlivost.

Jasnou nevýhodou této odrůdy je nízká odolnost natě vůči plísni bramborové. Hlízy však mají vůči této chorobě pouze střední imunitu. Keře mají dobrou odolnost vůči virovým chorobám a také vůči strupovitosti bramborové. Rostliny jsou navíc odolné vůči rakovině. Rostliny brambor jsou navíc zřídka napadány hlísticemi.

Impala

Další odrůdou raně zrajících stolních brambor je žlutý brambor Impala. Tato odrůda je v naší zemi velmi oblíbená díky svému vysokému a stabilnímu výnosu. Při správných zemědělských postupech může jeden hektar přinést přibližně 550–620 centů. Impala se často pěstuje v jižních a centrálních oblastech země.

Žluté hlízy jsou pokryty podobně zbarvenou slupkou, posetou malými očky. V průměru jeden brambor váží asi 90–150 gramů.

Mezi výhody této odrůdy stojí za zmínku dobré skladování sklizně a také vysoká odolnost rostlin vůči zlatému háďátku bramborovému a rakovině.

Amorosa

Amorosa je zajímavá odrůda žlutých brambor. Jedná se o stolní odrůdu, která se vyznačuje středně ranou sklizní. Amorosa se pyšní vysokými výnosy, přičemž její hlízy mají vynikající prodejnost a lahodnou chuť.

Tato odrůda brambor se vyznačuje protáhlým oválným tvarem. Hlízy jsou velké, pokryté červenou slupkou se žlutou dužninou vespod. Obsah sušiny je 19,5 %.

Co se týče imunity, Amorosa je odolná vůči hlísticím a kadeřavosti listů, stejně jako vůči plísni hlíz. Má také střední odolnost vůči strupovitosti. Listy keřů však mají nízkou imunitu vůči plísni pozdní.

Marthon

Marfona, odrůda brambor často pěstovaná v našich zahradách, je středně raná odrůda používaná ke stolním účelům.

Sklizeň se skládá z jednotných hlíz s vynikající prodejností. Očka na žluté slupce jsou umístěna ve střední hloubce. Brambory jsou oválného tvaru a velké. Dužnina je světle žlutá, s obsahem sušiny 18,7.

Mezi výhody Marfonu patří následující body:

• rostliny dobře snášejí teplo;
• hlízy se dobře skladují;
• pouzdra jsou vysoce odolná vůči různým mechanickým poškozením;
• brambory se během vaření nepřevaří;
• Rostliny mají vysokou odolnost vůči plísni bramborové a virovým chorobám. Imunita vůči kadeřavosti listů a strupovitosti je však střední.

Mezi nevýhody stojí za zmínku nízká odolnost keřů vůči háďátku bramborovému.

Odysseus

Žlutý brambor Odyssey se často pěstuje v regionech Střední Černozemě a Středního Ruska. Hlízy mají kulato-oválný tvar, pokryté žlutou slupkou, pod kterou se nachází žlutá dužnina. Výnos na hektar je přibližně 300 centů.

Žluté a žlutodunité brambory se často vybírají do hranolek, bramborové kaše a brambor zapečených v peci. Brambory Odyssey se také hojně používají do polévek a bramboráků. Toto všestranné kulinářské využití je dáno jejich vynikající chutí a odolností vůči hnědnutí během zpracování.

Odyssey má komplexní odolnost vůči široké škále chorob brambor.

Video: Výběr odrůdy brambor

Toto video vám ukáže, jak si vybrat správnou odrůdu brambor.

Který si vybrat?

Odrůdy brambor se velmi liší chuťovými vlastnostmi, pěstebními podmínkami a požadavky na péči. Pro výběr správné odrůdy zvažte následující parametry:

• podmínky pěstování;
• odolnost vůči chorobám;
• produktivita;
• Účel pěstování. Podle tohoto kritéria se brambory dělí na následující odrůdy: stolní brambory (obsahující až 18 % škrobu), průmyslové brambory (obsahující více než 16 % škrobu), krmné brambory (obsahující hodně škrobu) a univerzální brambory (obsahující 16–18 % škrobu).

Podle jejich zamýšleného účelu se odrůdy stolních brambor dělí do následujících kategorií:

• A – vhodné pro výrobu okrošky a salátů;
• B – dobře snáší smažení a vaření (nevykypí);
• C – dobře se vaří. Vhodné k podávání vcelku;
• D – brambory, které se velmi dobře vaří. Vhodné na bramborovou kaši a pečení.

  

  

  

Při výběru odrůdy žlutých brambor k pěstování je důležité nejprve zhodnotit její chuťové vlastnosti. Koneckonců, všechny tyto odrůdy jsou odrůdové.

Pro pěstování žlutých brambor na zahradě je třeba dodržovat stejné agrotechnické postupy jako u jiných odrůd. Žluté brambory jsou obzvláště vhodné pro přípravu nejrůznějších kulinářských lahůdek.

Video „Tajemství pěstování brambor“

Toto video vám ukáže, jak pěstovat brambory pro dobrou úrodu.