Nejlepší odrůdy červených brambor pro pěstování

Historické pozadí

Brambory jsou v současnosti jednou z nejběžnějších potravin konzumovaných v mnoha zemích světa. V Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku je tato zelenina nejběžnější na jídelním stole.

Brambory do Ruska přivezl z Holandska Petr Veliký. Právě v Nizozemsku císař ochutnal mnoho pokrmů, které tuto úžasnou zeleninu obsahovaly. V naší zemi i v sousedních zemích se brambory rychle staly oblíbenou zeleninovou plodinou. Staly se dokonce důstojným konkurentem chleba, první a nejdůležitější základní potraviny na stole. Naši zahrádkáři je dodnes pěstují ve svých zahradách a zeleninových záhonech častěji než jinou zeleninu.

Video „Odrůdy červených brambor“

Z videa se dozvíte o odrůdách červených brambor.

Doba zrání

Než začnete pěstovat brambory, musíte určit dobu zrání plodiny. Toto rozhodnutí si musíte udělat sami. Je však důležité si uvědomit, že brambory jsou v současné době k dispozici ve více než třech a půl odrůdách. Proto může být výběr té správné poměrně náročný.

Výběr si můžete trochu zjednodušit určením požadované doby zrání. Červené brambory mají tři období sklizně:

• Brzy. Po výsadbě lze úrodu sklidit přibližně za 50–60 dní. Do této doby bude mít kořenová zelenina čas plně dozrát;
• Střední (středně rané, středně rané a středně pozdní). Pokud se vyberou středně rané odrůdy, hlízy dozrávají přibližně za 65–80 dní. Pokud se vysadí středně rané odrůdy, sklizeň bude trvat přibližně 80–95 dní. Výsadba středně pozdních odrůd přinese zralé brambory pouze 95–110 dní po výsadbě.
• Pozdní. Tyto odrůdy brambor vyprodukují úrodu až za čtyři měsíce.

Můžete pěstovat odrůdy s různou dobou zralosti okopanin. To vám umožní sklízet téměř po celou vegetační sezónu. Rané brambory lze jíst, zatímco pozdní lze skladovat.

Výběr odrůdy

Každá odrůda brambor vyšlechtěná šlechtiteli má své vlastní charakteristické chuťové vlastnosti a také soubor zemědělských postupů, které umožňují maximální výnos na jednotku plochy.

Při výběru odrůd brambor si musí každý zahradník sám určit, co potřebuje, na základě následujících parametrů:

• Klimatické podmínky pěstování. Pro každou oblast země byly vyvinuty nejlepší odrůdy tohoto bramboru, přizpůsobené specifickým klimatickým podmínkám. Toto je nejdůležitější parametr výběru, který zásadně ovlivňuje růst, vývoj a plodnost rostlin.
• Chuťové vlastnosti. Toto je druhý nejdůležitější parametr výběru. Je známo, že pozdně zrající odrůdy červených brambor mají výraznější chuť;
• Typ půdy, do které budou sazenice vysazeny. Pokud parametry půdy nesplňují požadavky odrůdy, lze situaci napravit přidáním potřebných hnojiv;
• Náchylnost k chorobám a škůdcům. Čím je rostlina odolnější vůči patogenům a parazitům, tím vyšší je kvalita její úrody. Brambory v pozdním období jsou náchylnější k chorobám než rané odrůdy;
• Výnos. Toto je také velmi důležitý parametr výběru. Pozdně zrající odrůdy mají obvykle vyšší výnosy, zatímco raně zrající odrůdy mají výnosy nižší.

Je důležité si uvědomit, že každá odrůda brambor má své výhody a nevýhody. Při výběru zvažte všechny klady a zápory odrůdy, která se vám líbí. Mějte na paměti, že konkrétní odrůdy brambor mají velmi specifické klimatické požadavky na pěstování. Pokud tento faktor nezohledníte, bude to mít za následek chabou a bezchutnou úrodu.

Podle odborníků jsou nejlepšími odrůdami červených brambor následující dvě:

• Borodjanský růžový. Rostliny produkují brzy úrodu. Hlízy vykopané ze země jsou kulaté. Na povrchu kořenů se objevuje mnoho malých oček. Slupka je růžová, zatímco dužnina je žlutá nebo krémová. Obsah škrobu je 14-19 %. To zabraňuje převaření hlíz a jejich křupání po uvaření. Brambory jsou velké, váží v průměru přibližně 140 gramů na hlízu.
• Simply Red. Jedná se o pozdně zrající odrůdu. Kořeny se vyznačují červenou barvou, zatímco dužnina je krémová. Obsah škrobu zde také nepřesahuje 19 %. To zabraňuje převaření hlíz po vaření. Brambory jsou středně velké a vyznačují se vynikající chutí.

Jak vidíte, každá odrůda brambor má své specifické vlastnosti. Proto je před výběrem důležité seznámit se s popisem každé odrůdy, která se vám líbí. Tím minimalizujete náklady na pěstování a zajistíte sklizeň, která plně odpovídá vašim chuťovým preferencím.

Skladování

Brambory se v chladném období skladují častěji než jiná zelenina. Je to proto, že se považují za plodinu nepodléhající rychlé zkáze. Musí však být splněny určité skladovací podmínky. Jinak by úroda mohla přes zimu jednoduše shnít.

Při skladování brambor je nutné udržovat dva parametry na optimální úrovni:

• Vlhkost. Pokud je místnost, kde se skladuje zelenina, příliš vlhká, hlízy začnou hnít. Vlhkost by měla být udržována na přibližně 80-90 %;
• Teplota. Pokud není teplotní režim (vysoký/nízký) správně řízen, hlízy se také začnou rychle kazit.

Odborníci doporučují skladovat několik odrůd této plodiny najednou. Proto je nezbytné pěstovat na zahradě několik odrůd. Nejlepší je skladovat dvě nebo tři odrůdy. Tímto způsobem je pravděpodobnější, že kořeny vydrží až do jara. Různé odrůdy brambor jsou navíc vhodné pro různé kulinářské účely. Proto je před výběrem odrůdy důležité seznámit se s jejím zamýšleným použitím.

Klíčem k dlouhodobému skladování červených brambor je správná sklizeň. Hlízy by měly být vykopány v časových lhůtách stanovených pro každou odrůdu.

Při pěstování brambor pro skladování odborníci doporučují dodržovat tyto tipy:

• zasaďte sadební materiál do výživné, strukturované a vlhké půdy;
• Půda by měla být bez škůdců (chroustů, krtků, drátovců) a hlodavců. Chcete-li se zbavit parazitů, můžete zasít hořčici;
• Výsadbu byste neměli hnojit dusíkatými hnojivy ani čerstvým hnojem;
• Sklizeň musí být provedena včas. Jinak se na přezrálých hlízách vytvoří silná slupka, která bude obsahovat škodlivé chemikálie.
• Kořenová zelenina by neměla zůstat v zemi dlouho poté, co odumřou natě. Takové rostliny se začnou velmi rychle kazit, bez ohledu na vnitřní podmínky.

Teplota, při které by se měla plodina skladovat, závisí na době zrání:

• u odrůd s raným zráním by se tato hodnota měla pohybovat v rozmezí 1,4–4 °C;
• U pozdně a středně zralých odrůd by měla být teplota v místnosti 5–6 °C.

Zkušení zahradníci tvrdí, že pokud mají hlízy sladkou chuť, měly by se skladovat při teplotě přibližně 10 °C. Skladování v těchto podmínkách po dobu jednoho týdne jim obnoví původní chuť.

Po sklizni z polí a před uskladněním se brambory umístí do místnosti, kde se teplota udržuje na 15–18 °C. Zelenina by měla být skladována ve vrstvě o tloušťce maximálně 0,4 m. Doporučuje se hlízy zakrýt plachtou.

Před dlouhodobým skladováním sklizně je třeba ji roztřídit. Následující položky by se neměly skladovat:

• pořezané, poškozené nebo rozdrcené;
• se zjevnými známkami rozkladu;
• těch, kteří vykazovali příznaky onemocnění.

Nezapomeňte, že přítomnost byť jen jedné shnilé zeleniny ohrožuje celou úrodu připravenou na zimu.

Červené brambory by se měly skladovat stejným způsobem jako ostatní odrůdy této plodiny. Přijatelná jsou následující skladovací místa:

• ve sklepech;
• v zákopech;
• v hromadách.

Sklizeň brambor se nejčastěji skladuje ve sklepích. Hlavními požadavky na tento typ skladování jsou prostředí bez vlhkosti a schopnost udržovat optimální teplotu. Podobné požadavky platí i pro další možnosti skladování.

Pro vytvoření optimálních skladovacích podmínek pro hlízy by měl být ve sklepě instalován dobře navržený ventilační systém. Před uskladněním zeleniny je také nezbytné místnost dezinfikovat, aby se zabránilo kontaktu patogenní mikroflóry s úrodou.

Červené brambory se vyskytují v široké škále a liší se jak pěstitelskými technikami, tak i chutí. Pečlivý výběr odrůdy je nezbytný nejen pro zajištění chutné úrody, ale i pro dlouhodobé skladování.

Video „Tajemství pěstování brambor“

Z tohoto videa se dozvíte, jak správně pěstovat brambory.