Kdy začít sklízet brambory: Tipy od profesionálů

Jak rozpoznat období zrání

Každý rok se sortiment nových odrůd brambor rozšiřuje o vylepšené a dřívější hybridy. Zatímco na konci minulého století každý zahradník přesně věděl, jakou odrůdu má a kdy je čas ji sklízet, dnes každý sebeúctyhodný pěstitel zeleniny experimentuje jak se samotnou odrůdou, tak s agrotechnikou, takže každá brambora má své vlastní období sklizně.

Doba zrání obvykle odpovídá popisu odrůdy: 70 dní u raných odrůd a 90–100 dní u pozdních odrůd od vyklíčení. Tato doba se však z řady důvodů ne vždy shoduje s fyziologickým zráním okopanin:

• klimatické vlastnosti regionu;
• změny povětrnostních podmínek během vegetačního období;
• kvalita a vlastnosti půdy v daném regionu;
• nedodržování zemědělských postupů.

Všechny tyto faktory mají významný vliv na vývoj a zrání brambor, takže neexistují žádné přesné termíny sklizně – liší se podle regionu. Ve většině mírného podnebí začíná sklizeň brambor v polovině srpna a končí začátkem září. V některých regionech se sklizeň zpožďuje a začíná až v září. Jedna věc je jistá: sklizeň musí být dokončena před nástupem podzimních chladných dnů s doprovodnými dešti a mrazy. Je důležité dokončit sklizeň dříve, než teplota půdy klesne na 6–8 °C, protože hlízy brambor jsou poměrně choulostivé a při nízkých teplotách se rychle kazí.

Video „Jak správně čistit“

Toto video vás naučí, jak správně sklízet a skladovat brambory.

Jak určit čas zahájení sklizně

Protože se doba zrání různých odrůd brambor může z různých důvodů lišit od skutečné doby zrání, zkušení zahradníci se raději spoléhají na vzhled rostlin. Každý ví, že nové brambory určené k letní spotřebě lze vykopat, dokud jsou jejich natě ještě zelené, právě když rostliny začínají kvést. Taková kořenová zelenina má velmi tenkou a jemnou slupku, takže se nehodí pro skladování. Pro dlouhodobé skladování by brambory měly mít pevnou, mírně drsnou slupku, která se z hlízy neodlupuje jako nové brambory, ale lze ji krájet pouze nožem.

To, že slupka dosáhla této tloušťky, poznáte podle několika vnějších znaků rostliny. Většina pěstitelů zeleniny začíná s vykopáváním brambor, když natě opadají a vyschnou. Za normálních podmínek je to hlavní známka toho, že plodina dosáhla plné fyziologické zralosti. Natě však mohou vadnout i v důsledku suchého nebo nadměrně horkého počasí, případně nadbytku vláhy či živin. Pokud počasí během sezóny nebylo vždy příznivé, spoléhání se na stav natě není užitečné.

Je důležité vědět, že k nejintenzivnějšímu růstu hlíz dochází čtyři týdny před plnou zralostí. Znamením, že hlízy začaly dozrávat, je postupné hnědnutí listových čepelí. Po uplynutí jednoho měsíce od tohoto okamžiku můžete začít s vykopáváním brambor. Pokud si nejste jisti, zda brambory vykopáváte včas, vykopejte jednu rostlinu a prohlédněte ji. Zralé hlízy by se měly od kořenů odtrhávat nebo velmi snadno a slupka by měla být pevná.

Přípravné činnosti před sklizní

Brambory patří mezi ty zeleninové plodiny, které nelze sklízet bez předchozí přípravy. Je to proto, že tráva a plevel rostou v hojné míře po celou sezónu a bez ohledu na to, jak pravidelně se o svou zahradu staráte, plevel roste ještě bujněji. Natě brambor také výrazně komplikuje proces sklizně. Proto je před zahájením sklizně nezbytné připravit pozemek. Je však třeba zvážit několik jemností.

Přibližně 10 dní před sklizní posekejte (odřízněte) všechny natě a plevel; tím urychlíte zrání okopanin. Doporučuje se ošetřit rostlinné zbytky roztokem chlorečnanu hořečnatého; tím se zabrání dalšímu růstu a nakonec se rostlinné zbytky zlikvidují.

Zkušení zahradníci doporučují sekat vršky a plevel na výšku 10 cm. Tento přístup má pozitivní vliv na zrání a kvalitu hlíz. Zaprvé, živiny ze zbývajících nadzemních částí se přenesou do hlíz, což jim umožňuje rychlejší dozrání. Zadruhé, nízký vegetační kryt chrání půdu před vysycháním a kořeny před přehřátím v horkém počasí.

Odstraňování natě je nutné i při strojní sklizni brambor, protože to vytváří příznivější podmínky pro zemědělské sklízecí stroje. Při strojní sklizni brambor se také doporučuje mírně kypřit povrch půdy, aby se technikě usnadnila práce. To platí zejména pro těžké, udusané půdy.

Pro sklizeň si vyberte pěkný, slunečný den. Za suchého a slunečného počasí vykopané kořeny schnou rychleji a snáze se odstraňují. Pokud máte velký pozemek a vykopávání brambor bude trvat několik dní, sledujte předpověď počasí, protože náhlý déšť může sklizeň na dlouhou dobu přerušit. Nejlepší je vykopat všechny brambory najednou, než čekat příliš dlouho.

Před uskladněním se doporučuje hlízy namočit v sáčcích nebo volně balené po dobu 7–10 dnů. To umožní bramborové slupce zpevnit a projevit se případné choroby nebo poškození. Po uplynutí této doby můžete nejkvalitnější zeleninu třídit ke skladování.

Použití mechanizovaných zařízení při sklizni

Ruční sklizeň brambor je namáhavá a nepříjemná práce, která vyžaduje značnou fyzickou námahu. Je skvělé, pokud je bramborový pozemek malý a máte pomocníky, ale co když potřebujete vykopat několik akrů za dva víkendy? Mnoho zahrádkářů na velkých pozemcích používá ke sklizni brambor kompaktní zemědělskou techniku: vyorávače brambor, ručně vedené traktory a mini sklízeče. I když toto vybavení nevylučuje lidský zásah, výrazně zjednodušuje proces, snižuje časové náklady a zvyšuje produktivitu.

Pro zajištění úspěšného mechanizovaného vykopávání brambor je nutné správně nakonfigurovat zařízení s ohledem na následující body:

• hloubka kopání, pokud je hloubka menší, pak během sklizně zůstane mnoho hlíz v zemi, protože stroj je nebude schopen uchopit, a pokud je hloubka příliš velká, pak bagr vyprázdní tuny přebytečné půdy;
• Velikost okopanin: velké okopaniny se při mechanickém vykopávání často poškozují, protože je stroj neproseje. Pokud tedy chcete získat nepoškozené hlízy, dejte přednost odrůdám se středně velkými hlízami, nebo záhony nepřehnojujte hnojivy;
• Uspořádání řádků: Pokud na jaře víte, že budete brambory vykopávat strojně, sázejte hlízy ihned v dostatečné vzdálenosti, aby kola stroje nezajela do sousedních řádků a nezkazila úrodu.

Pokud jsou brambory vysazeny velmi hustě, vykopávejte kořeny v každém druhém řádku. To vám umožní vést stroj po již zorané půdě při vykopávání zbývajícího řádku. Důležité je také, aby řádky v záhonu byly rovnoměrné, protože stroj vykopává hlízy ve směru, kterým je určen.

Na zemědělských polích, kde jsou bramborové plochy velmi velké, se k okopávání používají sklízecí kombajny. Jedná se o velkoobjemové zařízení, jehož výhodou je rychlost procesu a objem produkce. Sklízecí mlátičky však mají i nevýhody, mezi které patří vysoká míra poškození okopanin a vysoká kontaminace sklizené plodiny půdou, kameny a dalšími nečistotami.

Video: Kdy začít s úklidem

Toto video vám řekne, kdy začít se sklizní brambor.