Kdy a jak ořezávat bramborové vršky

Načasování a technologie prořezávání vrcholů

Vršky se obvykle zastřihávají po odkvětu rostliny. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je tento postup nezbytný, i když je riziko plísně bramborové minimální. Vršky se odstraňují, aby se všechny živiny z nich přenesly do hlíz. To povede k vyššímu výnosu a plody budou výrazně výživnější.

Vršky by se měly odstranit týden před sklizní, protože to posílí slupku hlíz a sníží riziko plísně bramborové. Ačkoli se to obvykle provádí pouze pro komerční účely, zahrádkáři zřídka odstraňují bramborové vršky po odkvětu, což je chyba.

Proč provádět tento postup? Brambory, jejichž vršky jsou odříznuty po odkvětu a před sklizní, se lépe skladují. Navíc se tyto hlízy dobře přepravují. Většina zahrádkářů „vyhlašuje“ válku zelené části svých brambor pouze tehdy, když jsou napadeny plísní bramborovou a existuje vysoké riziko onemocnění hlíz.

Při automatické sklizni brambor je nutné vždy ořezat natě. Zelené části rostliny překážejí vyorávači brambor v práci. Ruční sklizeň brambor nejčastěji zahrnuje vytrhávání natě, takže je zahrádkáři často nechávají nesklizené. Odstranění nadzemních zelených částí rostliny týden před sklizní však podporuje ztluštění slupky hlízy. Pokud je brambor napaden plísní bramborovou, měly by být zelené části odstraněny dříve.

Někdy se i při dobré péči hlízy zmenší. Je prokázáno, že drcením zeleně jejím rozlámáním 10 dní po odkvětu lze dosáhnout výrazně vyššího výnosu této zeleniny.

Video: Odstraňování bramborových vršků

Video ukazuje, jak správně odstranit vršky.

Technologie sklizně brambor

Technologie sklizně brambor má svá specifika, která jsou dána plochou pozemku, kde se plodina pěstuje. Ve výrobě se proces obvykle provádí pomocí sklízecích mlátiček, zatímco na zahradách se úroda sklízí lopatou nebo vidlemi. Vidle se používají při sklizni plodin rostoucích v písčité půdě, zatímco lopata se používá na černozemi.

Klíčovým rysem tohoto postupu je, že hlízy by se měly vykopávat pouze tehdy, když neprší. Pokud budete toto pravidlo dodržovat, brambory během skladování nebudou hnít a zachovají si svůj původní vzhled a tvar. V žádném případě by se sklizené brambory neměly skladovat na jednom místě. Nejprve umístěte hlízy do větraného prostoru mimo dosah přímého slunečního záření, aby uschly. Pokud budete brambory naskládat ve více vrstvách, ty vrchní zezelenají a stanou se nepoužitelnými.

Vítr je klíčovým faktorem při sklizni hlíz, který jim umožňuje rychlejší schnutí a uvolnění hrud půdy. Sklizeň zahrnuje vykopání keřů a jejich opatrné vytažení. Po sklizni lze zdravé, celé brambory umístit do jedné nádoby, zatímco nemocné nebo poškozené do jiné. To umožňuje efektivnější využití plodů. Poškozené brambory lze použít do některých pokrmů, zejména do bramborové kaše. Nemocné brambory jsou vynikajícím krmivem pro hospodářská zvířata. Je důležité si uvědomit, že poškozené brambory by se měly spotřebovat co nejdříve, protože se špatně skladují.

Zelenina by se měla sušit na mřížce. Lze ji rozložit pouze v jedné vrstvě. Plody se několik dní po usušení přesypávají do krabic nebo pytlů. Nádoba by měla být nejprve dezinfikována.

Pro zimní skladování by se zelenina měla sušit alespoň 10 dní při teplotě 20°, poté by se sklizeň měla třídit a rozdělovat do skupin podle velikosti plodů.

Skladování

Ideální místo pro skladování brambor je suché a chladné místo s minimálním slunečním zářením. Za nejvhodnější variantu se považuje sklep.

Za přijatelnou teplotu se považuje 2°–3°C, ale vzduch musí být dobře zvlhčený. Při nižších teplotách hlízy změknou a ztrácejí své nutriční vlastnosti. Před dlouhodobým skladováním by se zelenina měla několik hodin sušit venku.

Nejlepší skladovací nádoby jsou dobře větrané. Měly by být umístěny na stojanu vysokém 20 cm.

Brambory se často kladou na slámu a přikrývají se jí. Poškozené hlízy by měly být skladovány odděleně a co nejrychleji spotřebovány.

Aby brambory bujně rašily, dejte do truhlíku vedle nich jablka. Pokud vrchní vrstva ovoce zmrzne, mohou se tyto brambory nakazit nemocí. Proto je nejlepší vrchní vrstvu předem přikrýt pytlovinou nebo látkou.

Odstraňování zelených částí brambor je tedy nezbytný a prospěšný postup. Pozitivně ovlivňuje výnos, kvalitu hlíz a obsah živin. Bohužel se dnes zelené natě odstraňují pouze při komerčním pěstování brambor. Proto by zahrádkáři měli tomuto postupu věnovat zvláštní pozornost.

Video: Skladování brambor

Video ukazuje nejčastější chyby, kterých se při skladování brambor dopouštíme.