Proč zelí hnije na vinné révě? Hlavní důvody

Důvody

Zelí není nijak zvlášť náročná rostlina, ale preferuje stálý a pravidelný tok vody, kdy teploty zůstávají konstantní nebo se alespoň postupně a pomalu mění. Na otázku, proč zelí hnije, existuje několik možných odpovědí:

• studený déšť, který se uprostřed horkého léta utápěl celý týden;
• příliš blízká výsadba rostlin nebo tráva rostoucí kolem nich vytvářela hluboký stín;
• půda kolem zeleniny nebyla dlouho uvolněna a vytvořila se hustá kůra, vzduch se nedostává ke kořenům a vlhkost se zachovává;
• nebylo dodrženo střídání plodin, v půdě se hromadily patogeny, které vedly k hnilobě;
• nevyvážené krmení vedlo k nedostatku draslíku a vápníku, ale k nadbytku dusíku;
• škůdci oslabili rostlinu a šířili bakterie nebo mycelia, které vedou k hnilobě;
• nerovnoměrné zalévání vedlo k hromadění vody ve stonku;
• Zalévání studenou vodou vyvolávalo choroby, které vedly k hnilobě listů nebo stonků.

Seznam možných příčin by mohl pokračovat, ale shnilé zelí je vždy důsledkem špatných zemědělských postupů nebo jednoduše kombinace nepříznivých povětrnostních podmínek a šíření škůdců. Pokud se ve sklepě během dlouhodobého skladování objeví shnilá zelenina, příčinou mohou být nesprávné skladovací podmínky.

Hniloba může být důsledkem chorob – bakteriálních nebo plísňových. Rychlá detekce může pomoci zastavit šíření choroby a zachránit úrodu.

Plíseň šedá se vyvíjí během skladování krájeného zelí, což se projevuje plesnivým zápachem a šedým povlakem na listech. Toto zelí je bezpečné ke konzumaci, pokud jsou odstraněny všechny poškozené a napadené části.

Zelí napadené bakteriálním slizem je nepoživatelné a mělo by být okamžitě zlikvidováno. Projevuje se to nepříjemným, páchnoucím slizem, který se objevuje na vnější straně listů a rychle proniká dovnitř. Bakteriální sliz vzniká, když je v půdě nadbytek dusíku a nedostatek draslíku a vápníku.

Bílá hniloba je houbové onemocnění, které často postihuje zmrzlé nebo přezrálé cibule. Listy se pokrývají bílým, slizkým povlakem.

Fusariózní vadnutí je také houbové onemocnění, které je způsobeno suchým počasím. Postižené cévy lze vidět na příčném řezu hlávky zelí a nástup onemocnění se projeví, když oblasti mezi žilkami listu zežloutnou.

Deštivé počasí podporuje rozvoj plísně zelí Alternia, která způsobuje tmavé skvrny a sazovitý povlak, nebo plísně zelí Rhizoctonia, která způsobuje, že se na bázi listů objevují černé skvrny a nemocné listy se snadno oddělují od stonku. Proto zelí hnije.

Video „Nemoci zelí“

Toto video vám řekne vše o chorobách zelí a jak jim předcházet.

Metody kontroly

Abyste zabránili hnití zelí, vyvarujte se nadměrného množství dusíku v půdě. Pravidlo zní: je lepší podhnojit než přehnojit. Střídání plodin a správné zemědělské postupy jsou klíčové. Nejlepší je vybrat odrůdy odolné vůči chorobám. Zelí je nejlepší sázet po řepě, hrášku a fazolích, ale ne po příbuzných plodinách.

Před setím se doporučuje dezinfikovat sadební materiál, na zahradě je vhodné ošetřit sazenice bělidlem nebo přípravky, jako je Fitosporin, aby se zabránilo chorobám.

Zelí je třeba pravidelně a řádně zalévat. Pokud se voda nedostane ke kořenům, ale shromažďuje se nahoře, rostlinu nevyživuje a pouze přispívá k hnilobě listů. Použitá voda by neměla být chladnější než vzduch a zalévání by se mělo provádět ráno nebo večer.

Za každého počasí je důležité sledovat půdu kolem rostlin, kypřit půdu a odstraňovat plevel. Nadměrný stín podporuje hromadění vlhkosti, která přitahuje slimáky, hlemýždě a další škůdce a podporuje šíření plísňových patogenů.

Mšice a zelný můra jsou samy o sobě nepříjemné, ale mohou také šířit bakterie způsobující hnilobu. Vysazením rostlin odpuzujících hmyz mezi zelí, jejich poprašováním dřevěným popelem a sledováním stavu hlávek zelí můžete minimalizovat škody. Nemocné rostliny by měly být ze záhonu co nejrychleji odstraněny i s kořeny, aby se zabránilo šíření choroby.

Skladovat by se měly pouze zcela zdravé hlávky zelí a je nutné dodržovat správné skladovací postupy. Teplota ve sklepě by se měla udržovat mezi nulou a -1 stupněm Celsia. Před uskladněním sklizně je nutné místnost dezinfikovat bělidlem a síranem měďnatým.

Video: „Jak správně skladovat zelí“

Toto video vám ukáže, jak správně skladovat zelí a za jakých podmínek.