Zvláštnosti pěstování čínského zelí

Stručný popis

Čínské zelí je dvouletá rostlina z čeledi brukvovitých, obvykle pěstovaná jako jednoletá rostlina. Existuje v listových, polokvětých a celokvětých variantách. Tato zelenina tvoří růžici listů nebo, jak jsme zvyklí, volnou, protáhlou hlávku. Skládá se z jemných, šťavnatých, mírně zvlněných, žlutozelených listů s vlnitými okraji, každý s šťavnatou, křupavou bílou žilkou probíhající uprostřed.

Díky prospěšnému obsahu minerálů a vitamínů a konzistentně jemné chuti listů v kombinaci s nízkým obsahem kalorií se tato cizí zelenina okamžitě stala stálicí v našich salátech. Čínské zelí obsahuje vlákninu, bílkoviny a esenciální makroživiny: draslík, vápník, hořčík a fosfor. Obsahuje také železo, zinek, mangan, jód, fluor a měď – mikroživiny, které se snadno vstřebávají a přispívají k našemu zdraví. A velké množství vitamínů A, B, C, E a K dokáže snadno nahradit multivitamin z lékárny.

Díky tomuto složení pravidelná konzumace čínského zelí zmírňuje nedostatek vitamínů a anémii, snižuje riziko vředů a rakoviny, zlepšuje kardiovaskulární zdraví a funkci jater, vyrovnává nervy a normalizuje hladinu cukru v krvi. Není divu, že v jeho rodné Číně se věří, že prodlužuje život.

Pokud však máte vysokou kyselost žaludku nebo se u vás zhoršují gastrointestinální potíže, je nejlepší se mu vyhnout. Přestože je součástí různých terapeutických diet, konzumace jeho nadměrného množství se nedoporučuje, stejně jako u jakéhokoli zelí.

Video „Pěstování zelí“

V tomto videu zkušení zahradníci vysvětlují, jak správně pěstovat tuto odrůdu zelí.

Vlastnosti kultivace

S takovým množstvím výhod je pochopitelné, že naši zahrádkáři nemohli zůstat k jeho pěstování lhostejní. Navíc se dá poměrně snadno pěstovat v otevřené i chráněné půdě, a to i v krátkém létě. Krátká vegetační doba a nenáročná povaha – co víc si přát? Čínské zelí roste nejlépe při teplotách mezi 15 a 20 stupni Celsia. Pokud teplota klesne pod 13 stupňů Celsia, jednoduše přestane růst, a pokud stoupne nad 24 stupňů Celsia, přestane růst listů a okamžitě začne rašit, dychtivé produkovat semena. Vzhledem k těmto požadavkům se mu daří dobře nejen ve středním Rusku, ale i na Urale v otevřené půdě, kde zemědělci a zahrádkáři obvykle sklízejí dvě úrody.

Existují rané odrůdy, které dozrávají 40 až 55 dní po zasetí, například „Orange Mandarin“, „Vesnyanka“, „Asten“ a „Sprinkin“. Vytvářejí hlávky o hmotnosti přibližně 1 kg. Odrůdy středního zrání dozrávají o něco déle, přibližně za 60 dní. Nejznámější z nich jsou „Bokal“, „Bilko“ a „Vorožeja“. Vytvářejí větší hlávky, až 2 kilogramy, a „Vorožeja“ je známá svou nízkou rychlostí rašení. Pozdně zrání odrůdy „Russkiy Razmer“ a „Nika“ jsou známé svými velmi velkými hlávkami, přes 3 kg. Dozrávají až 80 dní a snášejí podzimní pokles teplot. Středně zrání odrůda „Ljubaša“ je velmi oblíbená; je známá svou příjemnou chutí a pomalou rychlostí rašení.

Čínské zelí prospívá vlhkost, ale při pěstování se vyhýbejte stojaté vodě. Snadno přežije teploty až 3 °C a semena mohou klíčit i při 5 °C. V interiéru je však nejlepší udržovat ho při 20 °C nebo 22 °C a prodloužit denní světlo na 12 hodin pomocí zářivek, dokud se neobjeví šest pravých listů. Venkovní výsadba je nejlepší, když teploty stabilně stoupnou na 16 °C nebo dokonce 18 °C ​​. To platí zejména pro rané odrůdy.

Setí

Čínské zelí se nejčastěji pěstuje ze sazenic, ale díky krátké vegetační době ho lze také vysít přímo do zahrady. Před setím je dobré otestovat klíčivost semen. Je to snadné: stačí umístit několik semen na vlhkou gázu, přikrýt gázou a udržovat vlhkost při pokojové teplotě. Kvalitní semena vyklíčí za 3 až 5 dní. Pokud se tak nestane, najděte si jiná semena.

Semena před výsevem není třeba ošetřovat; jednoduše je zasaďte 1 až 1,5 cm hluboko do půdy a zalijte. Protože semena nesnášejí vypichování ani přesazování, je nejlepší k výsadbě sazenic použít rašelinové květináče. Půda se skládá ze stejných dílů drnu a rašeliny nebo ze směsi kompostu a kokosového vlákna.

Do každého kelímku dejte 2–3 semínka. Vyklíčí za 3–4 dny a poté, co se objeví listy, vyberte nejsilnější sazeničku. Do vyklíčení je nejlepší je uchovávat na tmavém a teplém místě a pravidelně je zalévat, aby půda nevyschla. Jakmile vyklíčí, přemístěte je na světlo. Výsev se obvykle provádí koncem března nebo koncem června u odrůd, u kterých je požadováno delší zachování výnosu. Měsíc po vyklíčení je přesaďte na záhon.

Pokud si chcete doma vypěstovat zelí na salát, můžete to udělat na parapetu za pouhý měsíc, stačí si koupit semena odrůdy Khibinskaya.

Jak se starat

Toto zelí, stejně jako každé jiné, roste dobře po okurkách, mrkvi, česneku a cibuli. Před výsadbou sazenic je nejlepší nejprve na připraveném záhonu vypěstovat zelené hnojení. Preferuje lehké, neutrální půdy. Záhony na podzim pohnojte humusem nebo kompostem a přidejte popel, který lze přidat do jamek a během výsadby. Sazenice zasaďte do půdy až po listy, 40 cm od sebe. Rané výsadby lze na týden nebo dva přikrýt netkanou textilií. To je ochrání nejen před nežádoucími mrazy, ale i před nejotravnějším škůdcem – blechou brukvovitou.

Dva týdny po výsadbě se sazenice zamulčují, aby se udržela vlhkost a chránily před plevelem. Zalévání se obvykle provádí jednou týdně nebo častěji, když stoupne teplota. Je důležité, aby vlhkost pronikla 20 cm do půdy. Čínské zelí nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Během pěstování zalévejte, hnojte, kypřete půdu kolem něj, odstraňujte plevel a chraňte před škůdci – stejně jako u jakékoli jiné odrůdy zelí.

Po zálivce nebo dešti je nezbytné půdu kypřit, aby se zabránilo tvorbě krusty. Hnojení se obvykle provádí dvakrát nebo třikrát za sezónu, později vysazené zelí dostávají méně. K tomu se používá roztok divizny (10násobek doporučeného množství) nebo ptačího trusu (20násobek doporučeného množství), a také bylinné nálevy. Pro podporu tvorby hlávek je postříkejte roztokem kyseliny borité.

Slimáci, hlemýždi a bleší brouci mohou poškozovat plodiny, pokud se nebudou ošetřovat. K prevenci a hubení lze použít dřevěný popel – posypat (poprášit) jím výsadbu a okolní půdu nebo zalít roztokem popela. Lze také použít tabák, hořčici a pálivé papriky. Vůně rajčat, česneku, cibule, měsíčku lékařského a petúnií odpuzuje škůdce; ty lze vysadit mezi zelí. V případě potřeby použijte biologické přípravky, jako je Fitoverm a Bitoxybacillin. Pokud se uchýlíte k chemikáliím, jako je Actara, pamatujte, že je lze použít nejpozději měsíc před sklizní.

Husté hlávky zelí se odřezávají; jarní se snědí ihned, zatímco letní se dají dlouho skladovat; zabalí se do potravinové fólie a uchovávají se při teplotě ne vyšší než +5 nebo +7 stupňů.

Video: Pěstování sazenic zelí

Toto video ukazuje základy pěstování zelí a tajemství produktivní sklizně.