Technologie pěstování hub ve sklepě

Jaký by měl být suterén?

Při rozhodování, jak pěstovat žampiony ve sklepě, je třeba v první řadě zvážit zajištění potřebných podmínek. Jak již bylo zmíněno, pěstování hub ve sklepě nebo suterénu je optimální. Někteří se snaží pěstovat hlívu ústřičnou a žampiony v domě nebo bytě, ale vytvoření pohodlných pěstebních podmínek v obytném prostoru je prakticky nemožné. Někteří pěstitelé hub se uchylují k výsadbě hub v cihlové garáži, která může být dobrou náhradou za sklep.

Pěstování hub ve sklepě je tedy v současnosti nejhospodárnější a nejméně pracné ze všech výše uvedených možností. Abyste však dosáhli bohaté úrody, budete muset důkladně prostudovat technologii pěstování hlív ústřičných a žampionů.

Potřebné osvětlení

Pěstování hub ve sklepě nevyžaduje žádné sluneční světlo, protože houby rostou nejlépe v úplné tmě.

Správné větrání

Houby ve sklepě vyžadují správné mikroklima, kterého se dosahuje neustálým udržováním stejné úrovně větrání, teploty atd.

Větrací systém by neměl sestávat z otevřených oken a dveří, které by mohly vytvářet průvan. Větrání čerstvým vzduchem může být také nedostatečné k zajištění stálého přísunu kyslíku pro plodinu. Nejlepší možností je systém nuceného větrání s kovovými mřížkami a jemnými sítěmi instalovanými nad větracími otvory, které chrání rostliny před hlodavci a hmyzem.

Vlhkost a teplota

Při pěstování žampionů a hlív ústřičných je důležité zajistit stálou pokojovou teplotu a vysokou vlhkost vzduchu. Žampiony a hlívy ústřičné se pěstují ve sklepě při teplotách od 12 do 27 °C a vlhkosti vzduchu alespoň 65 %.

Pro udržení teploty v suterénu je instalován teploměr a topný systém (podlahové vytápění, topidla). Vzhledem k tomu, že všechny umělé zdroje tepla výrazně vysušují vzduch, bude nutné vlhkost udržovat ručně pomocí plastových fólií a postřikovače.

Zónování

Pěstování hub ve sklepě lze provádět i v těch nejskromnějších prostorách. Pro úsporu místa a umístění co největšího počtu rostlin se doporučuje postavit police. Vhodné materiály jsou kov, plast a dřevo. V případě kovu je však preferovanou volbou nerezová ocel a dřevo by mělo být ošetřeno proti hnilobě, což je nevyhnutelné při vysoké vlhkosti.

Někdy se jako úložné zařízení pro mycelium používají pytle, dřevěné bedny nebo dřevěné bloky. Všechny tyto možnosti jsou možné, i když jsou náročnější na práci.

Dezinfekce

Při přípravě na pěstování hub ve sklepě je dezinfekce asi nejdůležitějším krokem. Hmyz a plísňové choroby jsou nepřáteli úrody. Vysoká vlhkost je hlavním zdrojem všech problémů. Pokud jsou tedy stěny z hlíny nebo dřeva, je růst plísní nevyhnutelný.

V tomto případě je důležité zajistit, aby místnost byla co nejdále od země a přírodního dřeva. K dosažení tohoto cíle se podlahy lijí betonem a stěny se vykládají z cihel, omítají a ošetřují protiplísňovým roztokem. Strop se natírá roztokem vápna a síranu měďnatého. Celá místnost se před každou novou výsadbou dezinfikuje (například formalinem nebo fumiguje sirnou svíčkou). Veškerý nábytek se také důkladně ošetří antiseptiky a nádobí a drobné součásti se vyvaří.

Odrůdy pro pěstování

Ne každý farmář je připraven pěstovat pracné odrůdy hub. Hlíva ústřičná a žampiony jsou považovány za nejlepší možnosti pro domácí pěstování. Nicméně i mezi nimi existují různé odrůdy.

Pěstování hlív ústřičných nabízí možnost výběru z řady „domácích“ odrůd. Patří mezi ně ústřice obecná, ústřice ústřičná, ústřice rohovitá, ústřice pozdní a ústřice bílá. Existují i ​​další hybridy, ale ty se od sebe jen málo liší. Hlíva ústřičná je velmi nenáročná na půdu a hnojivo, produkuje velké výnosy a je odolná vůči infekčním chorobám.

Mezi žampiony existuje řada hybridů, které nabízejí velké školky a houbové farmy. Liší se velikostí, tvarem a barvou, ale podobají se chutí a vegetativními vlastnostmi.

Příprava substrátu a výsadba

Substrát lze připravit dvěma způsoby: koupit hotový nebo si ho vyrobit sami. Substrát připravte měsíc před výsadbou mycelia s použitím následujících ingrediencí:

• koňský hnůj (pokud ho nemáte, pak kravský nebo kuřecí hnůj);
• sláma;
• močovina;
• superfosfáty a hnojiva obsahující amonium;
• křída;
• sádra nebo alabastr.

Koňský hnůj a sláma se nejprve dezinfikují, aby se odstranili paraziti. Sláma se poté na 24 hodin namočí do teplého roztoku vody a dusičnanu amonného. Po uplynutí této doby se sláma promíchá s hnojem, navlhčí se čistou teplou vodou a nechá se několik dní, načež se směs důkladně promíchá. Zbývající složky se poté postupně přidávají v intervalech 3–4 dnů a pokaždé se promíchají. Jakmile teplota směsi klesne na 25–23 °C, kompost je připraven k použití.

Mycelium se zakoupí ve speciálních obchodech, kde se pěstuje ve sterilních podmínkách.

Existují dva druhy podplodin: obilné podplodiny a kompostové podplodiny. Při koupi se ujistěte, že neobsahují zelené nebo černé skvrny.

Po položení substrátu můžete začít s pěstováním mycelia. Za tímto účelem se kompostové mycelium umístí do jamek hlubokých až 5 cm, od sebe vzdálených 15–20 cm. Umístěné mycelium se zakryje a zalije. Zrnité mycelium se jednoduše rozptýlí po povrchu substrátu.

Péče a pěstování

Během vývoje houbových nití je optimální teplota 22–27 °C; po jejich objevení klesá na 12–15 °C. První houbové nitky se objevují dva týdny po výsadbě, poté se povrch výsadby pokryje směsí rašeliny, hliněné třtiny a vápence (5:4:1).

Houbám se daří ve vlhku, proto se první dva týdny rosí každé 3–4 dny. Za tímto účelem přikryjte povrch substrátu plastovou fólií a rostete teplou vodou. Poté je nejlepší frekvenci rosení omezit, aby se zabránilo hnití mycelia.

Sklizeň

První sklizeň začne 12–16 týdnů po výsadbě a pravidelné plodění bude pokračovat dalších 10–16 týdnů. Po každém dozrání se houby opatrně vykroutí a nahradí se tenkou vrstvou zeminy. Po každé sklizni se substrát zalije roztokem vody a superfosfátu.

Video „Technologie pěstování hub“

Toto video vás naučí, jak si doma pěstovat houby.