Je pěstování hub jako podnikání ziskové?

Kde začít a jak si vytvořit plán

Abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením, je nezbytné vypracovat podnikatelský plán pro průmyslové pěstování hub. To začíná studiem hygienických norem a předpisů, doporučení od příslušných státních orgánů a samozřejmě i technologií pěstování. Jakmile jsou všechny potřebné informace shromážděny a analyzovány, je čas hledat místo. Zde je třeba určit objem. Například na ploše 100 metrů čtverečních se pěstují 2–3 tuny produkce ročně. Nejlepší možností je výstavba, ale možný je i pronájem prostoru.

Další věc, kterou budete potřebovat k pěstování hub doma, je mycelium, což je půda obsahující houbové póry. Nenaleťte na levné a pochybné nabídky. Nakupujte pouze od prodejců s opravdovými a pozitivními recenzemi zákazníků. Případně si můžete objednat kompost z Běloruska.

Pokud plánujete pěstovat houby v průmyslovém měřítku, budete muset myslet i na reklamu. Sklizeň větší než 100 kg bude obtížné prodat sami. Proto můžete houby prodat překupníkům nebo obchodům s potravinami. Druhá možnost však bude vyžadovat speciální dokumentaci.

Ziskovost tohoto podnikání lze vypočítat analýzou tržní situace. Ruský trh dlouho dominovaly dovážené produkty. Polské žampiony nikdy v regálech nestály. Poptávka převyšovala nabídku. Nyní na scénu vstupují domácí producenti. Proč se k nim nepřidat?

S čím se můžete setkat při pěstování

Pěstování hub má svá rizika. Začátečníci bez zkušeností by se neměli hned pouštět do velkovýroby. Pěstování hub je zdánlivě jednoduchý proces, ale bez zkušeností může být produkce zničena hned od začátku. Houby mohou být napadeny bakteriemi nebo chorobami. Tomu lze předejít pouze udržováním optimálních podmínek ve školce. Měla by se také zvážit analýza trhu. I když je toto podnikání poměrně ziskové, ve venkovských oblastech nemusí být žádané.

Sklizeň a uvádění produktů na trh

Sklizeň musí být také prováděna správně: houby se nevytahují ani nekrájejí, ale kroutí. Nejlepší je skladovat žampiony v nádobách o hmotnosti 3–4 kg. Sklizeň vydrží až 12 dní při teplotách 0 až –4 °C.

Ziskovost závisí také na marketingu produktů. Pokud jste se stali vynikajícím pěstitelem hub, ale nedokázali jste prodat svou produkci, nebudete ze svého podnikání generovat zisk. Existují různé možnosti prodeje. Můžete prodávat přímo na trhu nebo distribuovat maloobchodníkům. Výnosnější je prodávat houby prostřednictvím obchodních řetězců a cateringových služeb. Zákazníky byste měli začít hledat, dokud ještě čekáte na sklizeň.

Houby se samozřejmě dají prodávat nejen čerstvé, ale i nakládané, konzervované nebo naložené. Mrazení a sušení jsou drahé, ale jsou také způsobem, jak uchovat úrodu.

Kolik peněz bude potřeba na začátek?

Abyste odpověděli na otázku, zda je produkce hub zisková, je třeba určit finanční investici. Pro malý podnik stačí k zahájení 30 000–40 000 rublů. Pokud však plánujete provoz v průmyslovém měřítku, budete potřebovat investici alespoň půl milionu rublů. Typické výdaje jsou: registrace podniku, nákup vybavení, vozidel a mycelia, náklady na reklamu a nepředvídané výdaje.

Výběr vybavení

Pokud chcete pěstovat houby, budete si muset zakoupit specializované vybavení nebo si pronajmout či koupit prostor, který již má vše, co potřebujete. Houby nemůžete pěstovat bez:

• dobrý ventilační systém;
• osvětlovací systémy;
• parní generátor a kotel na teplou vodu.

Pro skladování vypěstovaných hub budete potřebovat chladicí komory.

Jak zaregistrovat firmu a jaké dokumenty jsou potřeba

Pro legalizaci podnikání je nutné jej zaregistrovat. Budete potřebovat následující dokumenty:

• osvědčení o registraci individuálního podnikatele;
• údaje z cestovního pasu majitele;
• žádost o zahájení podnikání;
• doklad potvrzující zaplacení státního poplatku.

Výběr daňového systému pro registraci

Pro ty, kteří zvažují pěstování hub jako podnikání, je vhodný daňový systém, který využívá jednotnou daň.

Potřebujete povolení k otevření?

K zahájení podnikání je nutné povolení, což je asi nejproblematičtější aspekt tohoto podnikání. Jsou vyžadovány následující dokumenty:

• prohlášení o shodě s GOST;
• zvláštní pokyny pro skladování a přepravu hub;
• Osvědčení fytosanitární služby;
• dokument potvrzující, že byla provedena radiační kontrola.

Video: „Proces pěstování hub“

V tomto videu se dozvíte, jak se pěstují houby a zda se na tom dá vydělat.