Tajemství pěstování hub na vlastním vile

Výběr lokality

Pro pěstování hub na zahradě vyberte místo, které co nejvíce připomíná les: mělo by být obklopeno stromy (listnatými nebo jehličnatými), které vámi vybraný druh preferuje. Často už samotný název druhu naznačuje nejpříznivější okolí: hřiby březové, hřiby osikové atd. Pokud plánujete pěstovat hřiby mléčné, vyberte si místo poblíž topolu, vrby nebo břízy.

Vhodnými sousedy pro hřib obecný jsou dub, buk, habr a jehličnany. V blízkosti by neměly být žádné zemědělské plodiny - taková blízkost bude mít negativní dopad na pěstované houby. Pokud na pozemku nejsou žádné lesní stromy, můžete využít místo na stinné straně dřevěné konstrukce. U zavedených druhů, jako jsou hlíva ústřičná a žampiony, je to méně problematické. Klíčem je vybrat stinné a vlhké místo.

Pěstební metoda

Podívejme se na několik způsobů, jak pěstovat lesní houby na vaší dači.

Spory

Pro pěstování hub pomocí spor nemusíte kupovat nic speciálního; sadební materiál si můžete připravit doma. V lese najděte houby požadovaného druhu s přezrálými klobouky, i ty červivé: v nich se vyvíjejí spory neboli houbová semena. Budete potřebovat nádobu s vodou, nejlépe říční nebo dešťovou. Pro zahájení fermentačního procesu rozpusťte ve vodě několik lžic cukru nebo kvasového zákvasu. Klobouky rozdrťte rukama a přidejte je do vody. Směs by měla být hladká.

Mělo by se nechat louhovat asi den a pravidelně míchat. Lze nechat louhovat déle (některé zdroje uvádějí až několik týdnů). Víčka by se měla použít k fermentaci nejpozději 10 hodin po sklizni. Neměla by se skladovat dlouhodobě, natož zmrazovat, protože by se tím zabily spory a zabránilo se jejich množení.

Před výsadbou sceďte startovací roztok a výslednou tekutinu přidejte do čisté vody (1:10). Zalijte vybranou oblast zředěným koncentrátem spor. Pokud sázíte houby tímto způsobem, doporučuje se oblast dodatečně zamulčovat spadaným listím: jednou po výsadbě a znovu před nástupem chladného počasí, aby se vytvořila silnější vrstva.

Mycelium

Pěstování lesních hub na zahradě je možné přesazováním mycelia. Hlívy máslové se touto metodou daří obzvláště dobře. Tato metoda pěstování hub na zahradě vyžaduje přítomnost lesních stromů, stejných, pod kterými mycelium v ​​lese rostlo. Místo na zahradě by mělo být předem připraveno.

Pro pěstování hlívy máslové tímto způsobem potřebujete půdu s vysokým obsahem vápna a blízkost borovic. Je pravda, že po přesazení budete muset na první hlívy máslové počkat 3–4 roky, ale sklízet je můžete už v polovině května, každé tři týdny. Hřiby pěstované na zahradě jsou velmi velké, s klobouky dlouhými až 10 cm.

Mycelium

Houby si můžete pěstovat na zahradě pomocí mycelia. Jedná se o nejtradičnější metodu, kterou běžně používají ti, kdo pěstují hlívu ústřičnou a žampiony, včetně těch komerčních. Mycelium hub, včetně lesních hub, je snadno dostupné. Můžete si vybrat z hřibů, hřibů, hlív obecných, lišek, všech druhů hlív ústřičných, včetně růžových, a mnoha dalších.

Mycelium se dodává ve dvou variantách: kompost (prodává se s půdou) a obilné. Ve velké většině případů se používá to druhé (balíček semen je mnohem lépe přepravitelný než pytel půdy), takže se na něj zaměříme. Potřebný prostor pro pěstování hlívy nebo jiných hub je obvykle uveden na obalu, stejně jako specifické pěstební podmínky. První houby se objeví následující rok po výsadbě a plné plodění začne do dvou let.

V závislosti na druhu houby a podmínkách pěstování lze úrodu z jednoho mycelia sbírat po dobu 2 až 5 let.

Přistání

Nejlepší doba pro výsev hub je od května do září. Pro množení hub na záhonu jednou z výše popsaných metod vyberte místo přibližně 50 cm od stromu a odstraňte vrchní vrstvu zeminy. Zakryjte plochu směsí spadaného listí, pilin a hoblin. Poté stejnou směs smíchejte s zeminou a posypte ji přes první vrstvu. Každá vrstva by měla být silná přibližně 10 cm. Poté, v závislosti na metodě, naneste směs mycelia s urychlovačem růstu a jemně ji zhutněte, nebo umístěte mycelium přinesené z lesa. Zakryjte plochu zeminou, důkladně zalijte a přikryjte spadaným listím (z aktuálního nebo předchozího roku, v závislosti na ročním období).

V případě potřeby můžete spory nebo mycelium zasít do připraveného substrátu, který je k dostání v některých zahradních centrech. Některé odrůdy (například hlíva ústřičná) vyžadují vertikální pěstování, takže budete potřebovat truhlíky s otvory po stranách nebo závěsné sáčky. Nejlepší je vysévat za chladného počasí.

Péče

Pěstování hub vyžaduje minimální péči – stačí se ujistit, že místo nevyschne. Vertikálně rostoucí odrůdy také vyžadují rosení. Na jaře některým druhům prospívá přidání aktivátoru růstu do půdy (pokud používáte komerční mycelium, může to být uvedeno na obalu). Houby nepotřebují žádnou další výživu. Dále se vyhněte kypření půdy, které by mohlo poškodit mycelium.

Sklizeň

Takže jsme si probrali, jak pěstovat houby na vlastní chalupě. Nakonec se pojďme naučit několik důležitých pravidel, která se vám budou hodit, až přijde čas na sběr hub. Nesbírejte houby – to může poškodit podhoubí natolik, že přestane plodit. Musíte je opatrně odříznout ostrým nožem přímo u bázi stonku.

I když recept vyžaduje pouze klobouk, odřízněte ho u kořene: zbývající stonek shnije a tento proces se rychle rozšíří na celé mycelium. Nedoporučuje se používat přezrálé houby, protože se v nich hromadí škodlivé látky, a to se může stát, i když se vaše chata nachází daleko od továren nebo dálnic. Nejlepší je co nejdříve uvařit nebo konzervovat sklizené houby.

Video: Pěstování hub u vaší dachy

V tomto videu uslyšíte užitečné tipy, jak pěstovat houby doma.