Tajemství pěstování hřibů domácích

Jak si sami připravit sadivový materiál

Pro pěstování hub doma je potřeba zásoba semenného materiálu. Pro vlastní přípravu je potřeba v lese najít přezrálé hřiby (stačí i sušené a červivé).

K získání semen budete potřebovat asi 10 kloboučků hub. Doma je oddělte od stonků a připravte si nádobu s vodou. Do vody můžete přidat líh (3 polévkové lžíce na 10 litrů), manganistan draselný (1 g na kbelík) a krystalový cukr (50 g). Kloboučky rozdrťte v dlaních a přidejte je do vody, dokud nevznikne homogenní hmota. Nechte směs asi 10 hodin louhovat. Poté ji sceďte. Spory hub jsou obsaženy ve vodě, dužina není potřeba. Kloboučky nasbírané v lese spotřebujte do několika hodin, jinak se zkazí. Nezmrazujte je.

Pro pěstování hřibů doma můžete použít mycelium přinesené z lesa: po nalezení dospělé houby v lese odřízněte kolem ní vrstvu zeminy přibližně 25x25 cm. Doma můžete celé mycelium umístit do připravené půdy nebo ho rozdělit na 8–20 kusů.

Nákup hotového mycelia

Pěstování hřibů hřibů doma je možné s použitím kupovaného mycelia. Mycelium hřibů hřibů může být buď sušené, nebo již naklíčené a umístěné do substrátu. Pokud ho plánujete koupit online, vyberte si důvěryhodné a spolehlivé dodavatele. Při přímém nákupu mějte na paměti: naklíčené mycelium hřibů hřibů by mělo mít načervenalou barvu s malými žlutými skvrnami. Přítomnost černých nebo zelených ploch a silný zápach amoniaku naznačují znehodnocení.

V otevřených prostorách by se mycelium hřibu hřibového mělo vysazovat pod lesní strom. První úrodu lze očekávat v následujícím roce. Plody z mycelia trvají v průměru 3-4 roky, ale přidáním prospěšných mikroorganismů do vody (například „Baikal EM-1“) lze toto období prodloužit až na sedm let, čímž se zvýší výnos.

Výběr a příprava substrátu

Pro pěstování hub na zahradě můžete použít kupovaný substrát nebo si ho vyrobit sami. Smíchejte k tomu slámu, piliny z listnatých stromů a slunečnicové slupky. Jiné zdroje doporučují střídat vrstvy: jednu ze směsi spadaného listí a pilin a druhou ze stejné směsi s přídavkem zeminy. Je důležité, aby ani jedna ze složek neobsahovala hnilobu ani plíseň. Před výsadbou hub je třeba substrát důkladně navlhčit, nejlépe vroucí vodou nebo párou – tím se také zničí škodlivé bakterie.

Vlastnosti kultivace

Nejprve se rozhodněte, kde budete své plodiny pěstovat: ve sklepě, skleníku nebo na zahradě. Každá metoda má své výhody a nevýhody.

Nejprve se podívejme na to, jak pěstovat hřiby na zahradě.

Pěstování hřibů v zahradě vyžaduje přítomnost jehličnatých nebo listnatých lesních stromů. Ovocné stromy nejsou vhodné – hřiby by měly být pěstovány v zahradě odděleně od pěstovaných rostlin, ať už se jedná o stromy, keře nebo zeleninu.

Odstraňte vrchní vrstvu zeminy (asi 15 cm) kolem vybraného stromu. Nejlepší je odkrýt kořeny, ale dávejte pozor, abyste je nepoškodili. Pokud používáte nálev ze spor, nalijte ho na půdu (přibližně 350 ml na 25 cm²). Poté půdu znovu přikryjte a důkladně zalijte – buď přímo na kmen, nebo pomocí mělkého zavlažovače. Tuto metodu můžete použít k výsadbě hřibů hřibů na zahradě v srpnu nebo září.

Pro zasazení mycelia vykopejte poblíž stromu jámu o průměru 1,5 metru čtverečního a hloubce 30 cm. Do ní umístěte substrát a střídejte ho s zeminou ve vrstvách po 10 cm. Výška tohoto záhonu by měla být 20 cm nad úrovní terénu. Mycelium do substrátu zasaďte stupňovitě s rozestupy pytlů 30 cm od sebe. Po pečlivém zalití záhonu jej přikryjte vrstvou spadaného listí.

Výsadbu mycelia lze provádět od května do září.

Péče o vysazené houby zahrnuje především vydatnou zálivku. Na zimu se doporučuje je přikrýt silnou vrstvou listí, smrkových větví nebo slámy.

Při pěstování hub v interiéru je nutné je nejprve sterilizovat jednoprocentním roztokem chloru, jinak se mohou objevit škůdci, včetně různých druhů plísní a parazitického hmyzu.

Pěstování hub ve skleníku nebo ve sklepě vyžaduje vytvoření teplého a vlhkého mikroklimatu, protože v suchém vzduchu není možné pěstovat mnoho hřibů. Aby skleníkové prostředí splňovalo tyto požadavky, doporučuje se umístit do skleníku několik sudů s vodou nebo vlhkými pilinami.

Substrát používaný v interiéru je stejný jako pro venkovní prostory. Ve sklepě se plní do pytlů s malými štěrbinami. Doporučuje se vysít mycelium. Pytle by měly být od sebe vzdáleny alespoň 5 cm.

Během inkubační doby (do objevení se kloboučků) by měla být teplota udržována na +23–25 °C; teplota +30 °C zničí většinu mycelia pěstované plodiny.

Osvětlení v této době není nutné. Nejlepší je ve skleníku co nejvíce ztlumit a ve sklepě ho prostě nechat vypnuté. Větrání není nutné, ale vlhkost by neměla překročit 90 %, aby se zabránilo plísním. Pro prevenci plísní se doporučuje také pravidelná dezinfekce roztokem chloru.

Pěstování hub vyžaduje jinou péči: jakmile se objeví klobouky, teplota se sníží na 10 °C. Nyní by měl být skleník nebo sklep dobře větraný – kyslík je nezbytný pro normální vývoj hřibů. Osvětlení je nutné 5–6 hodin denně. Pro pěstování hřibů ve skleníku by mělo být osvětlení tlumené, mimo dosah přímého slunečního záření. Doporučuje se houby dvakrát denně rosit rozprašovačem: tím se jejich struktura zhustí. První sklizeň je obvykle připravena po 20–25 dnech.

Plesnivé sáčky by měly být z místnosti okamžitě odstraněny. Houby na nich už nebudou růst, ale mohou být dobrým hnojivem.

Upozornění: hřiby hřibů se obtížně pěstují bez stromů v okolí a počáteční pokusy o jejich pěstování ve sklepě mohou být neúspěšné. Pokud však chcete hřiby pěstovat tímto způsobem, zvolte holandské mycelium: v Nizozemsku byla vyšlechtěna odrůda hřibu hřibů, která v zajetí roste nejsnáze.

Jakmile ale zvládnete všechny složitosti, můžete sklízet houby uvnitř celoročně, nebo dokonce pěstovat hřiby v průmyslovém měřítku: protože hřiby se pěstují obtížněji než žampiony nebo hlíva ústřičná, jsou mnohem cennější.

Tipy pro houbaře

Nakonec pár malých tajemství pěstování hub.

Při sběru semen sami se nejlépe budou dařit hřibům pěstovaným v blízkosti stejných druhů stromů jako ty ve vaší zahradě. Při fyzickém přenosu mycelia se musí druh shodovat.

Doporučuje se 2–3 hodiny před výsadbou dezinfikovat substrát nebo půdu roztokem taninu. Ten lze připravit z levného černého čaje: 50–100 gramů se zalije 1 litrem vroucí vody a louhuje se, dokud zcela nevychladne. Další možností je dubová kůra. Budete potřebovat 30 gramů na 1 litr vody. Kůru vařte hodinu a při odpařování přilévejte vodu, aby se kůra vrátila do původního objemu. Na každý „houbový“ stromek potřebujete 2–3 litry jednoho z těchto roztoků.

Video: Pěstování hřibů sami

Toto video vám ukáže, jak pěstovat hřiby hřiby na zahradě.