Jak si sami vyrobit mycelium z hlívy ústřičné

Co je to mycelium?

Mycelium je podhoubí, ze kterého nakonec vyroste hlíva ústřičná. Je to vegetativní tělo houby, které se jeví jako množství tenkých, rozvětvených vláken pokrývajících značnou plochu. V přirozených podmínkách může mycelium dorůst do délky mnoha metrů, zatímco samotné houby zabírají jen malou plochu.

Vlastnosti kultivace

Může se zdát, že kultivace mycelia vyžaduje specializované vybavení pro jeho pěstování v laboratoři. Pokud však dokážete myceliu poskytnout potřebné podmínky, můžete si mycelium hlívy ústřičné snadno vypěstovat doma.

Nejprve si připravme potřebné vybavení: budeme potřebovat několik zkumavek, pinzetu, několik pipet, teploměr a agar. Abyste získali naprosto zdravé a kvalitní mycelium, ujistěte se, že vaše vybavení i samotná místnost jsou sterilní. Povrch, kde bude zákrok prováděn, je nejlepší otřít alkoholem. Teplota (kolem 20 stupňů Celsia) a vlhkost by měly být stabilní, bez náhlých výkyvů. Neměl by být průvan a zkumavky obsahující budoucí mycelium by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Všechny nástroje ošetřete párou nebo vroucí vodou, abyste zajistili maximální sterilitu.

Pro domácí pěstování kvalitního mycelia hlívy ústřičné je třeba vybrat správný sadební materiál. Vyhněte se používání divoce rostoucích hub, protože to nemůže zaručit kvalitu úrody. Vyberte si odrůdy vhodné pro váš region a klima, abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením.

Nyní, když je přípravná fáze dokončena, můžeme hovořit o tom, jak připravit samotné mycelium.

Podrobné pokyny

Jak si sami vypěstovat mycelium hlívy ústřičné? Tento proces zahrnuje několik kroků a konečným výsledkem je substrát, ze kterého bude hlíva ústřičná růst.

Fáze 1

Prvním krokem je vypěstování mateřského mycelia. K tomu budeme potřebovat samotnou plodnici hlívy ústřičné, ze které vyjmeme sadbovací materiál. Měla by se rozříznout napůl a malý kousek odebrat pinzetou (nejlepší je vybrat místo blízko klobouku). Jakmile je sadbovací materiál získán, měl by být ošetřen peroxidem vodíku. Tím se zlikvidují případní paraziti nebo larvy, které se mohly v houbě vyskytovat.

Zpracovaný kousek hlívy ústřičné vložte do zkumavky naplněné drcenými zrny a pevně uzavřete. Jako substrát dobře poslouží i agar (mrkvový, bramborový nebo ovesný). Zkumavku je třeba nechat na předem připraveném místě. Pokud bylo vše provedeno správně, měl by se po dvou týdnech objevit nadýchaný bílý povlak. Konečným výsledkem první fáze je tedy tvorba mateřského mycelia a pokud je vše úspěšné, můžeme pokračovat do druhé fáze.

Fáze 2

V tomto kroku si vysvětlíme, jak získat přechodné mycelium. Pěstuje se ze zrn různých obilovin. Před použitím se 15 minut důkladně povaří, usuší a smíchají s uhličitanem vápenatým a sádrou. Zrna by měla zaplnit dvě třetiny skleněné nádoby (například půllitrové sklenice) a poté se do tohoto substrátu umístí sadbový materiál získaný v předchozím kroku. Výsledky by se měly očekávat přibližně za 2–3 týdny a přechodné mycelium lze skladovat až 3 měsíce. Toto mycelium lze použít k získání mycelia potřebného k pěstování samotných hub.

Fáze 3

Semenné mycelium se získává stejným způsobem jako mezilehlé mycelium. Připraví se nová sklenice substrátu (nejlépe litrová), do které se umístí mezilehlé mycelium. Jakmile mycelium vyroste, lze ho umístit do substrátu, kde budou růst samotné houby.

Mycelium semen vypadá jako bílý povlak s charakteristickou houbovou vůní.

Další kroky

Jakmile je mycelium připraveno, je třeba zvolit vhodné místo pro jeho skladování. V průmyslovém prostředí se k tomuto účelu používá tekutý dusík, ale pokud si mycelium pěstujete sami, je třeba najít vhodnou alternativu. Je přijatelné skladovat mycelium v ​​mrazáku, který udržuje teplotu -20 °C. Tím zabráníte znehodnocení materiálu a umožníte vám houby později zasadit.

Po rozmrazení mycelium rychle znovu získá všechny své vlastnosti a je opět použitelné. Nepřehánějte to však: opakované zmrazování mycelia zhorší kvalitu materiálu a nedosáhnete dobré úrody.

Alternativně můžete houby zasadit přímo, aniž byste mycelium zmrazili. K tomu nasypte 1 kg substrátu do velkého plastového sáčku a navrch umístěte mycelium. Tento postup několikrát opakujte a sáček naplňte až po okraj (poměr by měl být 1:0,05). Poté umístěte blok na tmavé místo s teplotou asi 20 stupňů Celsia. Po několika týdnech se blok zjednotí a zbělá. Pak už jen zbývá počkat, až se objeví primordie a poté zralé houby, které lze brzy sklízet.

Video: „Podhoubí z hlívy ústřičné svépomocí“

Toto video vám ukáže, jak si sami vyrobit zeminu pro hlívu ústřičnou.