Jak může začátečník pěstovat houby doma

Kterou odrůdu žampionů si mám vybrat?

Pěstování žampionů doma vyžaduje výběr správné odrůdy. Pro pěstování v interiéru jsou nejlepší selektivně vyšlechtěné odrůdy, protože dobře snášejí umělé prostředí. Odrůda žampionů White Cultivated je hybrid, který produkuje bílé, krémové nebo hnědé houby. Hnědá odrůda produkuje nejmenší houby – jejich klobouky jsou téměř poloviční oproti bílé odrůdě.

Je zcela možné pěstovat lesní houby. Mezi tyto druhy patří:

• Běžné. Plody rostoucí na humusu mají velkou čepici na krátké stopce;
• Žampiony. Tyto houby mají velmi velký klobouk (až 150 mm v průměru) a dutou stopku. Nejčastěji se vyskytují podél silnic a na loukách;
• Houby z chodníku. Tyto houby nejsou vhodné ke konzumaci, protože rostou v městských hranicích (často se prodírají asfaltem) a absorbují škodlivé látky ze vzduchu i půdy. Mají špinavě béžovou barvu;
• Lesní houby. Tato odrůda roste v lesích a je ekologicky vhodnější k jídlu. Houby jsou malé, hnědé a mají dlouhou stopku.

Příprava osiva a substrátu

Existuje spousta rad, jak pěstovat houby. V každém případě pěstování hub doma začíná přípravou semen a pěstebního média.

Budete potřebovat ¾ dílu hnoje a ¼ dílu kompostu. Koňský hnůj je nejlepší, protože je nejúrodnější, ale dobrou volbou je i drůbeží nebo kravský hnůj. Kompost pro pěstování hub se vyrábí z pšeničné nebo žitné slámy. Kompost lze také vyrobit ze spadaného listí nebo jiné organické hmoty.

Kromě výše uvedeného by substrát měl obsahovat menší množství křídy, sádry, superfosfátových hnojiv, močoviny a otrub.

Školení v pěstování hub zahrnuje studium technologie výroby substrátu. Za tímto účelem se kompostovací prvky (sláma a listí) namočí na 24 hodin do teplé vody. Poté se do nádoby vrství hnůj a sláma, přičemž se sláma po každé vrstvě namočí močovinou. Jakmile jsou hlavní ingredience na místě, přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte. Výsledný kompost by měl být ponechán 20 dní, dokud se neodpaří zápach amoniaku.

Technologie pěstování hub zahrnuje i techniky přípravy semen. Kurzy pěstování hub vždy doporučují použití sterilního, laboratorně vypěstovaného sadbovacího materiálu. Mycelium k výsadbě může být buď kompostové, nebo na bázi obilovin. Kompostované houbové mycelium je méně produktivní, ale ekonomičtější. Mycelium ve formě zrn má delší trvanlivost a produkuje vyšší výnosy.

Výběr nádoby a vlastnosti setí

Při úvahách o pěstování žampionů doma vyvstává problém s výběrem vhodné nádoby. Hlavním pravidlem pro nádobu na pěstování hub je její hloubka, která by měla být alespoň 20 cm. Je to proto, že houby vyžadují aktivní výživu a tenká vrstva substrátu plodině neposkytuje všechny prospěšné minerály.

Nenáročné žampiony lze pěstovat téměř v jakékoli nádobě: misce, tácu, košíku, krabici; praktikuje se také pěstování žampionů v pytlích.

Před výsadbou je nutné substrát připravit: pasterizovat a ochladit na 25 stupňů Celsia. Kompostové mycelium se vkládá po hrstech do střídavě rozmístěných jamek hlubokých až 5 cm. Semenný materiál se vysazuje obvyklým způsobem: půda se posype semeny a poté se pokryje tenkou vrstvou živného roztoku.

Pokud nemáte možnost sehnat sterilní sadbovací materiál, je zcela možné pěstovat žampiony z přírodního mycelia shromážděného z oblastí, kde mycelium roste.

Nezbytné podmínky pro pěstování

Při zvažování otázky „Jak pěstovat houby uvnitř?“ je třeba určit dostupný prostor pro pěstování plodiny. Pěstování venku je z hygienického hlediska nejpohodlnější, ale vytvoření vhodných podmínek venku je obtížné.

Nejlepší způsob, jak pěstovat houby, je doma. Lze to udělat na balkoně, ve sklepě, garáži, sklepě nebo spíži. Klíčem je udržovat místo tmavé a vlhké.

Na balkoně lze takové podmínky uměle vytvořit tónováním oken fólií a instalací zvlhčovače vzduchu. V jiných místnostech může být také nutná umělá regulace vlhkosti, a to na úrovni alespoň 70 %.

Je také důležité udržovat teplou teplotu po celý rok – kolem 20 stupňů Celsia. Výkyvy teplot jsou velmi nežádoucí. Pro dobrý růst plodin je také nezbytné dobré větrání a čistota.

Před instalací nádob s myceliem se místnost důkladně dezinfikuje, aby se zabránilo růstu plísní na stěnách v důsledku vysoké vlhkosti. To se provádí pomocí roztoků síranu měďnatého, bělidla nebo formalínu.

Po dokončení dezinfekce se místnost vyvětrá a zkontroluje se správné větrání a regulace teploty. Větrání je důležité pro zajištění čerstvého vzduchu a nedoporučuje se průvan. Otevřená okna a doširoka větrací otvory mohou umožnit vstup hmyzu a nekontrolovaným proudům vzduchu, což může ochlazovat místnost. Teplotu je třeba sledovat teploměrem a v případě potřeby instalovat ventilátory a topné systémy.

Péče o žampiony

Péče o žampiony je jednoduchá. Pokud jsou splněny všechny nezbytné podmínky, vyžadují během růstu jen málo lidského zásahu.

Po výsadbě udržujte teplotu 20–22 °C a vlhkost vzduchu na obvyklé úrovni 70–80 %. Pro udržení požadované úrovně vlhkosti přikryjte nádobu potravinovou fólií a stříkejte teplou vodou. V tomto postupu pokračujte prvních 20 dní a zabraňte vniknutí vlhkosti do mycelia.

12–14 dní po zasazení mycelia začíná mycelium aktivně růst. V této době se pokryje speciálně připravenou půdní směsí. Tato směs se skládá ze 4 dílů listové plísně ošetřené proti parazitům, plus vápence a rašeliny v poměru 1:5. Mnoho houbařů doporučuje zastavit zálivku po 20 dnech, protože nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu hub. Současně se doporučuje snížit teplotu na 16–18 stupňů Celsia. Někdy se během vegetačního období doporučuje hnojení proteinovými hnojivy.

Kontrola škůdců a chorob

Houby jsou plodina náchylná k chorobám a škůdcům. Hlavními zdroji infekce jsou složky substrátu, infekce v interiéru a hmyz přenášený vzduchem.

Abyste se vyhnuli kontaminaci půdou, používejte pouze materiály od renomovaných výrobců. Nezapomeňte před výsadbou tepelně ošetřit části substrátu, abyste zničili potenciální škůdce a choroby. Kompostovací materiál by neměl obsahovat shnilý nebo kontaminovaný rostlinný materiál.

Jak již bylo zmíněno výše, prostor pro pěstování hub se důkladně vyčistí a dezinfikuje. Stěny a strop lze ošetřit vápnem nebo antimykotickým nátěrem, který lze zakoupit v železářství.

Větrání s jemnými síťovanými otvory zabraňuje vniknutí hmyzu, který také přenáší škodlivé bakterie.

Pravidla sklizně

Úroda se objevuje 30–40 dní po výsadbě a jeví se jako houby pokryté tenkým filmem, který spojuje klobouk a stopku. Zdravé, neshnilé houby se opatrně vytrhnou z půdy, místo pěstování se pokryje substrátem a lehce se zalije.

Na místě malé houby se nakonec objeví nová houba, která označuje začátek tzv. „vln“ plodění. Těchto vln může být až sedm, dokud se mycelium zcela nevyčerpá. Během aktivního plodění houby nejen konzumují členové rodiny, ale mohou se i prodávat.

Tipy pro houbaře

První rada, kterou od houbařů uslyšíte, je pěstovat žampiony na prodej, protože jsou žádané a drahé. Druhým nejdůležitějším doporučením je vyhnout se pěstování hub v dřevěné konstrukci, protože vlhkost může způsobit vznik plísní na dřevě.

Video: Pěstování hub doma

Toto video vám ukáže, jak si doma pěstovat houby.