Jak pěstovat houby v domácích záhonech: Podrobný návod

Jaké houby se dají pěstovat?

Takže když jste si dali za úkol vytvořit si doma mycelium, vyvstává otázka: jakou odrůdu si vybrat? Houby určené k pěstování na zahradě nebo v bytě se dodávají ve dvou typech: půdní a dřevěné.

Do první skupiny patří oblíbené žampiony knoflíky a žampiony kroužkované. Mezi dřevnaté houby patří zimní medové houby, houby shiitake a hlíva ústřičná. Zkušení houbaři pěstují také lišky, hřiby a další. Technologicky je to poněkud složitější a vyžaduje hluboké zahradnické znalosti, správně připravené prostory a půdu. Zkušení zahradníci se pouští do pěstování jedné z nejdražších hub – lanýžů. Vyvíjejí se výhradně v kořenovém systému některých stromů, které pro svůj úspěšný růst vyžadují specifické klimatické podmínky.

Hlavní výhodou pěstování hub je minimální fyzická a finanční investice. Pro sklizeň bohaté úrody domácí hlívy ústřičné nemusíte být mistrem mykologie (obor studia hub). Stačí vytvořit příjemné podmínky a řídit se pokyny. Ve volné přírodě roste hlíva ústřičná na kmenech a pařezech listnatých stromů.

Prvním krokem je výběr pěstitelské metody. Intenzivní pěstování zahrnuje vytvoření umělého mikroklimatu. Extenzivní pěstování zahrnuje vytváření podmínek blízkých přírodním, jako jsou ty, které se nacházejí v lesích.

Video: Pěstování hub doma

Toto video vysvětluje, jak pěstovat hlívu ústřičnou doma.

Kde získat mycelium

Mycelium je tělo houby. Zkušení pěstitelé ho pěstují doma. Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh myceliálního média použijete: tekuté, zrnité nebo substrát. Každá z těchto možností má své výhody a nevýhody. Tekuté mycelium se připravuje poměrně obtížně, zrnité mycelium nemá dlouhou trvanlivost a houby rostou v substrátu velmi pomalu.

Pro domácí mycelium je důležité vytvořit určité podmínky:

• dodatečné světlo;
• dobré větrání;
• topení.

V místnosti, kde se mycelium pěstuje, by měla být teplota vzduchu vždy stabilní – 25 °C nad nulou.

Pěstitelé hub, kteří se s tímto oborem teprve začínají zabývat, si mohou zakoupit předpěstované mycelium. To však s sebou nese riziko, protože podmínky, za kterých bylo mycelium pěstováno, nemusí být ideální. V každém případě však nákup předpěstovaného mycelia ušetří spoustu času.

V čem pěstovat

Lví podíl času a úsilí se obvykle vynakládá na vytvoření mycelia. Mnoho lidí si kupuje hotový materiál od důvěryhodných výrobců, ale ve vzácných případech se to může stát neúspěchem. Proto zkušení houbaři doporučují vyrobit si vlastní mycelium.

Materiál pro pěstování hub se tedy tvoří pomocí následujících metod:

• na speciálních tyčinkách;
• v zrnitém substrátu.

Složení pěstebního média závisí na vysazované odrůdě. Například hlíva ústřičná se daří ve slámě, houby shiitake ve dřevě a žampiony preferují kompost. Za zmínku stojí, že jemně nasekaná sláma (žitná, pšeničná nebo ječná), nebo ještě lépe piliny, mohou být dobrým základem pro pěstování prakticky jakékoli houby, pokud jsou splněny správné podmínky.

Hlavním požadavkem na kvalitní substrát je suchost, absence plísní a jakýchkoli cizích pachů. Slunečnicové slupky jsou pro hlívu ústřičnou vynikající volbou. Je však zásadní, aby materiál byl čerstvý. Staré slupky obsahují mnoho patogenních bakterií, které narušují normální složení materiálu. Existují alternativní metody pěstování. Nejsou určeny pro velkosběr a používají se spíše pro experimentální účely.

První metodou je pěstování na kládách. Nejprve se z kmenů listnatých stromů nařežou klády. Jejich délka by neměla přesáhnout jeden metr. Poté se vyvrtají malé otvory vzdálené od sebe 15 cm. Měly by být rozmístěny střídavě. Nyní se otvory vyplní myceliem. Je důležité, aby si zahradník dezinfikoval ruce a „hnízda“ byla zbavena nečistot. Klády se skladují ve sklepě, kde se udržuje správná teplota a vlhkost.

Další neméně zajímavou metodou je pěstování hub na kávové sedlině. Kávová sedlina je považována za prospěšný zdroj živin, obsahuje množství prospěšných prvků, jako je hořčík, draslík a dusík. Tento materiál je ideální pro hlívu ústřičnou. Jediným problémem je, že sedlina musí být čerstvá a získání velkého množství je poměrně obtížné. Jako místo pro výsadbu lze použít nádoby na potraviny nebo mrazicí sáčky.

Jak pěstovat

Medové houby

I nezkušení houbaři zvládnou rozmnožovat medonosné houby. O medonosné houby se snadno pečuje a nevyžadují značné investice. Nejběžnější metodou rozmnožování těchto hub je pěstování v dřevěných nádobách. Tato metoda je použitelná jak na speciálně upravených lesních pozemcích, tak i na venkově. Jako „domečky“ pro houby lze použít nádoby z listnatých stromů. Je však nejlepší se vyhnout jehličnatým odrůdám. Houby v nich pěstované budou mít hořkou chuť kvůli velkému množství pryskyřice ve dřevě.

V připraveném materiálu se vytvoří otvory, které se poté naplní sadbovým materiálem nebo myceliem. Otvory se pokryjí vrstvou substrátu. Je nezbytné, aby sadbový materiál byl vysoké kvality. Lze použít houbové tyčinky, které jsou dnes oblíbené. Jedná se o obyčejné dřevěné tyčinky naočkované houbovými sporami. Pro urychlení zrání hub se dřevěné vany zakryjí celofánem. Plast je třeba čas od času nadzvednout, aby se mycelium mohlo vyvětrat.

Hlíva ústřičná

Množení hlív ústřičných je v dosahu zkušených i amatérských houbařů. Jak je dobře známo, hlíva ústřičná přirozeně roste na kmenech a pařezech listnatých stromů. Nejprve si připravte půdu. Smíchejte slunečnicové slupky, jemnou slámu a piliny. Je důležité, aby substrát byl čerstvý a čistý. Nejlepším místem pro množení hlív ústřičných je dobře větraný sklep.

Jakmile je materiál a místnost plně připraveny, vyseje se mycelium. Půda se rozprostře do běžných plastových sáčků do hloubky 10 cm. Poté se zaseje semeno a pokryje se substrátem. Sáček se zaváže a udělají se v něm malé otvory pro budoucí houby. Sáčky se umístí svisle, mírně od sebe rozmístěné.

Hřiby

Množení hřibů je jednoduchý proces. Jednoduše najděte v lese zralou houbu a nasekejte ji. Poté kousky houby namočte do vody a umístěte je na 1,5–2 dny na tmavé místo. Vytvořte malý záhon pod listnatým stromem na zahradě. Pohnojte ho hnojem a důkladně promíchejte. Přidejte směs spor a zakryjte tenkou vrstvou zeminy.

Žampiony

Žampiony jsou velmi běžné houby, takže je můžete pěstovat nejen pro sebe, ale i na prodej. Zkušení pěstitelé hub se často věnují pěstování ve velkém měřítku a mění ho v plnohodnotný byznys. Významnou výhodou těchto hub je možnost pěstovat je ve více vrstvách, čímž se šetří místo. Pro pohodlný růst hub je důležité udržovat teplotu 13 °C, 80% vlhkost a úplnou tmu.

Nejprve je třeba připravit směs živin. To lze provést jednoduše smícháním slámy, pilin a hnoje. To by se mělo provést čtyři až pět týdnů před přidáním mycelia. Aby byla zajištěna kvalitní a výživná půda, přidává se do ní síran amonný a skladuje se na chladném místě. Půda by se měla míchat jednou týdně a jednou by se měl přidat sádrovec. Jakmile je směs hotová, přidá se mycelium.

Nejlepší volbou pro sklizeň mycelia jsou kartonové krabice. Měly by se rozbít na kousky a očistit od zbytků lepidla a barvy. Jako sadbovací materiál se používají zbytky hub. Před zahájením procesu si dezinfikujte ruce a veškeré nástroje.

Metoda výroby mycelia je jednoduchá. Nastříhejte karton na kousky a namočte je do teplé vody. Nechte je asi dvě hodiny odstát. Nyní rozdělte kartonové kousky do plastových nádob, které musí mít drenážní otvory. Odpad z hub rozdělte na vlákna a rozložte je na kartonové kousky. Přikryjte to tenkou vrstvou papíru. Nádobu přikryjte potravinovou fólií. Denně ji větrejte a navlhčete, jakmile papír schne.

Růst mycelia obvykle trvá asi pět měsíců. Zpočátku by teplota v místnosti, kde je mycelium skladováno, měla být kolem 20 °C. Po několika týdnech se sníží na 16 °C a asi po měsíci a půl se objeví první houby.

Výhody a nevýhody hotových mycelií

Hotová mycelia získávají na popularitě.

Mezi hlavní výhody hotového mycelia patří:

1. Snadné použití. Tradiční metoda množení hub je technologicky poměrně pokročilá a vyžaduje určité investice. Pěstitelé hub musí najít vyhrazený prostor a zajistit potřebné vybavení, včetně elektřiny, vody a izolace.
2. Miniaturní velikost. Hotová houbová plantáž je tak kompaktní, že ji lze umístit na parapet.
3. Ekologická šetrnost. Žampiony, hlíva ústřičná, lišky a jakékoli další houby pěstované v připraveném myceliu budou extrémně výživné. Zahradník má koneckonců pod kontrolou celý proces rozmnožování bez použití chemikálií.
4. Brzká sklizeň. První úroda se objeví během několika týdnů po výsadbě.
5. Bez zápachu. Podle zkušených houbařů připravené mycelium nezanechává v celém domě silný zápach.

Mezi nevýhody patří:

1. Špatná dostupnost. Sady pro domácí kultivaci mycelia nejsou k dostání v obchodech ani na trzích. Jsou k dostání pouze u specializovaných online prodejců.
2. Cena. Náklady na takovou plantáž nejsou malé.
3. Objem sklizně. Domácí houbová zahrada vynese jen malé množství hub. Proto je varianta s připraveným myceliem vhodná pro začátečníky.

Recenze

Alexandra, 43 let (Novorossijsk): „Nedávno jsme si koupili hotovou domácí houbovou farmu. První houby začaly klíčit pátý den. Tímto tempem brzy sklízíme první houby.“

Nina, 30 let (Jekatěrinburg): „Hlívu ústřičnou pěstujeme v našem domácím podhoubí už několik let. Jsme se vším spokojeni. Na parapetu máme vždy čerstvé, přírodní houby.“

Vladislav, 55 let (Rostov na Donu): „Jsem povoláním agronom, takže miluji rostliny. S manželkou si pěstujeme lišky v připraveném myceliu. Je to pohodlné a rychlé. Od takové plantáže byste ale neměli očekávat velkou úrodu.“

Pěstování hub v myceliu není složité. Vyžaduje však určitou přípravu, a to jak ze strany pěstitele hub, tak i ze strany pěstitele. V každém případě je nejlepší umístit mycelium na určené místo. To ochrání váš domov a vaše blízké před plísní a škodlivými bakteriemi.