Pěstování obřího česneku zvaného Rocambole

Charakteristika odrůdy Rocambole

Přestože pěstování česneku Rocambole v Rusku zatím není tak populární jako běžný česnek, záznamy o jeho pěstování v naší zemi sahají až do roku 1877. Rostlina je považována za původ z Asie, kde roste divoce. Je hojně využívána ve středomořské kuchyni. Dnes se šlechtitelům podařilo vyšlechtit mnoho odrůd sloního česneku, včetně odrůdy Janichar.

Tato rostlina sdílí vlastnosti s česnekem i cibulí, což vede k její záměně spíše za hybrid než za samostatný druh. Tento španělský česnek obvykle vytváří stonky s fialovými „kloboučky“ květenství. Ta se skládají z hroznů malých květů bez semen. Doporučuje se je odstranit nebo svázat do uzlu. Jinak květenství připraví cibule o prospěšné šťávy.

Rostlina má tenký stonek, který obvykle dosahuje výšky přibližně 80 cm. Má také velké listy s maximální šířkou 1 cm. Cibule je poměrně velká, dosahuje průměru nejméně 10 cm. Cibule obsahuje 4 až 8 stroužků. Čím větší je cibule, tím méně stroužků má.

Každý stroužek může vážit přibližně 80 gramů. Hlavička česneku váží po zvážení přibližně 450 gramů. Pupeny mají hnědou barvu a tvoří se pod krycími šupinami, počínaje od kořene. Typická produkce pupenů je 10–15 pupenů, každý o hmotnosti 2–4 gramy. Výnos této odrůdy je 5–6krát vyšší než u běžného česneku, až 4 kg na metr čtvereční. Jedí se jak stroužky, tak i natě. Chuť poněkud připomíná cibuli, ale je šťavnatější a s charakteristickou hořkostí.

Příprava na přistání

Česnek Rocambole během kvetení netvoří semena. Sadbový materiál se skládá z stroužků nebo potomků, které se nacházejí na spodní straně hlavní cibule. Obvykle jich je až 15.

Pro výsadbu této odrůdy vyberte slunné, dobře propustné místo. Pro plný vývoj česnek potřebuje dostatečné množství kompostu nebo organické hmoty. V praxi se často přidává 1–2 hrsti kostní moučky na metr čtvereční. Půda by měla být kyprá a výživná.

Vyžaduje kypření do hloubky maximálně 8 cm. V husté půdě je nutné kypření do hloubky až 25 cm. Příprava půdy by měla začít ihned po sklizni předchozí plodiny. Jarní zpracování půdy zahrnuje bránění, které je hlubší než na podzim. Organická hnojiva by měla být také aplikována pomocí kultivátoru a následně opakovaně bráněna.

Tuto odrůdu česneku lze vysazovat na jaře nebo na podzim. Jarní výsadba je obzvláště účinná v jižních oblastech. Příprava půdy začíná na podzim. Doporučuje se orientovat záhony od jihu k severu. Po výběru cibulí přiměřené velikosti zkypřete půdu rýčem, a to až do hloubky 25 cm. Poté přidejte 5 litrů humusu nebo dobře prohnilého kompostu a maximálně 3 šálky dřevěného popela. Záhon by měl být srovnaný.

Sadbový materiál se na 30 dní umístí do chladničky a poté se dezinfikuje. Při výsadbě dodržujte mezi stroužky odstup až 20 cm a mezi řádky až 35 cm. Hloubka výsadby je přibližně 10 cm. Záhon zamulčujte slámou, kompostem, rašelinou nebo dřevěnými hoblinami. Vrstva obvykle dosahuje výšky maximálně 3 cm.

Zimní česnek se obvykle vysazuje tři týdny před prvními mrazy, které se obvykle vyskytují začátkem října.

Předběžná příprava zahrnuje namáčení stroužků v roztoku manganistanu draselného po dobu 24 hodin. Alternativně můžete použít 1 šálek dřevěného popela na 1 litr vroucí vody. Tuto směs vařte maximálně 10 minut. Po vychladnutí do ní vložte sadbovací materiál.

Při podzimní výsadbě nechte mezi stroužky vzdálenost až 20 cm. Ideální hloubka je do 10 cm. Nezapomeňte záhony zamulčovat. Půdu mezi řádky je nutné po objevení prvních výhonků nakypřít.

Mezi dobré předchůdce pro tuto plodinu patří zelí, cuketa, luštěniny, okurky, řepka, vlčí bob, vojtěška, žito a ředkev olejná. Česnek by se neměl sázet do půdy, kde dříve rostla cibule, česnek nebo brambory.

Pravidla pěstování

Pro zajištění dobré sklizně česneku je důležité porozumět určitým pěstitelským nuancím. Pokud je vegetační období rostliny krátké a tato teplomilná plodina dostává málo tepla, neměly by se velké cibule o hmotnosti až 300 gramů očekávat dříve než ve třetím nebo čtvrtém roce po výsadbě. Rostlina obvykle kvete v červenci. Má květy šeříkově zbarvené, které vzdáleně připomínají zvonky. Neobsahuje žádná semena ani vzdušné cibule.

Květní stonky by měly být opatrně odstraňovány, aby rostlina neplýtvala živinami a energií na vývoj květního stonku. Někdy se květní stonky a malé, otevřené kuličky ponechávají jako ozdoba záhonu. Různé odrůdy Rocambole snášejí různá klimata odlišně. Některé mohou i při správné péči zmrznout.

Na jihu lze velké cibule sklízet již za rok. V oblastech s chladnějším podnebím se toto období pohybuje od 2 do 4 let. Přestože je rostlina odolná vůči suchu, měla by se pěstovat na co nejsušším místě. Je třeba se vyvarovat častého kypření půdy, protože to může poškodit strukturu půdy, vést k nadměrnému vysychání a k rychlé mineralizaci humusu.

Nejlepší je půdu nekýřit v obdobích nadměrného sucha nebo vlhkosti. To může vést k tvorbě hrud, což ztěžuje péči o plodinu. Chuť česneku závisí na letním počasí. Čím teplejší dny, tím štiplavější chuť. Úspěch sklizně závisí do značné míry na hubení plevele.

Péče o výsadbu

Plevel by měl být nezbytnou součástí péče. Nejlepší je to udělat po vyklíčení křehkých sazenic. Půdu je třeba opatrně kypřit, aby se nepoškodily kořeny. Mladé rostliny vyžadují dostatečnou zálivku. Jakmile půda po zálivce nebo přirozeném dešti vyschne, lze začít s kypřením.

Správná zálivka pomůže rostlině vyvinout velkou cibuli. Rostliny dobře reagují na hnojivo. Jakmile vyklíčí sazenice, běžně se aplikuje dusíkaté hnojivo. Účinné se osvědčilo použití dusičnanu amonného. Aplikujte 10–20 gramů na metr čtvereční. Znovu pohnojte, když rostlina vyvine čtyři plné listy. K tomu zřeďte 1 šálek ptačího trusu a 1 polévkovou lžíci močoviny v nádobě o objemu 10 litrů vody. Doporučené množství tohoto hnojiva je 3 litry na metr čtvereční užitné plochy.

Koncem června, kdy obvykle začínají plody nasazovat, je nutné česnek přihnojit fosforečno-draselnými hnojivy. Dobře se hodí roztok z 1 šálku dřevěného popela rozpuštěného v 10 litrech vody. Na každý čtvereční metr plochy nebude potřeba více než 5 litrů tohoto roztoku.

Správná péče o plodinu je tedy založena na třech složkách: pravidelné a dostatečné zálivce, vhodném hnojení ve vhodnou dobu a alkalizaci půdy.

Prospěšné vlastnosti

Tato zelenina obsahuje nejen vitamíny, ale také kyselinu askorbovou, prospěšné esenciální oleje, četné mikroelementy, bílkoviny, sacharidy a karoten. Tento exotický host má blahodárný vliv na imunitní systém, posiluje ho a je také účinný při léčbě gastrointestinálních problémů. Má schopnost rozšiřovat cévy a ředit nadměrně hustou krev, což z něj činí vynikající prostředek pro prevenci trombózy.

Mladé listy mají největší nutriční hodnotu, protože s dozráváním hrubnou, tuhnou a vláknitější. Lidé s onemocněním žlučníku, slinivky břišní nebo jater by měli být při zařazování tohoto česneku do svého jídelníčku opatrní, protože může zhoršit stávající chronická onemocnění. Dětem do 3 let a těhotným ženám je nejlepší se tomuto produktu vyhnout.

Video: „Charakteristika odrůdy česneku Rocambole“

Toto video vás naučí o sklizni a pěstování odrůdy česneku Rocambole.