Jak správně skladovat česnek v městském bytě

Skladování ve skleněných nádobách

Existuje několik odrůd česneku. Ty přímo ovlivňují specifické doby sklizně a nuance, které jsou zkušeným zahradníkům známé. Například oblíbený jarní česnek je také známý jako letní česnek. Tato plodina se tradičně sklízí v polovině srpna. Zimní česnek, běžně známý také jako zimní česnek, se obvykle sklízí koncem července. Správná sklizeň zeleniny určuje její úspěšné skladování.

Sklizeň by měla být provedena včas. Čas na vykopání je, když spodní listy zežloutnou, vrcholky jsou na povrchu půdy a květenství je nejen suché, ale i popraskané. Opožděná sklizeň může vést k tomu, že se květenství rozpadne na jednotlivé stroužky a vzniknou další kořeny. Ty pak nebudou schopny vydržet déle než dva měsíce. Nejlepší je naplánovat sklizeň na suché a teplé dny. Několik týdnů před plánovanou sklizní přestaňte záhony zalévat.

Cibule se obvykle dají vykopat lopatou nebo vidlemi. Dále je třeba je rozložit, aby mohly řádně uschnout. Nechte česnek na slunci alespoň 3 dny, pokud chcete, aby se nejen správně uchoval, ale aby zůstal stejně chutný a prospěšný pro vaše tělo.

Pojďme k hlavní otázce, která trápí mnoho lidí: jak skladovat česnek v bytě přes zimu? Pokud nebudete dodržovat jednoduchá pravidla skladování, úroda jednoduše zplesniví nebo shnije. Při skladování česneku v městském bytě je zásadní sledovat stav cibulí a vytvořit pro ně správné podmínky. Jednou z oblíbených metod je skladování česneku ve standardní skleněné nádobě vhodné velikosti s víkem.

Oloupejte stroužky, vložte je do sklenic a pevně je zabalte. Dále si můžete vybrat jednu z následujících možností: přidejte sůl, mouku, olej a rozemlejte. Skleněné sklenice by měly být předem sterilizované a důkladně vysušené. Tím zajistíte, že česnek nezplesniví. Vyberte si olej dle vlastního výběru: olivový olej, rostlinný olej, lněný olej nebo kukuřičný olej.

Když vyjmete stroužky ze sklenice, olej bude mít jedinečnou česnekovou vůni. Česnek lze také skladovat ve sklenici jako prášek. Pro výrobu prášku nakrájejte stroužky na plátky a poté je sušte v troubě maximálně 15 minut. Poté plátky rozemelete na prášek. K tomu je ideální moderní mlýnek na kávu nebo kuchyňský robot.

Skladování se solí

Jak můžete konzervovat česnek jiným způsobem, pomocí běžné kuchyňské soli, která je běžná v každé domácí kuchyni? Použijte překližkové krabice nebo velké hrnce. Na dno dejte hrubou kamennou sůl, přidejte česnek a navrch přidejte další vrstvu soli. Doporučuje se sůl posypat obzvláště důkladně mezi stroužky česneku.

V ideálním případě by se neměly dotýkat. Skladování by mělo probíhat při pokojové teplotě. Sůl zachová vynikající chuť a prospěšné vlastnosti česneku. Zatímco v soli lze česnek skladovat při pokojové teplotě asi čtyři měsíce, při teplotách 0 až -3 °C jej lze skladovat až osm měsíců.

Olej a jód pro skladování

Při přípravě zimního jídla se hospodyňky někdy uchylují k poměrně neobvyklým metodám konzervace úrody. Jak jinak lze skladovat česnek v bytě? Kromě kuchyňské soli mnoho lidí dává přednost skladování této oblíbené zeleniny ve slunečnicovém nebo jiném oleji s přídavkem jódu, který je k dostání v každé lékárně. Často tento olej již máte doma. Olej by měl být předem upraven, aby vytvořil spolehlivou bariéru proti vniknutí vzduchu do nádoby nebo fólie. Tím se zabrání znehodnocení skladovaného produktu.

Vařte slunečnicový olej 2 hodiny. Poté přidejte jód v poměru 20 kapek na 1 litr oleje. Hlávky česneku důkladně osušte. Měly by být neloupané. Poté pomocí vatového tamponu nebo vatového tamponu otřete každou hlavičku česneku domácí směsí. Po dokončení procesu umístěte česnek na otevřené místo vystavené slunečnímu záření. Jakmile se olej vsákne, což lze zjistit přejetím prstů po povrchu, doporučuje se každou hlavičku zabalit do potravinové fólie.

Skladujte na tmavém místě

Když se lidé zamýšlejí nad tím, kde v bytě v zimě skladovat česnek, většina lidí, kteří si jsou vědomi specifik tohoto procesu, volí pro zeleninu tmavé a chladné místo. Může to být sklep nebo suterén, což je v bytových domech často případ.

Proč se tam úroda dobře udržuje? Protože vysoké teploty jí škodí, protože mohou způsobit plíseň nebo hnilobu. O tom už bylo řeč. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak skladovat česnek na chladném a tmavém místě, je zaplétání bylinných stonků. Tento improvizovaný cop lze vyrobit pomocí provázku.

Výsledné copánky se pak jednoduše připevní ke stropu nebo stěnám sklepa či suterénu. Někteří lidé dávají přednost skladování úrody v dřevěných bednách nebo kartonových krabicích. Za normální teplotní rozmezí se považuje -1 až 3 stupně Celsia. Vyšší teploty mohou způsobit klíčení česneku. Pokud teplota ve sklepě či suterénu klesne pod -3 stupně Celsia, úroda může zmrznout. V tomto případě nelze očekávat její vynikající chuť a zachování živin.

Jak ukazují praktické zkušenosti mnoha lidí, sklizeň se dobře uchovává ve sklepě nebo suterénu, pokud je umístěna v sítích nebo nylonových punčochách. Tyto jednoduché a šikovné nástroje se používají již mnoho let a umožňují vám vychutnat si chuť vaší oblíbené zeleniny v různých pokrmech po celou zimu a jaro.

Video: „Skladování česneku ve vašem bytě“

Toto video vám ukáže, jak správně skladovat česnek v městském bytě.